Таня, я все заготовки делаю на глаз и на вкус, это основа заготовки, остальное полёт фантазии и твоего вкуса, я всё время пробую, добавляя по немного соль и сахар
У меня другой рецепт и он называется аджика
3 кг помидоров
200 гр чеснока
0,5 кг сладкого перца
0,5 лука
0,5 яблок
0,5 моркови
400 гр сахара
5 стр горького перца
0,5 л подсолнечного масла
1 ст. ложка соли
Все овощи пропустить через мясорубку и варить 3 часа, чеснок добавить за 30 мин до окончания. Но я делаю без острого перца и масла меньше добавляю, яблоки тоже не всегда кладу. Соль регулирую по вкусу, по мне ложки мало.