Сейчас вспомнила, а я ведь не добавляла столько уксуса сколько Маргоша в рецепте указала. Я на литровую банку 1,5 чайной ложки эссенции добавляла. Наверно поэтому и не так кисло получилось.
А для нас в самый раз. Мы любим уксус.
Здесь, конечно, дело вкуса. Есть рецепты с лимонной кислотой вместо уксуса. Нам лимонка не нравится. Мои мама и бабушки всегда огурцы мариновали с уксусной эссенцией, а помидоры с лимонкой. Огурцы съедались в лёт, а помидоры частенько оставались.