.thumb.jpg.b54c4f367e3c64406a51771d92495e16.jpg)
Юля
-
Публикаций
25412 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
275
Весь контент Юля
-
Домашний помидор 2024 и Томатный Фейерверк на Юге Подмосковья 2024
Юля ответил(а) Angelina топик в разделе Дачные дневники 2024
Девочки, добрый день! @Мила Милочка, и я все проворонила От души желаю тебе здоровья, счастья, удачи во всем! -
Чиво это не хотим-то! Очень даже! Красавцы! И наверняка еще и вкуснятина
-
Заказала! Галя, это тебе спасибо! Почему-то я смотрела только на круглые миски. А потом полезла смотреть контейнеры и вспомнила, что для чиабатты вообще предлагают использовать прямоугольную форму. Этот контейнер прямо первый был. То, что надо по размерам! Заодно и пекарский нож заказала. Давно мечтала. Наконец выбрала.
- 16642 ответа
-
- 13
-
-
Тоже широкие. Они в диаметре 25 см самые узкие. А мне максимум нужно 23 см. Лучше всешл подходит чаша от моего миксера. Наверное, в ней буду просто оставлять тесто, никуда не перекладывая. Я иногда так делаю, когда чиабатту пеку.
-
Скорее всего, третий вариант. Я храню хлеб в целлофановых пакетах. Каждый раз в новом, старые выбрасываю. Буду теперь хранить в холодильнике. Безумно жалко выбрасывать домашний хлебушек. Поняла, что мне мала миска 3 л для подхода теста. Постоянно вылезает. Смотрю на ВБ высокую и не очень широкую миску. Нет таких, целый час искала. Все низкие и широкие. А мне такие не нравятся. У меня тесто подходит в микроволновке, рядом кружка с кипятком. Тесто просто прет! А рядом с широкой миской кружка уже не поместится
-
Неа, из высшей вкуснее Вот так и буду делать. Спасибо! Половину нарежу и в морозилку. Половину просто в холодильник А вообще, конечно, странно. Не помню я, чтобы в дни моей молодости хлеб так стремительно портился. Сама я тогда его не пекла, хлеб и в булочных был вкуснющий. Высыхал, да. Если долго лежал. Но чтоб через пару дней уже цвести начинал
-
Быстро - вредно. Хотя такой вариант мне нравится больше всего
-
У меня почему-то очень быстро начинает портиться черный хлеб. Плесневеет. Белый нормально лежит, а черный нет. Очень расстраивает. Девочки, как вы хлеб храните?
-
Доброе утро!
-
Доброго утра всем! Саш, у тебя еще лето продолжается! Помидорчики, перчики. Красота! Даже настроение поднялось!
-
Доброе утро!
-
Доброе утро!
-
Доброе утро!
-
Доброе утро! Саша, спасибо большое, обязательно попробую! Получается, как для чиабатты тесто месить. Давай, присоединяйся! Зимой что еще делать Нужно мне тоже разной муки купить. А то у меня только высшего серта пшеничная и обычная ржаная. Но я тот еще спец А покупная закваска мне понравилась. С ней хоть проблем никаких. А сво\я у меня ну никак не получалась. Руки-крюки Вчера заезжал зять. Запасы ветчины, мяса и хлеба резко уменьшились Т.ч. сегодня с чистой совестью буду печь булочки.
- 16642 ответа
-
- 13
-
-
Ляпотааааа! Мы уже половину съели
-
Мне просто показалось, что это самый простой способ. В мульте вообще не вариант Когда я черный делаю по конкретному рецепту, там все хорошо идет. А тут я решила просто заменить дрожжи закваской, слегка адаптировав рецепт. Дарницкий я так и делаю - опара на ночь, потом замешиваю тесто и на 2 ч в форму. Потом в духовку. Тесто очень хорошо подходит. А вот с этим хлебом так не получилось
-
Мне кажется, все дети забывают о ПП, когда приезжают к родителям Цена просто космическая! Я вчера вечером ставила опару. Утром замесила тесто и в тепло на 2,5 ч. Потом 1 час в форме стоял. Мало?
-
Я и предполагала дрожжи оставить для пирогов, а хлеб делать на закваске. Нет, не получится. Попробую еще, конечно, но муж у меня упрямый, только булочки Ветчину варила в кастрюле. У меня есть такой высокий гипфеловский молочник со съемной сетчатой корзинкой. Я в нем варю компоты, очень удобно. И для ветчинницы подошел идеально. Я ее поставила в эту корзинку и она не билась о кастрюлю. Иначе нужно что-то под дно подкладывать.
- 16642 ответа
-
- 13
-
-
Разрезала хлеб. Еще теплый. Вкусный, как любой теплый хлеб. Но какой-то тяжелый. Ломоть берешь в руку и маешь вещь. Булочку на дрожжах берешь - она ничего не весит. Муж сказал, что булочки вкуснее. Пожалуй, соглашусь. Скорее всего, это я накосячила где-то. Нужно будет попробовать сделать пшеничный хлеб строго по их рецепту. Куриная ветчина мужу понравилась, но ел на хлебе с маслом. Подумала, что можно часть курицы заменить свининой. Чтоб не было так сухо.
-
Ух ты! Круто! Но для меня слишком серьезно. Мне б попроще чего... Например, пекарский нож Хлеб испекся, конечно. На вкус еще не пробовали. Думаю, завтра муж велит булочки печь
- 16642 ответа
-
- 15
-
-
Крайне негативный опыт получился с пшеничной закваской. Решила ее использовать вместо дрожжей для городских булок. Вроде все подсчитала, учла количество воды и муки для опары. Тесто поднималось 2,5 часа и еле поднялось. По консистенции как для чиабатты, довольно жидкое. Какие уж там булочки. Выложила тесто в форму, в которой пеку черный хлеб. Сейчас минут 30 постоит и отправлю в духовку. Что получится, то никому не ведано
-
https://www.wildberries.ru/catalog/258021975/detail.aspx
-
О, точно как я! Белобока мне не зашла. Эти пружины никак не натягивались. Я все время за руки боялась. Да и сама ветчина не получалась никак. Белобоку я со злости выбросила и надолго забыла о домашней ветчине. А недавно вновь накрыло. И никак успокоиться не могла. Теперь вот хорошо стало, спокойно
- 16642 ответа
-
- 12
-
-
-
Алин, ты у Гали Бриллиантика спроси. Она как-то без ветчинницы обходится. Просто у меня была идея-фикс
-
Еще не совсем остыл, но я попробовала. Очень вкусно! Только немного суховато. Наверное, нужно добавлять немного свиного сала. Или сливочного масла. Короче, нужно над этим еще поработать. А эту ветчину на хлеб с маслицем и язык проглотишь!
- 16642 ответа
-
- 16
-
