Sabah
-
Публикаций
269 -
Зарегистрирован
-
Посещение
Тип контента
Статьи
Каталог питомников
Ярмарка
Форумы
Блоги
Календарь
Галерея
Весь контент Sabah
-
Зефир, пошаговый рецепт в домашних условиях. Основы.
Sabah ответил(а) Sabah топик в разделе Обжорки - кулинарный раздел!
Теперь в чашу для взбивания кладем 150 грамм яблочного пюре и 1 белок, начинаем взбивать насадкой венчиком на небольшой скорости чтобы масса соединилась и насытилась пузырьками. До того как начать дальнейший процесс заранее подготовить кондитерский мешок и насадку 2. В кастрюлю наливаем 140 грамм воды, добавляем агар-агар, сахар - ставим на плиту на огонь выше среднего. Регулярно помешиваем 1 раз в 20-30 секунд, помешиваем хорошо, чтобы сахар и агар-агар не приставали ко дну. У меня стационарный кухонный комбайн и все процессы идут параллельно. Если миксер ручной - то в перерывах между помеш -
С детства мечтала научиться готовить зефир. Ведь это волшебство, не иначе ) В приведенном ниже рецепте сахара меньше чем в классическом (по ГОСТу) примерно на 300 грамм. Использовать меньшее количество сахара я не пробовала. Ингредиенты на 1 порцию (получается примерно 600-700 гр зефира): яблочное пюре - 250 грамм Важно!!! пюре должно быть холодным яичный белок - 40 грамм (у меня получается 1,5 белка, зависит от размера яиц) Сироп: агар-агар 8-10 грамм сахар 420 грамм 140 грамм воды для посыпки: сахарная пудра + крахмал 1:1 (крахмал разбавит сладкий вкус и убережет от отсыревания) Что по
-
Из альбома: Зефир
-
Из альбома: Зефир
-
Из альбома: Зефир
-
Из альбома: Зефир
-
Из альбома: Зефир
-
Из альбома: Зефир
-
Из альбома: Зефир
-
Из альбома: Зефир
-
Из альбома: Зефир
-
И еще! Света 555 ты обещала рассказать свою агротехнику помидор ;)
-
Света 555, нееееет, я только учусь ) варила сыр пока жила летом в деревне, там и с молоком дела получше обстоят. Не продаю, самим мало :D а вообще это очень интересно
-
я покупаю саженцы в магазине Пермь роза у парка Горького на сибирской, все нравится ) саженцы правда покупала в прошлом году первый раз, все прижились.
