Поиск сообщества
Показаны результаты для тегов 'блюда из помидор'.
Найдено: 9 результатов
-
Открываем кладовку, а там - ровные ряды баночек с помидорками. Красиво и аппетитно, особенно когда за окном синий морозный вечер, а гости уже под порогом. Но чтобы не сплошать потом, придется потрудиться теперь. Для тех, кто хочет порадовать себя и удивить гостей, предлагаем особый рецепт с откровенно говорящим названием — «Пальчики оближешь» Потекли слюнки? Тогда срочно запасайтесь продуктами и начинаем. Самое главное и вкусное в этом рецепте – это рассол! На 3 литра воды ва
-
Из расчета на 3-х литровую банку уходит 4 кг помидор, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и вода. Половина помидор будет использована на приготовление томатного сока. Для этого, ошпариваем кипятком нужное количество помидоров, снимаем с них шкурку, а мякоть либо протираем через сито, либо пропускаем через мясорубку. Далее, полученную кашицу ставим на слабый огонь, добавляем 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара (на 2 кг томатов), доводим до кипения и даем покипеть минут 5-10. В подготовленные банки (их можно прокипятить минут 10 или поставить в духовой шкаф при температуре 100
-
Будет лучше, если помидоры будут примерно одного размера и формы, кроме того они должны быть зрелые, но крепкие. Моем как следует, опускаем на 1-2 минуты в кастрюлю с горячей водой, затем вынимаем их и погружаем на 1-2 минуты в холодную воду, после чего легко снимаем кожицу с помидоров. Очищенные помидоры укладываем в подготовленные банки, заливаем горячим томатным соком (пропускаем помидоры без кожицы через мясорубку и полученную массу доводим до кипения). Банки накрываем крышками и стерилизуем в кипящей воде 35-40 минут, закатываем, переворачиваем вверх дном и остужаем.
-
Мы так привыкли к маринованным томатам, что готовы квасить даже арбузы, не догадываясь, что соленые помидоры не менее вкусная закуска. А для тех, кто не любит бегать по кухне с горячим рассолом, холодный способ заготовки помидоров на зиму – просто находка. Готовы попробовать что-то новенькое? Тогда, солим помидоры на зиму! Если вы экспериментируете первый раз, лучше начните с небольшого количества и в качестве посуды используйте банки. Ищем 3-х литровую банку, стерильный бинт или отрез ма
-
Лечо – классика из Венгрии. И снова мы не докопаемся до оригинала. Каждая хозяйка за десятки лет вносила в рецепт свои личные коррективы. Неизменны остались в рецепте лишь лук, помидоры и сладкий перец. Венгерская закуска - это салатик и гарнир в одном. Она прекрасно уживается и с колбасками, поджаренными на гриле, и с домашними котлетами, и с вегетарианским пловом. Готовить лечо на зиму лучше всего в конце августа, когда болгарский перец и помидоры продаются на каждом шагу. А если вы их вырастили на собственном участке, то вам просто грех не
-
Промытые помидоры, укроп, перец горошком, лавровый лист, листья смородины, листья дуба (по желанию) выложить на дно чистой 3-х литровой банки. В каждую такую банку добавить 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. сухой горчицы. Залить банки холодной водой и поставить на две недели, чтобы помидоры перебродили. После того, как рассол в банках станет прозрачным, закрываем каждую банку полиэтиленовой крышкой и храним в холодном месте. Помидоры готовы к употреблению! Читайте также - домашние заготовки на нашем форуме - это вкусно и интересно!
-
На 3 кг помидоров расходуется 1-2 стручка острого перца, 1 средняя головка чеснока, 1 пучок зелени кинзы, столько же петрушки, базилика, 6 шт. лавровых листьев. Для рассола понадобится 2 стакана соли на 10 л воды. Чеснок мелко нарезать, зелень хорошо промыть и также нарезать. Сверху у помидор делаем небольшой надрез и туда вкладываем перец, чеснок, зелень, лавровый лист. Помидоры аккуратно выкладываем в кастрюлю надрезами вверх, заливаем рассолом и придавливаем сверху гнетом. Помидоры будут готовы к употреблению через 3-4 дня. Хранить эту вкусн
-
На дно 3-х литровой банки кладем ошпаренные листья хрена и укропа, несколько листьев смородины или вишни, 2-3 зубчика чеснока, 2-3 лавровых листа, перец горошком и гвоздика ― по 5-10 шт. Выкладываем помидоры. Также, как в предыдущем рецепте, дважды заливаем банку с помидорами кипятком, выдерживая каждый раз минут по 5 в кипятке. Затем в каждую подготовленную таким образом банку с помидорами и специями следует положить 1 ст. л. соли, 4 ст. л. сахара и ½ чайной ложки 70% уксусной эссенции. Наливаем в банку кипяток и закатываем. Внимание! Для особого аромата вместе
-
Из расчета на литровую банку расходуется 4-5 очищенных зубчика чеснока и примерно 0,5 кг крепких сладких помидоров. Для маринада на 1 л воды необходимо: 1 ст. л. соли, 2-3 ст. л. сахара, 1 ст. л. 9% уксуса. Чистые банки наполняем порезанными на четвертинки помидоры ― так эффективнее используется пустое пространство в банке и помидоры лучше подвергаются консервации. Помидоры пересыпаем дольками чеснока и заливаем закипевшей и процеженной заливкой. Готовые банки стерилизуют 10 минут, затем закатывают.
