я так понимаю, что семейный - это просто любой чеснок с малым количеством зубков, такой позволяет при цельном выращивании сформировать несколько головок без ущерб внешнему виду
бессмысленно подрезать корни и при этом рыхлить землю вилами, чтобы корни глубже ушли. Чтобы глубже ушли - нельзя подрезать. Если подрезали, будут неглубоко идти.