Золотце

Да,укрывной влияет конечно. Моим НМ по странному совпадению тоже укрывной в этом году достался, тоже в два слоя, они под ним уже цвели, там было как в бане жарко.Хотя Мравморная от укрывного крупнее и обильнее урожаем не стала.

 

А расстояние между кустами какое было?

Гульнара, вы и эти семена оставьте обязательно.Их,потом если что, опыляя самих на себя чистоту сорта восстановить можно.

 

Это сколько кустов у вас их рядом друг с другом росло? Сколько тыкв на одном кусте?

 

У вас весов напольных нет, чтоб взвесить это чудо? Так хочется узнать сколько кг они у вас.

Сфоткайте все тыквы это сорта,если можете. Хочется на все посмотреть! Я очень неравнодушна к Неаполитанскому мускату.

 

 

Цитата Баба-Яга

один в один мои Гитары, только у меня должны были быть просто Гитарами(Аэлита), а вышли значит Медовые))

С одного куста шесть штук от 7 до 10кг, а второй куст не выдал вообще ни одной тыквины.

 

Юлия, очень интересно посмотреть на ваши гитары,сравнить их, может фото выложите?

 

У вас тоже большое расстояние было от этого куста до других, в каких условиях эти 6 шт гитар росли,как вы их смогли так вырастить,поделитесь опытом?

Цитата Гульнара

А это мое "Арахисовое масло". По ходу тоже гитара )))))))). Ну хоть по две-три таких штуковины на кустах вызрело.

Какой красавец! Сколько кг? Сейчас весы нашла до 50 кг на крючке, продают.
Точно похож на Неаполитанский мускат .

Гульнара,а где вы такие семена взяли?
Это у вас 2-3 шт таких на одном кусту :ogo:? Вы их сами опыляли?

Я тоже такой красивой расцветки НМ хочу :).
У меня другой расцветки сплошной темно-зеленый.
Почему НМ разной расцветки бывают? Это особенность сорта такая или другая разновидность сорта?

1.Я активно опыляла сама,а она нет и  поэтому у нее видать в августе завязались.Пчелы, осы, шмели у нас только в августе появились, отогрелись :D  Прищипывала или нет не помню точно, скорее всего нет, потому что в прошлом году ее прищипывала и она меня своими плетями просто погребла. Она сама по-моему хорошо ветвится.

 

2.Сажала проклюнувшимся семечком в удобренную землю,поливала, накрывала 1 л прозрачной банкой, потом по мере роста пришлось раздобыть 3,3 л банки для них, потому что июнь у нас был очень холодный и дождливый как и в Уфе. Только потом: у вас лило,а у нас перестало, где-то с июля, вас там топило, у нас тихо. Некоторые (у меня их 7 кустов) в июне оставляла без банки (для опыта, да и листья уже не помещались под банку, мялись, мучились)- на удивление плохо им не было от такой холодной погоды , только росли лучше от постоянного дождя.

 

3.Места много ей надо ,поэтому ближе 2-3м в том направлении куда ветви пойдут ничего не надо сажать-погребут под собой, в этом году одна из этих больших гитар по мере роста ложилась на корень арбуза и никак ее было не перевернуть на плети и не подвинуть.

 

4.Рядом других мускаток не было, так было задумано изначально, для чистоты своих семян. Ореховое масло , Неаполитанский мускат были вообще на другом участке.  Ореховое масло вообще начало цвести много позже Медовой гитары, когда она уже завязалась, а пчел  не было вообще. У нас с конца июня по июль цвели липы в городе, так цвели обильно и сильный запах стоял везде в городе, но ни одной пчелы, (ни одной!!!!!!!!!!!!!!! ) не было.

 

5.У меня их не 3 , а 7, и еще остались расти штук 5. Эти три собираюсь оставить на семена, поэтому буду резать,скорее всего, как это делает сама Роза Мавлиевна, только в январе, чтоб семена созрели. Хотя они у меня не менее 30 дней провели на плети, вроде достаточно для всех тыкв. А остальные планирую пораньше резать, потому что они уже сейчас сладкие (одну начавшую засыхать завязь сорвала ,мякоть внутри уже пожелтела и сладкая-сладкая). 

 

Интересно, а на упаковке заявлено, что "Плоды массой 2-4 кг".

Сняла 2 сентября.Мои медовые гитары. Все три с одного куста:10,5 кг ,9 и 8 кг.

И мужчины все так же говорили ,глядя на них :"Ничего себе"

От женщины из Бирска. Это один куст у меня так отличился,з шт с куста: 10,5 кг ,9 и 8 кг. С остальных 6 кустов плоды тоже поскромнее.

Мои Лунга ди Наполи-3 (15кг, 8 и 8кг), Зорьки-2 (5кг), Мраморные -3

Две мои Медовые гитары

Содержание α-каротина и β-каротина в сыром и приготовленном мякотью трех зрелых зимних сквош-сцены «Тип Butternut».

Zaccari F 1 , Galietta G 2 .

Информация об авторе

1

Postharvest Фрукты и овощи, Факультет агрономии, Universidad de la República, Av. Eugenio Garzón 780, CP12900 Монтевидео, Уругвай. fzaccari@fagro.edu.uy.

2

Пищевая технология, факультет агрономии, Университет де ла Рекублика, Ав. Eugenio Garzón 780, CP12900 Монтевидео, Уругвай. galietta.giovanni@gmail.com.

Абстрактные

Зимний сквош «тип butternut» собран в физиологическом созревании для лучшего коммерческого распространения, когда сенсорное и / или пищевое качество не является оптимальным для потребления. Целью этого исследования было количественное определение содержания α-каротина, β-каротина, цвета и сухого вещества в пульпе сырого и приготовленного в микроволновой печи зимнего сквоша «тип butternut» (сорт CosmoF1) в трех состояниях коммерческой зрелости. Были оценены незрелые, зрелые и очень зрелые плоды, определенные во время сбора урожая по проценту апельсиновой корки и зеленого стебля.

 

Наибольшая концентрация каротинов (α-каротин + β-каротин) в мокрой основе в мг-100 г -1 целлюлозы была обнаружена у очень зрелых плодов (31,96 мг), а затем зрелых фруктов (24,65 мг) и незрелых фруктов (18,82 мг ).

 

Микроволновая варка вызывала потерю β-каротина (28,6% влажного основания) и α-каротина (34,1%).

 

Приготовление способствует более значительному снижению α-каротина у незрелых (40,3%) и зрелых (34,5%) плодов.

 

Соотношение содержания β-каротина и α-каротина увеличилось с коммерческой зрелостью от 0,93 для незрелых плодов до 1,0 для очень зрелых фруктов с более высоким соотношением в вареной целлюлозе (1,04) против сырой целлюлозы (0,96).

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА:

Cucurbita moschata; каротины; цвет; Вареная мякоть; дозревание

PMID:

28231218

PMCID:

PMC5224544

DOI:

10,3390 / foods4030477

Бесплатная статья PMC

•

 

Цитата Зульфия

    Похож на Мускат Прованса.    У меня в этом году удобный  аналог из Тимирязевки - Цукатная по 5 кг.

 

 

Да,похожа. Но у Муската Прованса, мне кажется, более выраженные дольки, более пухлые что ли

Цитата Зульфия

  Оля, пишут,  что тыквы разных видов не переопыляются.  Кабачки  относят к виду  Твердокорая тыква.

Но: 1 Мне кажется, что Мускатные тыквы когда-то произошли от Твердокорых (или у них общий предок).

  2.  Откуда берутся миксты, некоторые похожи по одним признакам на ТК, по другим на Мускатные.

 

Читала недавно где-то, что от Мускатных все остальные произошли

Состав каротиноидов и ценность витамина для сквоша и тыквы из северо-восточной Бразилии

 

Статья • Июль 1990 г. с 38 просмотров

Источник: PubMed

•

первый HK Arima

•

второй DB Rodríguez-Amaya

Абстрактные

 

 

Определяли каротиноидную композицию сквоша и тыкву из северо-восточной Бразилии. Девятнадцать каротиноидов были обнаружены в разновидности Cucurbita moschata «Baianinha»;( Baianinha (goianinha ou paulistinha)

https://www.kcb-samen.ch/pumpkin-seeds/133420/Goianinha )

Бета-каротин является основным каротиноидом, что составляет около 74% от среднего общего содержания каротиноидов 317,8 мкг / г.

 

В разновидности C. maxima «Jerimum Caboclo» было обнаружено 11 каротиноидов с лютеином и бета-каротином, в то время как основные пигменты составляют около 60% и 27% соответственно среднего содержания каротиноидов 78,4 мкг / г.

 

Обилие бета-каротина в разновидности C. moschata «Baianinha» делает этот сквош одним из богатейших источников провитамина A. Среднее значение витамина А составляло 43 175 МЕ (Международные единицы) на 100 г или 4 317 RE (эквиваленты ретинола) за 100 г. Значения его витамина А более чем в 11 раз превосходят сорт C. maxima «Jerimum Caboclo» и в пять раз больше, чем у C. moschata cultivar «Menina Verde», сквош, который ранее считался самым высоким в провитаминах A среди овощей Cucurbita, наиболее продаваемых в Сан-Паулу

 

Я ее часто не ем.

Health-Protection Composition of Pumpkin

Tian Chengrui and Li Yun

Department of Food Science, Northwestern Agricultural University, Yangling, Shanxi, 712100, P.R. China
Cui Hongwen and Cao Wei

Department of Horticulture, Northwestern Agricultural University, Shanxi, 71200, P.R. China


Pumpkin (cucurbita moschata Duch.) is well known as both vegetable and food. Recently studies have shown that pumpkin has an auxiliary effect on treating diabetes, hypertension and gastric ulcer (1,2). Fairchild et al. (1990) developed special food products made from pumpkin for diabetics and in clinical trials achieved good curative effects (3).
Pumpkin contains high levels of starch, sugar, protein, fat and vitamins, some of which perform important nutritional and health functions. 'Big Millstones', 'Ten Sisters', Pillow', 'Yellow Wolf' and 'Multicolored skin' are varieties of pumpkin widely planted in China. Their nutritive value are analyzed in this paper, providing reference data for developing advanced health food from pumpkin.
The results show that the five varieties all have high levels of amino acids, minerals, β-carotene and vitamin C. The specific contents are shown in tables 1, 2 and 3. Big Millstones generally has more amino acids, β-carotene and vitamin C than the other varieties. Aspartic acid, glutamate and arginine, which have health-protection functions, account for a large proportion of total amino acids. Arginine can hasten insulin generation. The auxiliary curative effect of pumpkin on treating diabetes may be related to this. In addition Cu, Cr, Zn and Mn are also related to the secretion of insulin. The high ration of K/Na has a diuresis effect (4), important to the prevention and treatment of diabetes.
Fruit of Big Millstones, so-called because of its similarity in appearance to millstones, weigh 6-9 kg. The orange colored pulp is fine textured and high in solids and nutritive content. Big Millstones pumpkin shows promise as raw material in the manufacture of natural health foods.

Table 1. Amino acid content of five varieties of pumpkins (g/100g).

Amino Acid'Big Millstones'Ten Sisters''Pillow''Yellow Wolf''Multicolored Skin'
Asp           0.397       0.185         0.226   0.068         0.196
Thr           0.016       0.014         0.012   0.010         0.014
Ser 0.034 0.030 0.021 0.021 0.037
Glu 0.173 0.086 0.012 0.138 0.170
Gly 0.020 0.016 0.014 0.020 0.016
Ala 0.034 0.022 0.022 0.020 0.036
Cys 0.007 0.005 0.066 0.005 0.005
Val 0.036 0.033 0.030 0.035 0.041
Met 0.007 0.006 0.006 0.007 0.007
Ile 0.019 0.018 0.015 0.027 0.029
Leu 0.036 0.031 0.027 0.042 0.040
Tyr 0.030 0.022 0.021 0.026 0.019
Phe 0.021 0.016 0.018 0.026 0.024
Lys 0.033 0.032 0.025 0.045 0.025
His 0.013 0.009 0.010 0.017 0.011
Arg 0.063 0.032 0.044 0.062 0.043
Pro 0.013 0.016 0.009 0.013 0.018
Try 0.021 0.021 0.010 0.014 0.016
Total 0.992 0.589 0.644 0.608 0.769

Table 2. Mineral content of five varieties of pumpkins.

Mineral 'Big Millstones 'Ten Sisters' 'Pillow' 'Yellow Wolf' 'Multicolored Skin'
K         257.0                 123.0     213.0     109.0                     192.0
Na         17.8                 10.7         15.2           9.1                       14.3
Zn         0.28                   0.17   0.21           0.13               0.19
Cu         0.12                   0.07   0.11           0.04               0.10
Cr         51.0                         50.0         15.0                 11.0                     40.0
Mn         300.0                 237.0 285.0       213.0                   249.0


Table 3. β-carotene and Vitamin C content of five varieties of pumpkin (mg/100g).

          'Big Millstones 'Ten Sisters' 'Pillow' 'Yellow Wolf' 'Multicolored Skin'
β-carotene 1.970   1.250         0.740     0.340               0.284
Vitamin C 9.0               8.5             8.2         7.5                   7.0

Literature Cited
1. Xie, Yu. 1992. Study on information of developing pumpkin products. Research and Development of Food (2):29-32.
2. Loranskaia T.I. et al. 1986. Effects of a series of food substances on motor and emptying function of the gastric stump and diverting intestinal loop after stomach resection and trunchal vagotomy. Vopp-pi-tan 1:19-22.
3. Fairchild, et al. 1990. A survey of the use of special food products by diabetics. J. Human Nutrition and Diabetics 3:311-316.
4. Vucctic, J. et al. 1989. Chemical composition, nutritive value and healing properties of the pumpkin. Horana-Ishrana 3:230-234.

Две тыквы из этих стате мной идентифицированы:

Тыква Большие Жернова,в ней больше всего каротинов и микроэлементов-http://www.seed-china.com/Info.aspx?ModelId=8&Id=47321



и Желтый Волк или Ласка- https://ru.aliexpress.com/item/vegetables-seeds-gold-pumpkin-seeds-yellow-weasel-pumpkin-gold-melon-PCS-Bag-8-Original-Packaging-Home/32706312938.html?spm=a2g0v.search0305.4.47.ML1EKf

Ученые уже выяснили, что тыква Внучка выводит радионуклиды, наверное проводили исследованиия. Насчет пектина в остальных тыквах (чем больше тем лучше)-это вопрос. Пектина может быть и много, а не выводит, мало ли какие еще факторы действуют.Поэтому по мне так лучше  Внучку.

Зульфия, посследний абзац из диссертации, так что  научная.

Не могу только понять как измеряется каротин в тыквах: кто в мг на 100г, кто в микрограмм на г, кто в мг-%?

Кто знает, что это за сорт тыквы?

Таким образом, жизнь современного человека протекает под грузом экологически неблагоприятных факторов, к числу которых можно отнести и последние трагические события в ядерной энергетике Японии.

 

Техногенные факторы воздействуют на ткани и биохимические системы человеческого организма. В результате нарушаются процессы нормальной жизнедеятельности. Установлено, что в рацион человека должны быть включены балластные вещества: клетчатка, гемицеллюлоза и пектин, которые являются физиологически важными компонентами пищи, предотвращающими многие болезни человека, в том числе обусловленные ухудшением экологической обстановки, возрастанием числа стрессовых ситуаций, снижением иммунитета ко многим возбудителям заболеваний. Низкокалорийный полисахаридный комплекс - пищевые волокна - способствует профилактике хронических интоксикаций, выводит из организма тяжелые и токсичные элементы, остаточные пестициды, радионуклиды, нитраты, нитриты и таким образом очищает организм. Для снижения повреждающего эффекта радиации рекомендуется обеспечить организм необходимым количеством белка, микроэлементами, минеральными солями, а также витаминами (А, С, Е, каротиноидами).

 

 

КиберЛенинка: https://cyberleninka.ru/article/n/ispolzovanie-tykvy-pri-proizvodstve-myasnyh-rublenyh-polufabrikatov

От радиации спасет тыква Внучка

 

 

Создан сорт тыквы, который выводит радионуклиды

 

От радиации спасет тыква Внучка

 

Создан сорт тыквы, который выводит радионуклиды Учитывая, что многие после аварии на японской атомной станции «Фукусима» опасаются повышенной радиации, на Приморской овощной опытной станции дали полезный совет дачникам и огородникам: посадить у себя на участке тыкву сорта Внучка. Уникальность этой тыквы в том, что она выводит радионуклиды. Другого сорта этой культуры с подобными свойствами в России нет. Его автором является заведующий отделом селекции и семеноводства станции кандидат сельскохозяйственных наук Александр Корнилов. Внучка появилась после того, как мы поставили перед собой задачу создать порционные сорта тыквы, - рассказал Александр Степанович. – Масса ее – 1,2-2,5 килограмма, поэтому съесть можно за один раз, не делить на несколько частей. Еще одно важное преимущество этого сорта – рекордно высокое содержание сухого вещества, составляющее 23-25 процентов. Ведь овощи выращиваются ради сухого вещества и витаминов. Большой процент во Внучке сахара – 14-15 процентов

http://vladnews.ru/2927/usadba/ot_radiatsii_spaset_tikva_vnuchka

Все новости Владивостока и Дальнего Востока на Vladnews.ru

 

Внучка – тоже неприхотливый среднераннего созревания сорт с самыми сладкими плодами массой 1-2,8 кг. Кора округлых плодов темно-зеленого цвета с редкими полосами из серебристых черточек и пятен. Мякоть очень плотная, хрустящая, оранжевого цвета, легко варится. Кора тоже легко режется ножом. Этот сорт – находка для сладкоежек.

http://www.bdkr.ru/GD_Sladkie-tykvy.htm

 

 

"Внучка" отличается уникальным для тыквы содержанием сухого вещества: накапливает его 23-26% при обычной погоде, 30% - в сухую и солнечную. Причем сахаров в тыкве больше (до 17%), чем в дыне, а средний уровень накопления каротина - 4,8-5,2 мг на 100 г продукта. Такие биохимические показатели делают плоды Внучки пригодными не только для традиционной готовки и переработки, но и для получения чипсов, пастилы, цукатов, сухофруктов.

 

Форма же и размер тыквы позволяют готовить блюда в "горшочке": в верхней части плода срезается «крышечка», плацента и семена удаляются, семенная камера заполняется начинкой (мясной фарш с луком, растительные салаты, сгущенка) и плод запекается целиком. Поскольку кора у плода очень тонкая, то его можно есть не очищая.

http://lovedacha.ru/tykva-sorta-nadezhda-i-vnuchka.html

 

 

Научная новизна работы получены новые знания о сортовых особенностях, химическом и массовом составе, содержании биологически активных веществ в 5 сортах тыквы, районированных в Приморском крае. Установлено, что максимальным содержанием -каротина характеризуется сорт тыквы Внучка.

http://www.dslib.net/tovaroved-piwi/obosnovanie-i-razrabotka-tehnologii-karotinsoderzhawih-produktov-s-ispolzovaniem.html

 

Давно мечтаю приобрести себе и посадить такую драгоценность.

 

Вообще, надо создать тему НАУЧНЫЕ СТАТЬИ http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=9500.new#new

Зульфия, а вы Внучку сажали? Как вам она понравилась на вкус и долго ли хранится? Много ли с куста бывает?

Мои Ореховые масла от Биотехники сначала светло-зеленые с пятнами, только потом бежевеют.

Цитата Лошадка

Золотце, когда планируете пробовать Зимнее угощение? Поделитесь впечатлениями?

 

Зимнее угощение планирую попробывать после марта, т.к. написано,что она долгохранящаяся,  садила,чтоб на весну было что покушать.

Ужасный ураган в Уфе 4 сентября 2017

Что  в Уфе 4 сентября творилось видео https://tvzvezda.ru/news/vstrane_i_mire/content/201709042240-sdcj.htm,

https://gtrk.tv/novosti/56845-ufu-obrushilas-moshchnaya-groza-livnem-gradom

Я просто в шоке.

  Зульфия, тоже пытаюсь проанализировать,что повлияло на количество с куста: большая площадь питания ,т.е. расстояние или что-то еще.

 

1.Посадила буквой Г (или прямым углом ) на расстоянии около метра друг от жруга.

  Слева направо : вдоль забора два Ореховых масла, потом на расстоянии  метра Зимнее угощение (в центре угла или на пересечении двух прямых), потом другая сторона угла- еще четыре куста заявленных как Уолтхем баттернат, китайские семена с Алиэкспресс (поэтому х. их знает,что они туда суют), они только начали цвести и только завязали , и похоже они не Уолтхем  :D, но мускатные , листья с белыми пятнышками, с длинными толстыми плетми.

 

Участок этот на возвышении,но земля глинистая коричневая,не чернозем как на остальном участке,обычно там ничего не сажали, рядом, ближе к Зимнему угощению яблоня у забора прям, за забором дорога , забор редкий, металлический и солнца много целый день. Плети у  Зимнего угощения  длинные, куст  огромный,занимает большую площадь, доп.корни ни прикапывала.На каждой плети росло по две тыквы.

 

На Ореховом масле в этом году на одной из плетей росло 3 плода одновременно,  два  в соседних узлах, один через несколько . В прошлом году на другом участке Ореховое масло дало  с куста  всего 2 одинаковой формы как близнецы плода в соседних узлах сидящие. А в этом году все разной формы.Котрые бревнышком для себя назвала "мальчиками", а фигуристые "девочками". Причем сначала выросли "мальчики", потом "девочки" пошли.Кстати,выше я написала,что самый маленький 500г, но когда я взвесила.оказалось, что 900г, но все равно больше заявленного на пачке от Биотехники (500-700г)

 

2.Вот вносила при посадке или нет, не помню хоть убей,прибегала-убегала,впопыхах проклюнувшиеся семечки успевала воткнуть в землю в начале мая, хотя, например, под Зорьки (1х1) уже 30 мая  суперфосфат с гранулированным куриным пометом вносила, но урожай у них не ахти, только по одной тыкве с куста , да и в пошлом году по одной, хотя и солнца там много.

 

Медовая гитара с которой 3  огромных  плода, тоже одна росла и было ей просторно, хотя  с левого сбоку (с Запада) через метр кусты терна,а через метра полтора по радиусу 4 арбуза буквой Г.Куст тоже был огромный, плети длинные. С остальных Медовых гитар по по одному сняла, но там  терны были ближе, хотя их сажала с удобрением (зола, куриный помет гранулированный при 300 град, суперфосфат). Про Медовые точно помню,что удобряла, потому что очень хотела их вырастить у себя на участке, можно сказать идея-фикс была,потому что в прошлом году Медовые гитары никак не хотели у меня сначала проклевываться, потом завязываться, потом завязались,но уже поздно и недозрели и вдобавок еще хомяк сожрал. (В этом году разложили отраву тесто какое-то от грызунов(потому что кто-то свеклу ел), может поэтому никто мои тыквы не трогал или просто я рано их в этом году собрала, а они к зиме в сентябре готовятся :mail2:)

 

Т.е. то ли это генетика такая у этих семян, то ли условия.

Хотелось бы знать наверняка, ведь по-любому три тыквы с куста, пусть даже огромного, выгоднее ,чем ухаживать за темя кустами и с них по одному плоду.

 

P/S/

Что у вас там в Уфе 4 сентября творилось это конежно ужас ,вот видео:

 

https://tvzvezda.ru/news/vstrane_i_mire/content/201709042240-sdcj.htm,

https://gtrk.tv/novosti/56845-ufu-obrushilas-moshchnaya-groza-livnem-gradom

 

там в офисах вода,людей чуть не затопило в Кадастровой палате,окна выбывали,чтобы вылезти, в Нижегородке свои дома,которые в низине затопило,людей эвакуировали,заборы унесло потоком,люди по пояс в воде, и даже одного мужчину снесло потоком при переходе Российской и он утонул, теперь собираются арыки рыть,как в Средней Азии.Придется, иначе,если не рыть, все карсты подмоет и начнет все проваливаться.И лишь бы эти арыки они не забыли решетками прикрыть.

Вообще, в Уфе в этом году много потопов было,погода у вас конечно была хуже нашей намного в плане дождей и ураганов. Нас Бог миловал. Но я и молилась :-[.

У меня еще зеленые, чуть-чуть начинают желтеть, такие тоже можно снять и реально они дозреют? И сладкими будут?

Может просто сверху акрил положить плюс полиэтилен?