Грэй
-
Публикаций
4325 -
Зарегистрирован
-
Посещение
Тип контента
Статьи
Каталог питомников
Ярмарка
Форумы
Блоги
Календарь
Галерея
Весь контент Грэй
-
не в банке. Кипятишь рассол и заливаешь овощи в банке охлажденным
-
Вот на компе нашла: Продукты в произвольном количестве: 1.Острый перец нарезать колечками-брала красный и зеленый 20 шт. 2.Лук репчатый-полукольцами (класть побольше т.к.он получается очень вкусный-5 шт.) 3.Чеснок-зубочки разрезать вдоль пополам Все овощи сложить в банку и залить холодным маринадом: 2 стакана 5% уксуса(стакан объемом 250 мл.)+ 2 ст.л. крупной нейодированной соли+ 2 ст.л. сахара закипятить и остудить до комнатной температуры. Убрать в холодильник на 1-2 недели,чем дольше стоит,тем вкуснее Если маринада не хватит для нарезанных овощей) можно долить пр
-
Вчера почитала, удивилась, что вода должна быть некипяченой. Приехала с дачи домой, нашла на ютубе капусту по-грузинска (Грузинка готовит). Вот делаю как грузинка, заливаю кипящим рассолом с солью, сахаром и уксусом. Осенью ставлю на даче, чтобы всю капусту в город не тащить, весной из подвала достаем. Стоит отлично.
-
Доброе утро! Если про корейскую кухню, то это я спрашивала у Оксаны. Ее тетушка для кафе делает. Но там рецепта как такого нет. Просто перец перекручивают с чесноком , солят по вкусу. Как понимаю, стоять она долго не будет (годами).Года три назад я с дуру посадила 90 кустов острого перца. Хорошо. что пару ящиков пристроила в свежем виде. Но и закатанного хватит надолго. Самая вкусная приправа была с грецкими орехами, рецепт был из какой-то газеты. если полуострый, то хотошо утилизируется по рецепту от Джамили, с луком. Трехлитровые банки улетают только так.
-
Спасибо. Вот соте я закрываю всю жизнь. Но в конце всё-таки добавляю уксусную эссенцию. В этом году уже закрыла 10 банок. А с прошлого года осталось Аргентинское танго, от Гришкевича, баклажаны со спаржевой фасолью, лечо из баклажан,шашлык из баклажан.Раньше,когда была большая семья,ставили квашеные с морковкой. Но теперь мне надо в банки. Едоков уменьшилось, а у оставшихся вкусы поменялись с возрастом.
-
Девочки, а кто что делает с баклажанами и перцами? Хочется что-то новое,вкусное, без стерилизации,нетрудоемкое. Надоело уже консервировать, мест в квартире уже под банки нет
-
У нас первый раз за все года нет пока треснутой капусты. Куры вместе с нами сожрали 20м ранней капусты. Позднюю и среднеспелую давать им не хочется. Перейдут на кольраби, многовато ее у меня.
-
Доброе утро! Ради интереса глянула рецепт, мне кажется соли много. Раньше солили большими объемами, так,как Наташа описывала, прослаивая половинками. Капуста зимой замерзала, отскребали и с льдинками заносили. Но с наличием места для хранения капусты потребность ставить большими объемами отпала, лучше всегда поставить свежую. А ставим по трем рецептам: по-петровски, пелюстку со свеклой,чесноком и острым перцем, и квашеную в банке. Но квашеную в банке не сухим посолом, а заливается водой. На трехлитровую банку 2 столовых ложки. А тут по рецепту в полтора раза больше. А вот заморо
-
Технологические тонкости прошли мимо меня. Но я шинкую сидя. Беру большой пластмассовый таз, литров на 25, вот в нем и шинкую этим ножом. Очень удобно. Никакого мусора.
-
На работе у сотрудницы папа ставил бесподобную красивейшую капусту. Он снимал листы, сворачивал их папиросками и тоненько нарезал.
-
Оля, а что такое рубленая капуста?
-
Вот. И у меня такой нож. Какого-то российского завода. Очень острый зараза. Для кур 7-8 банок шинкую моментом. И семья за столом не нужна. А себе на зиму не ставлю много банок. Одну съели, ставлю вторую. Подвал есть, всегда со свежей капустой.
-
А мы все еще не можем докопать картошку. Сначала все лило, потом месяц сушило, дождей нет более месяца. Копаем лопатой. В землю не вогнать, комки не разбить. Но в целом урожай очень хороший. У Синеглазки урожай меньше, чем на других сортах, но пару мешков явно на драники и пюре хватит.
- 13514 ответа
-
- 10
-
-
У меня тоже суглинок. Причем тяжелый. Но уже лет восемь сажаю под зиму. Тамара, сейчас у нас в продаже есть Шекспир и Сеншуй. Это специальные сорта для подзимней посадки. Второй не сажала, а первый сажаю ежегодно. Не стрелкуется Вот мой лук из семян. Да, рассада страшная, растить ее практически негде, три окна в квартире, приватные места все заняты. Но севок салатных сортв у нас не продается, поэтому приходится салатный и порей выращивать былиночками. Четыре луковицы более килограмма, конечно, не Глобо, тем более не Экси, но на салат одной луковицы даже многовато.
-
Доброе утро! Интересно вы живете! Наташа, чтобы нашинковать небольшое ведерко капусты, прикупила какую-то бандуру. А кто-то мне рассказывал про дружную семью, шинкующую за столом . У нас уже с неделю заморозки. Померзли все тыквенные. Теперь куры будут страдать без ежедневных огуречных салатов. Вчера мужу в 8 утра пришлось лобовое стекло скребком отскребать, чтобы до станции доехать. Смотрю, что у нас САТ намного меньше, чем в Ленинградской области. Неля уже виноград корзинами собирает, а у нас Изабелла и не думает даже окрашиваться, вся зеленая А вот Спулга начала розоветь, очень сл
-
С губкой
-
У нас под сосной тоже маслята росли, но с годами высохло все. Вот тогда я узнала, что червяки у них под пластинками. Ножка нормальная,разрезаешь -чистый, а пластинку сковырнешь ( первый раз случайно вышло), а там они и сидят
-
Вот интересно,до 93 года не травились свинушками, не умирали, а с 93 массово ? Или кому-то диссертацию надо было защитить? Мы свинушки не солили, иногда со всеми другими жарили, а вот сосед по деревне бочками их засаливал. Считал самым лучшим грибом. Конечно,в конце-концов он умер, но не от грибов, а скорее от пьянства. Вот о вреде пьянства сколько говорят, отравление некачественным алкоголем сколько случаев, но что-то пить не перестают.
-
Сколько я этих поленьев перетаскала из леса с грибницей опят, ничего не получилось. Но у меня проблемы с поливом. А свинушками отравиться не нельзя. Это всю жизнь были съедобные грибы. После аварии на ЧАЭС их отнесли к условно съедобным, т.к. они хорошо накапливают радиацию. Меня будущий муж,наверно хотел избежать свадьбы,,пытался отправить перечными грибами. Набрал вместо белых. Говорили,что не белые, но упрямый упёрся -ешьте, хорошо,что мать несколько раз их отваривала, не удалось ему избежать судьбы.
-
Класс! У меня такое было в 2004 году,правда в в меньших обьемах. В течение двух недель брала в счёт отпуска по три дня среди недели, каждый день по четыре ведра собирала. Потом до полночи перебирала и варила. Соленые белые очень вкусные,а ещё вкуснее малосольные подосиновики.
-
Доброе утро! Что-то с утра никак не свяжу плотность населения с грибами, да и ещё и при мобильности. Что, в радиусе 100-180 км ни одного леса? Не поверю. У нас в семье все любили собирать грибы, мать их правда никогда не ела. Рядом с нами не было грибных лесов, только зонтики росли в зонах отдыха. Но в выходной с рассветом на машину и в леса,новые,неизведанные. Это было приятно. А потом уже до позднего вечера сидели и перебирали их . Это уже неприятно.. Естественно и при выборе места под дачу условием было наличие леса. Рыбаков в семье нет,водоем не обязателен, только комаров больше
-
Оля, у мужа был сотрудник, который инфаркт получил по этой причине. Он в бассейн на даче нырнет,вынырнет и кружечку лёгкого яблочного вместо компота. Врачи сказали,что именно яблочное плохо действует на сердце. Наверно, зависит от того,сколько будешь потреблять.
-
Доброе утро! Речь же не о том, сколько весит маленький пикуль. Я тоже сорвала 6 грамм. В банку 83 штуки вмещается. И пикули можно набрать с любого сорта. Речь шла о том, что племянница соседки закатывает литровыми банками такие огурцы и собирает по четыре ведра. Я со своих 7 кустов явно не соберу такое количество пикулей, у меня четко получается десятилитровое ведро через день 6-8см. А вот какой сорт у племянницы и сколько кустов Оля постарается узнать.
-
Девочки, я пробовала. Полнейшая чушь. Стояла в подвале зиму. Ни салат, ни в борщ не понравилось. Отдали курам
-
Наташа,найти завязь нужного размера не проблема, и меньшие есть. Но у того же Вятича огурцы не только 9 грамм,но и большего размера. И вырастают за ночь. А когда у тебя только несколько кустов сидит, то оборвать завязь в количестве 52 штук не в конце сезона, то это лишиться большей части урожая. Да и зачем их при этом мариновать в литровых банках? Ой, Оля, у меня вырастает. Наверно, потому что мне семян не трэба,как Галка говорит. Вот на ее сортах и растут курам на радость. Самое смешное, что каждый день собираю, но маскируются в траве гады, замечаю только тогда,когда об них спотык
