В моем рецепте изначально вообще уксуса не было, делала несколько лет без него. Но бывало, что баночка другая портилась.
Сейчас стала перестраховываться, добавляю ложечку маленькую 9% на литровую банку.
Девочки, можно вставляю свои пять копеек :-[
Тоже делаю много лет по этому рецепту, только на дно банки перед закладкой помидорок добавляю несколько штучек перца черного горошком и чесночка немного. Вкуснятина неописуемая :yep: