ЛараХара
-
Публикаций
572 -
Зарегистрирован
-
Посещение
Тип контента
Статьи
Каталог питомников
Ярмарка
Форумы
Блоги
Календарь
Галерея
Весь контент ЛараХара
-
Девушки, а я из айвы уже который год делаю мармелад. Одариваю всех родных и знакомых. Варенья любые у нас в семье идут не очень. Больше на мед налегаем. А мармелад очень просто готовится, можно делать порциями, правда из долго лежащей айвы дОльше застывает. На 2 кг чищеной айвы- 200 мл воды, сахар 1,5 кг, можно немного лимонки на кончике ложечки. В оригинале была лимонная цедра, палочка корицы. Я уже не кладу. Все сложить в казанок, варить 1 час, помешивать, снять пену. Затем вжикнуть погружным блендером, если жидковато, еще минут 10 проварить. Затем разливаю по формам:разным, стекло и металл
-
Лилечка, сегодня увидела первый цветок на твоих сентябринках, спасибо тебе! :thx:. Выходи из подполья, не грусти. :-*
-
Помню, в детстве у дяди росла тютина- может не мизинец, но сантиметров пять-шесть ягодки были, сладкие :niam: Потом они дерево срубили и больше я такой тютины не видела, увы.
-
Людмила, поздравляю! Совет да любовь молодым! А котик, наверно, скучает без хозяев.
-
Оксана, Вариегата очень красиво смотрится в горшке, у нее плоды в красный через фиолетовый перецветают. Не захотела? :P
-
Понял, не дурак :D. Наталья, а Рамиро у тебя красный? Мой красный получился вкусным, но не таким сладким, как описывают, чтобы прямо сок липкий. Читала, что есть оранжевый Рамиро, более сладкий. Забыла добавить про острые. Не получились Бакатумы. Колокольчик вообще не зацвел, скинул листья летом, потом пасынки пустил, только место занимал. А Лемон дроп рос ну очень медленно, но все же завязал 2 (!) плодика, висят зеленые, не уверена, что поспеют. Поняла, что сеять их надо в январе.
-
Оксана, а я ищу Апельсин :-[. Можно мне пару семок? :-[. Кстати, у меня лето получилось практически без фото, но острые перцы меня порадовали. Собрала семена с Черной Кобры, Вариегаты, Анахейм, конечно с твоей Жемчужины :thx:. Есть Цицак, Свиная кишка. Халапеньо весь сожрали, оставила один плод на семена, а там поштучно :hid:
-
Аджика тети Аси На 5 кг красного болгарского перца- 1-1,5 литра томата (сока, пасты),по хорошему пучку зелени(укроп, петрушка, кинза, василек-если чего-то нет, можно и без), 3 крупные головки чеснока, острый перец 3 шт (по вкусу- можно больше или меньше). Все через мясорубку, перемешать, сахар и соль по вкусу. Закипятить, варить 15 минут. Закатать в стерилизованные банки прокипяченными крышками. Укутать до остывания. Все :appl:
-
Вот, не знаю. Соль здесь основной и единственный консервант. А аджику на хлебушек я уже много лет делаю из сладкого красного перца, это рецепт моей тети.
-
Лена, рецепты похожие, у меня ферментация медленнее в холодильнике и специй побольше. Я соли даже побольше кладу. Очень нравиться использовать такую аджику для маринования мяса, курочку перед жаркой намазать :niam:
-
Я не Лена ;). Абхазскую аджику делаю по этому рецепту. http://forum.say7.info/topic20504.html?sid=5f88cbb87f65f74a96045eb993f0bece Очень вкусно, орехи придают мягкость. Из специй добавляю еще уцхо-сунели, когда есть.
-
Оксана, ты спрашивала о вкусе ЧЖ. Я вообще остроту не почувствовала, может, конечно, переспела, я у красного плода попробовала. Еще муж дегустировал, тоже не почувствовал остроту. От слова совсем. Вкус как у сладкого перца. Но очень красивая. Кстати, девочки, кому нравятся слабоострые сорта - Hot apple - то что надо! Для ОГ, куст достаточно высокий и раскидистый. Семена собрала.
-
Циперметрин, по-моему, это какая-то Искра. Надо посмотреть. Но у нас улики в саду, поэтому практически ничем не травим. Пчелок жалко. Приходится есть червивенькие яблоки и груши :o
-
Согласна ;). Но ежи у них в фаворитах. А мелких животных у меня кроме насекомых и не осталось. Любимых ящерок вместе с нелюбимыми мышами кошка извела. Жаб и лягух отродясь не видела. Видно, в моей засухе им не комильфо. В самом начале на участке кроты кучи рыли, но видно сбежали от нашего шума Кароч :mail2: Всех вЫжила.
-
Девочки, а по поводу ежиков.. Они конечно "миленькие", их так доча называет. Но они рекордсмены по зараженности клещами. У эпидемиологов даже есть показатель зараженности территории - количество клещей на одном ежике ???. А я не понимала, откуда мой Гектор клещей цеплял, если с участка не выходил. Теперь ежиков не привечаю >:(. Ну и да, еще и бешенство переносят.
-
Я в этом сезоне уже покупала ОтОс. Просто приманка, разводится и наливается в ловушку. Пиво лучше ;D
-
Тоже кручу шнековым прессом для ягод (насадка на кух. машину). Понравилось в этом году делать силт- шведское варенье. Ягоды (или сок) варятся 15 минут БЕЗ сахара, затем отставляются, в горячую смесь добавляется сахар из расчета на 1 кг. ягод - 600-800 гр. сахара. Размешивается до растворения. Разливается по стерильным банкам и закрывается стерилизованными крышками. Хранится хорошо в тепле. Можно делать моно-ягоды, можно миксовать. Вкусно, слегка желировано.
-
Из альбома: Урожай 2017
-
Спасибище :thx:. А какой выход с пол-порции?
-
Заготовки из острого перца.
ЛараХара ответил(а) Лана Ершова топик в разделе Заготовки из выращенного
Я Халапеньо недавно мариновала-очень понравилось. Ссылку дать не могу, перечитала кучу рецептов, источник не помню. Делала так: 250 мл 6%уксуса +250 мл воды . Добавить 2 столовые ложки соли крупной и 4 ст. ложки сахара. Растворить, попробовать, если нужно добавить соли или сахара на свой вкус. Я еще сахара чуть добавила. Закипятить, выключить, всыпать порезанный на колечки Халапеньо. Семечки специально не очищать, те что сами вывалятся выбросить. Через 10-15 минут выложить в чистую баночку, залить маринадом, хранить в холодильнике. У меня из 9 штучек перца получилась 200-гр. баночка. Очень вку -
Эдита, а можно рецепт баклажанов в перце? Или ссылку? :-*
-
Что-то в этом году жару плохо переношу. Пришлось выйти на огород в обед, надо было перец на салат нарвать, так потом плохо стало, давление упало. А я вчера "Бакат" закрутила и сока 4литра, сегодня сделала совсем немного сырой абхазской аджики- и все, на большее сил нет. Бедные растения, перец печется в ОГ, жалко. Хорошо что дома и на работе -сплиты, в машине кондишн. На улице перебежками только.
-
Татьяна, мы коллеги . В 92-м после института пришла в интернатуру, и до сих пор работаю в этой больнице. Я педиатр.
-
Я тоже Примадонну попробовала, когда она созревать начала- вот точно "турецкий" ;) сейчас ящик лежит, собираюсь на выходные в собственном соку закатать. Пойти попробовать, что ли. Вдруг вкусно?
-
Девочки, для меня лучший способ употребления вяленых томатов - черный хлебушек, сверху какой-нибудь мягкий сыр без добавок (Альмете сливочный, рикотта и т.д), сверху - помидорки и капелька оливкового масла. Ум отъешь :niam: Могу все лето так завтракать! А вот зимой, конечно, мясца хочется ;D
