.thumb.jpg.b54c4f367e3c64406a51771d92495e16.jpg)
Поиск сообщества
Показаны результаты для тегов 'заготовки'.
Найдено: 15 результатов
-
Всем кто ко мне заглянет привет! В этом году решила открыть дневник, планы большие, хотя это как всегда. Список еще не писала, но выбор будет трудный. Мне тут недавно целая посылка от Снегурочки Леночки пришла- просто сильное потрясение испытала открыв её. Море пакетиков с семенами , причем таких у меня нет и еще подарочки. И вкусные конфетки, при виде которых моя дочь просто прыгала от радости! Леночка еще раз тебе огромное спасибо!
-
В одной из веток форума шли бурные обсуждения чеснока, сортов, сроков посадки. Я этим раньше не интересовалась, тк не особо люблю чеснок и садила его на консервацию в количестве нескольких штук. Но обсуждение вызвало у меня интерес к этому овощу-корнеплоду. И тогда мы с единомышленником (и товарищем-скажем так) начали изучать эту тему. Все мы на форуме "немного болеем" сортоманией. Я решила найти и купить сорта чеснока, которые соответствуют сортовому описанию. Начала с изучения материалов в Интернете, теоретически поднатаскавшись стала ездить по семеноводческим магазинам, питомникам,
-
Необходимые продукты: 2 кг свежей капусты 2 средние моркови 1,5 литра воды 4 ч. л. соли Видео рецепт приготовления квашеной капусты: 1. Капусту шинкуем любым удобным для вас способом. Капусту я шинкую без кочерыжки. 2. Морковь чистим и натираем на терке, я ее натираю на терке для корейской моркови. 3. Смешиваем подготовленные продукты в емкости подходящего размера, немного помнем капусту руками. 4. Укладываем капусту в 3 литровую банку слегка ее утрамбовав. 5. Приготовим рассол для капусты. Для этого 1,5 литра воды я взяла из фильтра и добавил
-
Напишу, что делала и что пользовалось спросом, чтобы не забыть сделать снова Итак, овощные заготовки. Консервы: Хорошо ушел Медовый перец, хит любого застолья. Делала очень много банок, почти всё съели (и это без особых застольев в 2020 году) Мариновала острый перчик 50/50 с обычным сладким, получилось остро, но очень вкусно, иногда покупала себе острый перец, сейчас буду делать сама на зиму. Делала 3 банки, ушли очень быстро. Помидоры с морковной ботвой - сделала не так много, тк заканчивались банки, но делать надо и побольше. Черри в медовой заливке - делала впе
-
-
Яблочные прозрачные дольки
тема опубликовал Natsha/Наталия в Сибирский кулинарный клуб Ягоды и фрукты
Состав На 1 кг нарезаных яблок - около 550...600 г сахара, не меньше (по базовому рецепту 600...800 г). Яблоки должны быть недозрелыми!!! (брала осенний сорт, летние "картошкообразные" не подойдут). Приготовление Яблоки промыть, удалить сердцевину и косточки. Толщина долек: яблоко среднего размера - 6...8 долек, можно ещё тоньше. Чтобы яблоки не потемнели, нарезАть их на дольки и сразу бросать в соленую воду (1 ч.л. на 1 л воды). Приготовить раствор из соды (2 ч.л. на 1 л воды). Сполоснуть яблоки и поместить их в содовый раствор на 5 мин [можно и дольше -
-
Томатный сок, томаты в собственном соку, огурчики ( корнишоны), лечо
запись в блоге опубликовал МАДанилич в Выращивание томатов
Уважаемые читатели, здесь выложу свой подход, технологии и ТО, как я занимаюсь подобными заготовками. Не ставлю перед собой цели дать конкретные рецепты, но надеюсь, что что-то Вы сможете подчерпнуть из моего опыта. Прежде чем начать заниматься заготовкой из выращенного впрок, нужна хорошая, обдуманная, подготовка. --подготовить тару ( банки различной ёмкости для разных заготовок) --подготовить ингредиенты т.е. то что приобретаются в торговых сетях ( перец, сахар, гвоздика, лимонная кислота, соль различного помола, крышки для различных банок, уксусная кислота 70 -
На 3-х литровую банку нужно: 2-3 лавровых листа, зелень укропа, 2-3 луковицы, 1-2 моркови, 2 сладких перца. Для маринада: на 4 л воды нужно 200 г сахара, 1 ст. л. 9% уксуса. На дно стерилизованной банки укладываем лаврушку, зелень укропа, лук, нарезанный кольцами, морковь, нарезанную соломкой, сладкий перец, нарезанный длинными кусочками шириной 1-2 см. Далее выкладываем помидоры и заливаем кипятком, настаиваем 3-5 минут. Затем кипяток выливаем и вновь заливаем свежеприготовленным кипятком. На третий раз банку заливаем горячим маринадом (уксус
-
Из расчета на 3-х литровую банку уходит 4 кг помидор, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и вода. Половина помидор будет использована на приготовление томатного сока. Для этого, ошпариваем кипятком нужное количество помидоров, снимаем с них шкурку, а мякоть либо протираем через сито, либо пропускаем через мясорубку. Далее, полученную кашицу ставим на слабый огонь, добавляем 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара (на 2 кг томатов), доводим до кипения и даем покипеть минут 5-10. В подготовленные банки (их можно прокипятить минут 10 или поставить в духовой шкаф при температуре 100
-
Промытые помидоры, укроп, перец горошком, лавровый лист, листья смородины, листья дуба (по желанию) выложить на дно чистой 3-х литровой банки. В каждую такую банку добавить 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. сухой горчицы. Залить банки холодной водой и поставить на две недели, чтобы помидоры перебродили. После того, как рассол в банках станет прозрачным, закрываем каждую банку полиэтиленовой крышкой и храним в холодном месте. Помидоры готовы к употреблению! Читайте также - домашние заготовки на нашем форуме - это вкусно и интересно!
-
На 3 кг помидоров расходуется 1-2 стручка острого перца, 1 средняя головка чеснока, 1 пучок зелени кинзы, столько же петрушки, базилика, 6 шт. лавровых листьев. Для рассола понадобится 2 стакана соли на 10 л воды. Чеснок мелко нарезать, зелень хорошо промыть и также нарезать. Сверху у помидор делаем небольшой надрез и туда вкладываем перец, чеснок, зелень, лавровый лист. Помидоры аккуратно выкладываем в кастрюлю надрезами вверх, заливаем рассолом и придавливаем сверху гнетом. Помидоры будут готовы к употреблению через 3-4 дня. Хранить эту вкусн
-
На дно 3-х литровой банки кладем ошпаренные листья хрена и укропа, несколько листьев смородины или вишни, 2-3 зубчика чеснока, 2-3 лавровых листа, перец горошком и гвоздика ― по 5-10 шт. Выкладываем помидоры. Также, как в предыдущем рецепте, дважды заливаем банку с помидорами кипятком, выдерживая каждый раз минут по 5 в кипятке. Затем в каждую подготовленную таким образом банку с помидорами и специями следует положить 1 ст. л. соли, 4 ст. л. сахара и ½ чайной ложки 70% уксусной эссенции. Наливаем в банку кипяток и закатываем. Внимание! Для особого аромата вместе
-
Для приготовления кетчупа нужно: 0,5 кг томатов, 0,5 кг репчатого лука, 6 шт. сладкого перца, щепотка сухого порошкового имбиря (или нарезанный кусочек свежего), 2 небольших острых перца, 8 горошин черного перца, 2 шт. гвоздики, ½ стакана растительного масла, 1 стакан яблочного или винного уксуса, ½ стакана сахара, ½ ч. л. молотой корицы, ½ ч. л. красного молотого перца, 1 ч. л. соли. Лук, помидоры, сладки и горький перцы нарезаем и ставим на медленный огонь примерно на 30 минут. Добавляем горошины перца, имбирь, гвоздику и растительное масло.
-
Из расчета на литровую банку расходуется 4-5 очищенных зубчика чеснока и примерно 0,5 кг крепких сладких помидоров. Для маринада на 1 л воды необходимо: 1 ст. л. соли, 2-3 ст. л. сахара, 1 ст. л. 9% уксуса. Чистые банки наполняем порезанными на четвертинки помидоры ― так эффективнее используется пустое пространство в банке и помидоры лучше подвергаются консервации. Помидоры пересыпаем дольками чеснока и заливаем закипевшей и процеженной заливкой. Готовые банки стерилизуют 10 минут, затем закатывают.
.thumb.jpg.f9d9bf820b9e979e1beb61f5256bb335.jpg)
