Перейти к содержанию
Клуб помидороводов - tomat-pomidor.com
№ 0-9 А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш, Щ Э Ю Я a b c D e F G h i j k L m N o p Q R S t U V, W X, Y, Z

Новое в блогах

Oksana71

Пользователь
 Профиль  Обзор контента

  • Публикаций

    917

  • Зарегистрирован

  • Посещение

 Тип контента 

Весь контент Oksana71

  1. Oksana71
    Вы наверное что то не так сделали. Кого ни угощала, все были в восторге. Может от смородины зависит, насколько она кислая? Или от количества? Насыпаю 250 гр стакан с хорошей такой горкой, ягодки от веточек обираю. Это на полторашку. В моих заготовках кислота довольно таки хорошо чувствуется. И соль , и сахар. Вкус очень гармоничный. Совершенно не пресный. Делаю лет семь такие. Поедаются в первую очередь. А так я разные делаю. С уксусом, квашенные, более сладкие или менее. Вот сильно сладкие у нас не пошли, есть такой рецепт под венгерские или болгарские. Приходилось после открывания ба
  2. Oksana71
    Добавлю про хрусткость. Перепробовала последние годы много гибридов. Оказалось самыми хрустящими у меня получаются пчелоопыляемые огурцы. Они как правило очень твёрдые, плотные, крупнобугорчатые, шипастые. Сажаю теперь партенокарпики в парник на раннее потребление в салатах, и пчелоопыляемые( стараюсь покупать из проф упаковок), их высаживаю на улице и консервирую. Квашенные из них обалденные!
  3. Oksana71
    Позволю себе посоветовать приготовить огурцы на зиму не с уксусом, не с лимонной кислотой, а с красной или белой смородиной. Тут уже все будет натуральным, абсолютно. Лимонная кислота ведь тоже не из лимонов делается, а синтезируется искусственным путем. Добавляю на полуторалитровую банку стакан ягод красной или белой смородины (у меня растет обычная, кислая смородина ) , пересыпая огурчики при укладке. Все остальное (соль, сахар, специи) как Вы привыкли. Такие огурцы можно есть и детям , и пожилым, и людям с проблемным жкт, и всем остальным. Попробуйте, получается вкусно и полезно!
  4. Oksana71
    Оля,а что там с луком (уже запуталась какой мы последний хотели) ? Долго ли ждать?
  5. Oksana71
    Не хотела никого обижать или высказывать претензии какие то. Но все равно , уж извините, не могу поверить, чтобы яблоко без кислоты совсем. За всю жизнь не ела таких яблок, ни импортных, ни южных,ни местных. Вообще, ради интереса, надо спросить у Моиповцев. Они там много чего пробуют и вкусы оценивают. А про консервацию пишу, потому что о ней в основном ведем здесь речь. Это форум, читают его многие люди, учатся друг у друга. Всегда помню об этом, рассказываю, словно для большой аудитории, стараюсь делиться опытом , вдруг кому то пригодится, и параллельно сама учусь.
  6. Oksana71
    А мы делаем по рецепту на литр сока 230 г сахара. Получается именно вино, не сидр. Цвет красновато коричневый, вкус насыщенный, спирта тоже побольше, чем у сидра. Обычно осенью делаем. Идет в первую очередь Богатырь, из него самое вкусное и сладкое вино получается. А так же можем добавить и другие сорта, все что есть под рукой. А как то делали из сладких яблок, получилось кисловатое, сухое вино. Вот даже странно. А вообще как у винограда, разный год - разный оттенок вкуса, и разные сахара. С годами в процессе выдержки вкус обычно улучшается, становится благороднее. Не все даже мог
  7. Oksana71
    Не могу назвать сорта моих летних яблонь, сажали ещё родители, не записали, а со временем забыли. Я верю, что Конфетное очень сладкое. Но сахар и кислота это разные вещи, абсолютно не исключающие друг друга. Вот щёлочь и кислота вместе не могут существовать, произойдет реакция нейтрализации . В любом фрукте, ягоде , овоще содержатся и сахара, и кислоты, только в разных пропорциях. Сколько кислот в Конфетном? Вы измеряли? Не поверю что совсем нет кислоты. Может она не ощущается за большим количеством сахаров, но чтобы совсем не было... Да и все люди воспринимают вкус по разному. Если секреция
  8. Oksana71
    Я укореняла на грядочке, в тени старой груши. Внесла речной песок только. Черенки с месяц-полтора были накрыты бутылками. Потом бутылки сняла. Там же и зимовали. Кто знает, может им так лучше и проще адаптироваться.
  9. Oksana71
    Пересаживали в год укоренения? Или подросшие растения? Я прочитала, что в год укоренения лучше не трогать и оставить зимовать в том же месте. А пересаживать на второй год осенью.
  10. Oksana71
    Морозы сильные были?
  11. Oksana71
    Я в прошлом году свои черенки рассаживала в октябре, в конце. Им был второй год от укоренения. Размерчик получился разный и побольше, и средние, и малипуськи в одну веточку. Пересаживала без земляного кома, потому что пришлось раздирать сплетённые корни. Не укрывала ничем. Весной все в рост пошли. Но конечно зима была без экстремальных температур.
  12. Oksana71
    Зульфия, какой возраст черенка был? Пересадили его ?
  13. Oksana71
    Я недавно , неделю назад, все посадила. Засыпала вокруг листвой толстым слоем, подморозит ещё присыплю, мешки заготовленные стоят. И нетканка есть. Тоже долго мучилась вопросом что лучше, прикоп, подвал, колодец. Но все таки воткнула в землю на постоянку.
  14. Oksana71
    Несколько лет назад осенью я получала бакчарские саженцы окс . Практически все обрезала. На перезимовке отрицательно не сказалось. Все весной проснулись и хорошо кустились.
  15. Oksana71
    Да, низкорослую проще укрывать. Но места пока нет. И кто б знал как надоело все укрывать! Начиная с жимолости, земляники и понеслась. Последним расклевывают виноград, гады.
  16. Oksana71
    У меня росла ирга. Неплохо свежей поесть с куста, нравилась именно тем, что не кислая. Но птицы это да, это катастрофа! Её первую стали обносить, налетали еще когда ягоды зеленые и только начинали темнеть. Кусты у нас были до 3 м, возиться с сеткой не хотелось, пришлось вырубить. Так что у кого птицы клюют жимолость, землянику , черешню и др ягоды , будет готовы, что и иргу вам придётся укрывать.
  17. Oksana71
    У меня наоборот, урожай больше с февральских посевов. И раньше. В июне плоды в тех спелости висят на кустах. Июль уже едим спелые перцы во всю и даже консервировать можно начинать. Но вот помидоры подвели в этом году. Посеяла позже, в марте и перец был созревший, а томатов спелых в достатке ещё не было . Конечно и погода в июле подвела, холодно было. Но когда я сеяла раньше на 10-12 дней, то и есть, и консервировать начинали раньше, и почти все созревало на корню, в октябре зеленых помидор снимали ведро с 80-90 кустов. А в этом году сняли 4 ведра с 60 кустов, что для нас очень печально, так
  18. Oksana71
    А кроме фундазола ничего нет от фузариоза? Ядреный препарат, запрещен почти везде. У меня небольшой участок и все рядом. Цветы и яблони, грядки овощные, парники, опять цветы. По любому попадет или на, или под съедобные растения.
  19. Oksana71
    Оля, а когда примерно происходит отправка химии? Думаю астры с химзаказом объединить.
  20. Oksana71
    В наших регионах не растут яблони без кислот. Сахара бывает набирают по разному, какой то год больше, какой то меньше, а кислоты всегда образуются в достатке для консервации. Мой стаж консервирования не менее 25 лет. Не встречала яблок без кислот. Груши , да, малое содержание кислот. Не исключаю, что возможно сейчас продают какие то новые сорта яблок, особенно импортной селекции с малым количеством кислоты, но у меня их нет, они как правило не очень зимостойкие.
  21. Oksana71
    Удивляюсь, почему все так боятся заготовок без сахара. Вот стоит у меня пюре в квартире. Без сахара абсолютно. Пускаю периодически на пастилу. Может простоять год и больше. Никакой плесени нет, не бродит. Банки на чайнике, или в микроволновку, или в духовке, простерилизованные, горячие. Крышки в ковшике кипят. Налил кипящее пюре в горячую банку, накрыл крышкой и закатал, все. Никаких шуб или одеял для укутывания. Остыло , убрали. Напоминаю кислоты - главный консервант. Закрываете вы огурцы или помидоры, там сахара то кот наплакал, либо вообще нет. Но везде есть кислота, либо природная, ли
  22. Oksana71
    Ещё у меня вопрос: чем обрабатывать астры от фузариоза. Не выращиваю их уже лет пять , а очень хочется. Люблю эти цветы.
  23. Oksana71
    Не во всех магазинах. В глубинке не всегда бывает.фасовка часто не удобная, в этом году видела 15гр. Это мне мало. Во первых я делаю мах концентрацию, заправляю опрыскиватель на 16 л. И думаю цена дозы из большой пачки профи в разы дешевле, чем эти мелко расфасованные.
  24. Oksana71
    Оля, а Сабросо уже в России? Его то они отправят?
  25. Oksana71
    У нас мыши под любым укрытием блаженствуют. Любят и НУМ , а после соломы вообще весной было все перерыто, живого места не осталось. Отраву клала везде, но видно этой отравы надо было по полведра на грядку сыпать. Сейчас не укрываю, ни розы, ни клубнику. Мышей стало меньше, и роз тоже . Но я розы меняю на жимолость плодовую, ягодки опять же полезные и укрывать не надо. Конечно в Сибири климат другой, и зимы суше и морозней. Может там и мышей меньше, или совсем нет на грядках.
×
×
  • Создать...