О бедном гусаре Мишеле замолвлю я слово))... закружили цыганки парня напрочь, а ведь это еще за теплицей бамбук не курили ни разу. Теперь я понимаю, почему Колян время от времени в бега пускается, наперегонки с Холестеринкой!
Сейчас муж тебе напишет, как мужчина мужчине)) : Пошинкованую капусту солим, "жамкаем" до появления сока. добавляем морковь, перемешиваем и в ёмкость. Есть сорта капусты, которые не надо сильно "жамкать", они сок уже при шинковке дают, но бывает и наоборот...
Миша, я не Юля, но отвечу)). Берешь длинную палочку, чтобы доставала до дна и тыкаешь...это чтобы воздух выходил. Капусту у меня солит муж, я на подхвате - помыть, почистить капусту и морковь...так вот, он солит в широкой кастрюле и просто ее буторит, переворачивает. Тут самое главное, с капустой угадать, берем приплюснутые кочаны, не глядя на сорт (на рынке у нас можно и не спрашивать, она у них вся Слава)).