Гульнара

18 минут назад, Наталья79 сказал(а):

Наличие у тыкв интеллекта я тоже подозреваю ?

Я уже мечтаю о ваших тюрбанах ?

 и очень хотелось бы рецепт рыбной запеканки ?

Да что о них мечтать. Посадить, да и все дела ))). Одни плюсы  - места занимает мало при росте, в одну плеть обычно. Лежит долго. Никогда не гниет при хранении. Ни одной сгнившей за семь лет. 

С запеканкой все просто. Слой картошки и тыковки, порезанные пластиками (если нужно быстро приготовить - тертые на крупной терке), слой лука, слой рыбы. У меня обычно филе минтая из брикетов. И заливаю смесью яиц, сметаны, майонеза, специй. Сверху можно сыр. Накрываю фольгой и в духовку.

Вот эта малявочка, которая ушла вместо морковки в запеканку. Любовалась на нее всю зиму. Цвет был темно-серо-голубой. На закатном фото не видно.

У меня взошла первая тыковка из первой "замочки" - Матильда. Четырнадцать дней всходила. Остальные еще лежат. С 4 апреля )))). Видимо тыква знает, что холодно еще. Умная растюха. Всегда подозревала в ней наличие интеллекта ))).

Разрезать вчера решила Тюрбан. В рыбную запеканку. И упссс... Пилила портативной пилой. Распилила на две части. Поняла, что разрезать не смогу и сунула половинку в духовку как есть. Сладкая!!!! Крахмалистая!!! Рассыпчатая!!! Это вообще, что такое? Это не Тюрбан!!!. Хотя внешне идеальный! За семь лет впервые с таким сталкиваюсь. Но вкусно, знаете-ли весной поесть сладкой рассыпчатой тыквы. Чудо какое-то!

В запеканку пришлось разрезать маленький Блу Хоккайдо, который долежал до весны. Идеально подошел. А тюрбан ели ложкой из его брони.

19 часов назад, ПоОльга сказал(а):

Гульнара!Договаривайся с погодой пожалуйста!Такой холод восточный ветер принес,а у нас посадки на подходе-выключай 

Оленька, это не от нас. У нас с тобой расстояние примерно 8200 км. Пока дотащит, все разойдется. И у нас все по плану. И солнце (много-много), и дождик был со снегом, и умеренное похолодание было, не сильное, и опять тепло сегодня намечается. Не знаю откуда вам притащило. У нас пока все по плану.

13 часов назад, ПоОльга сказал(а):

Галина сказала:просить у Мироздания,вот я и намекаю-погоды всем ровной,без катаклизмов. 

Добрая просьба. Присоединяюсь )))))).

Разрезала красивый крупненький меллонет. Снаружи был еще крепенький, не вялый, с плотной шкуркой. А внутри влагу потерял очень сильно. Тем не менее, сырой был вкусный, сладковатый еще, очень крахмалистый и рассыпчатый. А вареный оказался вообще чудесный. Распался на волокна, как спагетти. Получилось, как с вермишелью овощной. Все таки, вкусная тыква, хорошая. Клялась себе, что не буду его садить больше. А вот теперь, не уверена. Но я ведь хозяйка своего слова - захотела, так и назад его забрала. 

В 13.04.2023 в 21:08, Шевячок сказал(а):

Гульнара, дай им шанс, воткни в землю, через три дня все будет ясно. Я один раз вот так вот две недели ждала, когда же они проклюнутся,хоть бы один клюнулся!!! а из земельки они выскочили очень быстро, почти все, буквально на 3-4 день. Удивлялась очень. Теперь фигней не страдаю, замочила на день-два и надо сеять их.

В землю воткнула, в маахонькие стаканчики. Если вылезут все таки -пересажу. Но замочила новые. Вообще не было такой проблемы. Обычно в течении недели все проклёвываются, если жизнеспособные. Там, на теплом полу, идеальные условия. Если не варить.

22 часа назад, Katya iz Kieva сказал(а):

Бывает ясно и быстро. А бывает ни то ни другое.  Я как то так положила в землю. Думала Марину. Оказались муаровые листья, я решила - мускатка. Потом начали расти на ней бело-зеленые яйца, оказалась фиголистная.

Должна быть в женщине какая-то загадка . Представляю, как тебя эти яйца восхитили )))))).

Беда пришла откуда не ждали. Семена лежали в мокрой салфетке и целлофане на теплом полу в ванной и кто-то (хотя я подозреваю кто), кинув белье сместили эту салфетку прямо к трубе. Ну и видимо сварились семена. Труба раскаленная прямо. Уже больше недели, набухли, а толку нет. Сегодня опять замочила, уже в коробочке, мускатки (теперь уже все - неаполитанку, баттербуш, матильду, тайскую дыньку) и этот реально доставший меня Триамбл. Остальные 25-27 буду "мочить".

9 часов назад, Malanka сказал(а):

Прорастут! Это же Густары 

Интересно, а как мне карму отрабатывать? Я представлялась Петей... 

Это, однако, особо тяжелый случай. Тут видимо нужен либо попугайчик, либо робот-пылесос...... У моей подружки робот-пылесос зовут Валерой.

Я вот тоже зашевелилась. Положила на замочку триамбл, тайскую дыню, Матильду. И вспомнила, как в свое время, когда со мной пытались знакомиться молодые  (и не особо молодые) люди представлялась или Барбарой, или Матильдой, а иногда Незабудкой.. Ну вот, выращиваю Барбару с Матильдой теперь по очереди. Карму отрабатываю. Осталось или самой вывести или найти сорт Незабудка ))).

7 часов назад, Nadia сказал(а):

 

Согласна, в его представлении тыква - это типа как в сказке Золушка. Мне же доставляет эстетическое наслаждение просто глядя на них. Когда  вырастила Черимен, она мне настолько понравилась, что я просто сидела  любовалась и гладила её. Представляю как это выглядело со стороны У бабы кукуха поехала  

Да мы тут все, судя по отзывам, вот так периодически самогипнотизируемся в обнимку с какой нибудь красотой.

Я когда в первый раз Когику вырастила - только парочку съела, а остальные так и украшали квартиру до весны.

В 05.04.2023 в 05:37, Nadia сказал(а):

Гульнара, какой толщины слой массы должен быть? 

Хочу в этом году попробовать сделать. Покупала иранскую фруктовую пастилу, очень внучкам понравилась. 

Полтора-два см. В зависимости от высоты бортиков противиня. Можно и больше толщину, тогда будет сохнуть дольше, но будет более товарного вида. Как иранская не получается - там много желирующего агента и консерванты. Поэтому ее можно вот такой толщины сделать и она останется гибкой и достаточно толстенькой, при этом не будет портиться. Наша пастила такая, как раньше бабушки раньше из смородины делали - сушили на солнце на больших досках. А вот вкус замечательный.

46 минут назад, Katya iz Kieva сказал(а):

Люда, а как ты ее делаешь - эту чудесную пастилу? 

@Гульнарарасскажи как ты свою делаешь тоже плиз!

Сначала долго уговариваю лень уйти. Но ей уходить лень, поэтому поднимаю себя как барон Мюнхгаузен. Какое-то время неустойчиво стою на ногах. Потом, понимая что выхода нет - за меня никто ничего не сделает, приступаю к утилизации тыквенного добра. Далее, от безысходности, все просто и быстро - почистила, порезала, положила в кастрюлю, налила на дно немного воды, поставила пропариваться. Если буду делать с мороженной кислой ягодой - кидаю ее сразу туда же. Когда тыква пропарилась - сливаю лишнюю воду, если она осталась. Потом блендирую. Если делаю с яблочном пюре, то добавляю его. Потом, постоянно мешая, прогреваю все еще на раз. Не сильно. Если не мешать, то прилипает ко дну. Думаю, что этот пункт не обязателен. Просто привычка все стерилизовать. С бананами я еще не делала, думаю, что кину их пропариваться сразу с тыквой и ягодой. Без ягоды мне будет сладко.

Потом выкладываю на протвини силиконизированную бумагу и выливаю массу. Сушу при температуре примерно 80-90 градусов в духовке на конвенции с приоткрытой крышкой. моя подруга сушит в овощесушилке - она у нее с горизонтальной загрузкой и протвиньками. У меня сохнет примерно 14 часов. Я сильно пересушиваю, чуть мягче чипсов. Зато она очень хорошо лежит. Правда не долго.

В 01.04.2023 в 18:25, ПоОльга сказал(а):

Задумалась над рецептом кляра С первым апреля!

 

Так ты цветочки решила "клярить" или колеусы? или все вместе? сначала рекомендую написать завещание. Мало ли чего. )))) Организм не выдержит витаминной нагрузки.

А у меня сейчас в ход пошли пальцефрукты. И у меня, и у систер. Без запаха, без привкусов. Жарим с фаршем, или просто так со специями. Дети трескают за обе щеки. Зимой мы его практически не ели. Не хотелось.

Мраморную остатки пустила на оливье. Вместо картошки и морковки. Порезала кубиками и сделала на пару, а потом в салат. Тоже на ура ушло. Сладость приготовленной на пару была как раз как у моркови. Сырая была хороша. Послаще и гораздо мягче, чем осенняя. Вкусно было есть.

Лежат еще соседские, тюрбаны, барбары, мелонет, пальцефрукты и два желудя. Как раз сейчас опять хочется тыквы. Все, что планировалось на весну - все долежало спокойно.

23 часа назад, Malanka сказал(а):

Маме осенью подарили тыкву. Твердокорую. Вчера я пришла, мама рассказывает: "Я разрезала свою тыкву. А там вон что! У меня были гости, я тыкву поделила, и это тоже пришлось поделить" - и показывает мне мисочку с голыми семенами! У меня глаза на лоб: "ЭТО ВСЁ ИЗ ОДНОЙ ТЫКВЫ???" - Мама: "Ну, это примерно половина, остальное я отдала..."  Тут, помнится, многие сокрушались, что в голосемянках семян горстка, и ради них растить нет никакого смысла. Поэтому я слегка офигела, увидев большую жменю ("половина"!) крупных, жирных, тёмно-зелёных семян!  Тыкву попробовать не смогла, но по виду мякоть плотная суховатая, мало волокнистая, такие обычно не пахнут, а мякоть неплохая универсальная. Несколько семян я взяла, в следующем сезоне попробую посеять на опытном поле - вдруг такие же вырастут.

Как повезет. Кто-то уже садил эф2 голосемянной. Выросли плоды с очень тоненькой кожуркой. Можно было есть не очищая. Это в принципе тоже неплохо. Я на этот год штирийскую запланировала. Чтобы тоже ближе к весне есть. Хранятся голосемянки видимо действительно неплохо. А по осени можно на сок пустить, если что. А жмых на пастилу.... (губа раскатывается и раскатывается). Размечталась. Хорошо если вообще что нибудь вырастет ))).

Сильно захотелось вкусной тыквы. На удачу разрезала мраморную. О!! Удача! Оказалась вполне себе еще сладкая, но не приторная, вкусная и на удивление очень сочная. Мякоть стала мягче, очень приятно и легко есть сырой. Долго я себя сдерживала, чтобы ее не порезать. Оставляла на тот случай, когда совсем затоскую о вкусных сладких тыквах. Все таки это замечательный сорт. Один из лучших. И размер хороший, и урожайность, и "хранибельность", и вкус.

Потушила с яблоками и смородиной. Сейчас буду наслаждаться

3 минуты назад, JURGEN сказал(а):

А тепереча объясняю почему это стоило стольких букв. Тыквоперерабатыватели делятся на два больших лагеря, одни любят сладкие тыквы, другие не сладкие. Частенько один и тот же сорт подходит и тем и другим только употреблять тыкву нужно в разные сроки.

Что касается той тыквы, раз сладость таки есть значит пик ее был примерно с конца декабря по середину января. А мне как участнику из второй группы, есть ее раньше марта и не следовало.

Если бы она оказалась бы не сладкой то однозначных выводов сделать было бы нельзя, то ли она всегда такая была, то ли сахара полностью ушли и для уточнения нужен либо еще один плод с этого растения или с другого но из аналогичных семян. У меня опять же второй вариант, аналогичная тыква была слаще и я засомневался что эта может быть сейчас не сладкой.

Вооружившись логикой Вы такие штуки и над своими тыквами проводить будете, что бы лучше понимать когда их есть.

Есть еще счастливая группа которая любит и сладкие, и не сладкие. А еще есть малочисленная группа, которой при этом и на запах совершенно наплевать. Я вот теперь в эту группу вхожу. Благодаря ковиду, кстати. Когда я год без обоняния проходила, стала любым запахам тыквенным рада, и даже совершенно "плохие" запахи окружающего мира более спокойно воспринимать. Протухшим не пахнет - да и отлично!!!!

13 часов назад, JURGEN сказал(а):

Гульнара, Даррел к тебе никогда не заезжал? Похоже из его зверинца к тебе много питомцев перекочевали.

У меня только куропатки периодически стайкой залетают и быстренько сматываются ибо у меня территория не свободная от котов, а пока на улице сугробы им явно скучно.

Дарвин к нам заезжал. Изучать обратную эволюцию от человека в некоторых жителей нашей деревеньки. Я себя из их числа не исключаю, ибо летом больше похожа на пугало . Постулат, что труд сотворил из обезьяны человека совершенно не поддерживаю. Прямохождение нарушается и превращается в "согнутохождение" и "корачкоползание",  интеллект и говорение начинают страдать, превращаясь в бормотание "ой вы мои маленькие, да какая-же зараза вас решила скушать, вот я эту заразу сейчас обрызгаю ...и дальше всё невнятнее и невнятнее. При этом согнутые заскорузлые пальцы мешают в какой-то грязной посудине какую-то отраву, в трясущейся голове с трудом высчитываются миллилитры на литры очередной химии (ну чисто дурковатая ведьма). Дети вообще превращаются в каких-то чумазых макак, издающих какие-то вопли и дерущихся за надувной плотик...... 

Хворь свою непрошеную ты однозначно добьешь тыквенным супчиком. Мы свою ковидлу добивали свежевыжатым тыквенным соком. Она нас посетила осенью в первый раз в тот самый год. А я как раз вырастила много крупной тыквы. Мешала тыквенный сок со свежевыжатым апельсиновым или добавляла лимонный.  Не рассчитывали творцы этой ковидлы, что мы вооружимся тыквой и закидаем ее витамином.

Выздоравливай скорее. Болеть скука.

Приехали на дачу впервые с декабря, чтобы посадить зелень в теплице. Пока нас зимой не было под домом поселился колонок. Обнаружили это по его туалетам и следочкам. Много мышей истребил - нет никаких следов порчи, как обычно весной бывает - то сгрызли, это сгрызли. Весь февраль тигр ходил по деревне - три собаки успел съесть, пока люди сообразили, что "никогда не было и вот опять" и собак в дом стали забирать на ночь. Как же я соскучилась по земле. А ведь еще месяц назад бурчала и вообще думала, что не буду почти ничего садить, кроме тыквы и редьки . Редька была под вопросом.

В 10.03.2023 в 20:31, Шевячок сказал(а):

Кабоченьки и мои любименькие!!!

А голубенькие это какие!!

Это божественные Блу Хоккайдо. К сожалению вот этот цвет у них получается видимо только при большом количестве солнца. Поэтому не во всех регионах он так небесно прекрасен. Мы этот вывод с Зульфией сделали. Хотя при любом оттенке окраски Блу Хоккайдо прекрасны и внутри и снаружи )))).

В 08.03.2023 в 01:31, ПоОльга сказал(а):

Возмущена!Опыт с калиевой селитрой показал-сухие и замоченные просто в воде вылезли все ,то что было в селитре только показывается .Может конечно на урожае должно отразится,но такую задачу я не ставила.Для отрады души может списки на посадку покажите?У меня пока нет,но там строго по старшинству и только десяточка. 

Ну, как всегда - лучшее враг хорошего. Любимая моя поговорка, которую мало кто понимает.

У меня пока в списке точно - Голубенькие кабоченьки (любименькие мои, сладенькие), Блэк форест, австралийское масло, триамбл, таитянская дыня, таитянский баттернат, тюрбан, норд джорджия, зимняя сладкая (осталось два семечка из очень удачной пачки - попробую опылить, больно хороша), романтика, неаполитанский мускат. Возможно штирийская маслянная - хочу ее попробовать на весну вместо кабачка, говорят хорошо лежит. Возможно Фрэнч Турс.

И под вопросом примерно 50 сортов, из которых нужно выбрать 10-15. Счастья Вам, женщины!!!!!

23 часа назад, JURGEN сказал(а):

 

@Гульнара второй ГБ из своих семян, оказался не сладким и соответственно мне больше понравился. Интересно чем его мама опылилась.

 

Получилось очень похоже не Сибли. Они иногда бывают такими толстенькими, даже чистокровные. Очень хорошенькая!!! Наверняка была очень сладкая раньше.

12 часов назад, JURGEN сказал(а):

 Попробую выращивать Нельсон как кабачки, т.е. срезать молодыми. Но тут есть момент, не все молодые тыквы вкусны для жарки, может с первого раза с выбором не угадаю. Ну и в этом году у меня "новый" акорн свит реба, с ним тоже поиграюсь, один плод на семена, остальные недозрелые, для меня свит важен у дынь, а совсем не у тыкв, поэтому крахмалистая тыква ценнее сладкой.

Из всего того, что я ела совсем незрелыми самыми вкусными были Гватемальский Банан, Голубой Банан, Норд Джорджия, Гиллс Шугар Хаббард, Зеленый Хаббард. Они вкусные и сырые и приготовленные. Потом барбара, ну а потом уже все остальные. Как вкусный кабачок хороши Голден Наггетс. Быстро вяжет новые плоды, плоды мелкие конечно, но приятные, ну и ГНаггетс ранний сорт. Первые плоды, если его посадить на рассаду пораньше уже к десятым числам июля будут гарантированно.. Канди Стик деликата, Хани Боат тоже вкусные, но мелкие совсем, более поздние, Зато вяжут в каждой пазухе.

Вот кстати нужно попробовать мне вместо кабачка Бушики посадить. Они же самые ранние. Буш я еще незрелым не пробовала. Упущение с моей стороны.

12 часов назад, JURGEN сказал(а):

Тыква ГБ беременный.

Вот это первая фотка - Норд Джорджия (фотка наша любимая с Наташей, смотрю на неё когда плохое настроение и жить становится веселее), вторая - Голубой Банан с сайта Брижань.

По сравнению с ними, твое прелестное голубенькое сердечко - верх сортности. А Седек - так просто наичестнейшие селекционеры на всей планете.

По крайней мере у твоего ГБ вытянутый остренький кончик. Тем более и вкус неплох!. Отличная тыковка выросла!. И красивенькая.

А у меня сейчас варится супчик из Блэк Фореста. Сняла его недозрелым, в конце сентября. Долежал спокойно до сих пор. Стал окрашиваться. Думала, что будет пресный, а он оказался очень достойной кабочей - сладковатый, крахмалистый, малосочный. В супчик кинула остатки барбары и его кусочками. Барбара проигрывает - уже в большей степени опреснелась. А кусочки БФ - прямо удовольствие есть.

1 час назад, ПоОльга сказал(а):

Не отговариваю,напоминаю-большой он.Хорошо подумай нужен или нет?Одновременно переработать больше 10 кг тыквы тяжеловато.Тащить,хранить.Лежал хорошо,но сладким не был.Возможно был бы сладким испортился бы.В общем после его выращивания теперь описание и отзывы стараюсь читать повнимательней и очень большие тыквы пока не планирую.

Я его выращивала. Был очень вкусный, прямо очень. Шел и на салаты, и на запекание, и просто сырой его ели. И самая прелесть, что я его отрезала, он подсыхал и дальше лежал. Причем на подоконнике. Был у меня примерно на семь кг. Хранился отлично. Главное, на плети его не передержать. Излишков не бывает сейчас - всё на пастилу уходит.