Юля, пишу рецепт от @Lutik70 кабачковой икры в мультиварке.
1 кг кабачков, 200 г лука, 4 ст. л. сахара, 3 ч. л. соли, перец молотый, 70 г том. пасты(Помидорка), 1/3 ч. л. лим. кислоты. Лук обжарить. Кабачки кубиком ( я через шинковку соломкой) и все в мультю, режим тушение - 1 час. Добавить соль, сахар, перец, проблендерить ( погружной блендер). Добавить лим. кислоту, протушить ещё 30 мин. и в банки.
В погребе. В молодости много закрывала всего, жили скромно и часто переезжали. Вся консервация стояла дома: на антресолях, под шкафом, где место было. Все ждало своего часа