Вниз Перейти к содержанию
Клуб помидороводов - tomat-pomidor.com
№ 0-9 А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш, Щ Э Ю Я a b c D e F G h i j k L m N o p Q R S t U V, W X, Y, Z

Новое в блогах

Логина

Пользователь
 Профиль  Обзор контента

  • Публикаций

    73

  • Зарегистрирован

  • Посещение

Весь контент Логина

  1. Логина
    Доброго дня! Про муку из кабачков я написала потому, что казалось бы простая мысль, но она не очевидна, не приходит сразу на ум по отношению к тыквенным, все же привыкли морозить фрукты и ягоды. Но иногда это единственный способ, хотя и трудоёмкий, сберечь выращенное. Например, у меня две морозилки и обе они под завязку...с зимой нам не очень везёт, нет стабильного минуса за бортом, и я была удивлена как мало надо места высушенным овощам. Короче, сушку можно использовать как дополнительный метод хранения урожая, а так я двумя руками за заморозку. П.С. Добавляла тыквенную муку в хлеб
  2. Логина
    На дворе уже февраль, второй месяц шуршу пакетиками и перебираю семена, перерисовываю схемы посадки пытаясь впихнуть не впихуемое. Мои домашние бдят и пытаются выгнать меня из-за компа если видят на экране фотки овощей, требуют, чтобы я практиковала мантру "мне ничего не надо" и просят сажать поменьше. Получается у меня это очень и очень плохо, в очередной раз к рукам прилип пакетик тыквы Свит мама (увидела тыкву в Садах России, а там предложили бесплатную доставку за заказ от 1000 рублей - очнулась, заказ уже подтверждён). Ладно, хватит жаловаться. Представляю вам результат тяжёлой внутр
  3. Логина
    Мне Ютуб в рекомендациях предложил канал автора "вредная тетка - Катерина Лебедева", теперь я читаю её в Дзене, там барышня предлагает делать муку из кабачков и сама делится рецептами из этой альтернативной муки. У неё есть интересные предложения по использованию в пищу дикоросов, правда половина растений, которые она предлагает использовать, в нашей области не растет. Но всё равно интересно. Может кому-нибудь будет полезно.
  4. Логина
    Спасибо за интересную информацию, о некоторых рецептах я даже и подумать не могла, не думала, что они сочетаются. Эх, век живи... Но когда я писала пост, мои размышления были о чем-то более долгосрочном, о заготовках из тыквы, которые могут храниться. Пока для себя я нашла ещё один метод, кроме пастилы, цукатов и пюре - это изготовление тыквенной муки. Не той, что продают на маркетплейсах (она из семян тыквы), а той, что можно изготовить самостоятельно из высушенной мякоти тыквы. Трудоёмко это правда, но (я хочу в это верить) полезно. И спасибо всем откликнувшимся за рецепты.
  5. Логина
    Фото сока в бокале натолкнуло меня на мысль, что даже свежевыжатый сок можно купажировать с другим соком или мороженными фруктами. Попробую завтра добавить в тыкву виноградный сок (из винограда Лидия), если будет плохо сочетаться, то буду добавлять замороженную малину. Спасибо за идеи.
  6. Логина
    Коллега, прошу, продолжайте - я записываю
  7. Логина
    Тоже решила поддержать тему и пошла пересчитывать свои тыквы - 32 штуки общим весом около 100кг. По-моему это много, мы столько не съедим. Из твердокорых остались только акорны Пайдон фемели - за эти не переживаю, они прекрасно уйдут в тыквенные блины и оладушки. Мускатных у меня в этом году нет. Вот что делать с остальными? Сок у меня не пьют, пюре яблочно-тыквенное еще с 23-го года не доели... Прошу, поделитесь, пожалуйста, способами переработки тыквы - претенденты это: Грибовская зимняя, Баба Марфа и Зеленая олива. П.С. Вот нет урожая - плохо, есть урожай - тоже не очень хорошо.Я рас
  8. Логина
    Моя прошлогодняя покупка у семян Алтая.
  9. Логина
    Я вокруг этой тыквы только, что танцы с бубном не устраивала. Посадила её так, чтобы половину дня она была в тени и отросшие плети можно было убрать с прямого солнца, полив индивидуальный, вкусняшки - всё было напрасно (ну почти, завязывала тыква стабильно через 2 листа, но завязи отваливались на 3-й день) пока в начале августа не снизилась температура где-то на неделю. Тыква тут же выдала 4 завязи, они резко пошли в рост и никаких других больше не было. Растень сказала - хватит тебе этого хозяйка, отстань.
  10. Логина
    Есть и второй и третий образец - думается, что все будут похожие. Я немного расстроилась когда поняла, что тыква легко режется. Предыдущий голубой хаббард имел вполне себе приличную кору (не топором рубить, конечно, но повозится пришлось). Семена этого у меня с БК, а голубой я покупала в ИМ Роялсидс, там источником была указана фирма Johnny"s. Может быть у них линия с тонкой кожурой.
  11. Логина
    Сегодня пришла очередь дегустировать Зеленый Хаббард, синий я уже выращивала в 23-м году, захотелось продолжить знакомство со всем семейством и сравнить. Резалась тыква легко, не сладкая, никакого неприятного запаха ни от плаценты, ни от мякоти не было (всё как и ожидалось). НО есть нюанс, плаценты уже рыхленькие, мякоть около них не плотная, крахмалистая, а я планировала тыквы оставить на весну.Теперь пытаюсь найти ответ на извечные русские вопросы: кто виноват и что делать. Ну, первый вопрос не такой уж и актуальный, я точно знаю, что всё сделала как положено: сняла тыкву через 6 недель, хра
  12. Логина
    Немного не так, слева на фото оригинальная пачка от Поиска (я купила её в этом году у них на сайте, там 10 штук семян), а справа семена купленные в интернет-магазине форумчанина под ником @bloss(у него можно купить минимальную фасовку семян по весьма демократичным ценам, например эта тыква мне обошлась в 16 рублей).
  13. Логина
    Наверное так и есть. Я купила семена этой тыквы в ИМ Блуменгарден, производителем была указана агрофирма Поиск. Посадила 2 семечка из трёх, первый куст - тыквы вытянутые, похожие на классический кабачок, а вот второй выдал тыкву совсем другой формы, овальную, немного напоминающую фонарь. Сомневаться в сортности семян смысла не вижу, осталось только посмотреть что получится из оставшегося семечка. Но не в этом году, все места уже заняты.
  14. Логина
    Вооот, были у меня сомнения надо сок добавлять или нет, но я пожадничала. Вчера ходила полдня таскала цукаты и не могла понять чего же им не хватает...Сегодня сообразила, что аромат имбиря будет то, что нужно. Разделала следующую тыкву и настрогала слайсами имбирь, нагрела первый раз - ароматы очень хорошо сочетаются.Продолжение следует...
  15. Логина
    Всем, здравствуйте. Доделала цукаты из Грибовской кустовой. Что могу сказать, вовремя успела разрезать и использовать тыкву, мякоть около плацент начинает волокниться. Сами кусочки сохранили форму, но волокнистая структура мякоти чувствуется, она как бы пружинит на зубах. Мне это не помешает, планирую цукаты использовать вместе с изюмом в кексах. Наверное можно их будет покрасить пищевым красителем, я имею ввиду следующую партию. Для аромата добавила цедру апельсина, но она как слабо себя проявила, а вот аромат самой тыквы при прогреве усилился. К моему удивлению она пахнет даже сильнее,
  16. Логина
    Покажу и я свою последнюю Конфетку выращенную в этом году. Семена от Гавриш. Ей категорически не повезло с местом посадки, соседи её практически задавили листовой массой. Но кустик героически выдал 6 малюсеньких тыковок тёмно-зеленого цвета. Позднее они перекрасились в цвет хаки с оранжевыми полосками. На фото хорошо виден носик. Удивительно, но в таких условиях вкус сладкий, даже слишком и аромат не тыквенный, а скорее цветочный, нежный.
  17. Логина
    Спасибо за подсказки, а то я рецепт искала в кулинарном разделе и закопалась там. Рассмотрела фото мякоти тыквы и думаю, что можно попробовать сделать цукаты из Грибовской кустовой. Мякоть у нее плотная и пока не распадается на волокна. Уже разрезала - вот горит у меня. Попробую сначала сделать по рекомендациям, которые в ссылках (пройдусь по граблям самостоятельно), если опять не получится, то обращусь за мастер-классом обязательно. Тыкв очень много для меня одной - надо перерабатывать. И добавлю фото участницы кулинарного эксперимента.
  18. Логина
    Здравствуйте! У меня вопрос к создателю шедевральных цукатов - это из какого сорта тыквы получается такая красота? У меня ситуация такая: есть три кандидата на переработку - Баба Марфа, Зеленая Олива и Грибовская кустовая. Тыква на цукаты должна быть с плотной мякотью? А из твердокорой тыквы цукаты получатся? Лимонную кислоту или что-то цитрусовое нужно добавлять? Я уже делала в этом году цукаты из Тортиллы (версия Марины из Киоджи от Семена Алтая), но результат был не очень...Одну из своих ошибок уже поняла (я их кипятила), спасибо за подсказку. Так хочется чтобы было и вкусно и кра
  19. Логина
    Видео просто поразило - тыква нереальной красоты, про вес даже не говорю. Мне удалось вырастить Белый бор всего на три с небольшим килограмма, но вкус и запах тыквы были просто фантастическими. Вкус очень сладкий, и пахла она отчетливо тыквенным маслом. Цвет абсолютно такой же, темно-оранжевый. Вероятно чтобы набрать сахаров этому сорту нужно солнце, и побольше. Я посмотрела по таблице САТ (сумма активных температур) у вас в Омской области САТ в среднем 2000, у нас (Волгоградская область) - 3100. Спасибо за видео, пойду пересмотрю ещё раз. Ниже фото тыквы выращенной в 2023 году.
  20. Логина
    Спасибо за тёплые слова. У меня только сейчас появилась возможность ответить, так как оказывается на форуме действует ограничение на количество сообщений для новых пользователей. Это продлится несколько дней и на чьи вопросы я не ответила сразу - не обижайтесь, пожалуйста, позднее всё наверстаю. И пользуясь случаем напишу длинный пост здесь. Сравнение тыквенника с лотосовым озером появилось у меня летом 2023 года, тогда пришлось научиться поливать посадки ранним утром из-за проблем с водоснабжением (к восьми утра люди собираются на работу и вода резко заканчивается). И вот выхожу я
  21. Логина
    Нормально там в кустах Просто особо делиться нечем было, всё вроде бы описано и задокументировано - ни добавить, ни убавить....
  22. Логина
    Фото конечно же есть, обязательно прикреплю как только разберусь почему у меня они не загружаются. И у меня не заросли, а лотосовое озеро из тыквенных листьев.
  23. Логина
    Доброго дня! Из кустов читаю форум уже три года. Очень благодарна всем кто делится своим опытом выращивания, ошибками и победами. Для себя решила, что уже наработан небольшой опыт и мне тоже есть чем поделиться с присутствующими. Возможно кто-то также как и я читает из кустов, и опыт выращивания овощей в условия засушливого юга будет полезен. Короче, сегодня о тыкве, которая стала для меня открытием сезона 2024. Это сорт Зеленая олива - семена были куплены в БК, посажены 3-х недельной рассадой 16 мая, после серии весенних заморозков. Из предыдущего опыта выращивания и опираясь на описание
×
×
  • Создать...