Если семядоли уже желтеют, то можно спокойно отрывать, если зелёные и растение ими пользуется, то скорее немного затормозят, смотря сколькоуже настоящих листьев. В любом случае рост наземной части затормозится, потому как растение будет наращивать корневую
В этом году у меня все тыквы хорошо лежали, даже Норд Джорджия, которую в марте разрезала была самый смак. Ещё лежат мраморная, зимняя сладкая, жемчужная, семейная и Хопи белый Джек. Вот эти мне кажется и все лето пролежат без ущерба вкусу и качеству мякоти. Только с мая уже тыкву есть совсем не хочется, до оснени ?.
Тыквы выбрать очень сложно. Я сажаю пару кустов крупных, два три средних кг по 10 и остальные порционные. Ну и по срокам хранения подбираю, что бы часть для осеннего потребления, а остальные что бы до апреля лежали хорошо