Аглая

Просто уже не знаю,что делать. Не вяжут томаты 3 и 4 кисти. Цветение 3-й кисти пришлось на сильную жару. Ну, понимаю, что от жары. Опрыскала борной кислотой, сейчас смотрю, ничего опять нет. Цветущие кисти опять желтеют и опадают. Как думаете, какие могут быть причины и что делать?

Цитата elsa30

Оль, я говорю: джем из крыжовника с апельсином - БОМБА!!! :niam:

Мои просто совсем варенье не едят... :(

Так кинься рецептиком то!

Цитата elsa30

Лен, я нахожусь в поисках рецепта переработки крыжовника. Очень понравился джем из крыжовника с апельсином, но мои не едят.

 

Наташ, если найдешь что-то стоящее - напиши. У меня тоже проблема переработки крыжовника.

Цитата Валерий1968

Проверенный многолетним опытом рецепт:

Готовим маринад.  1,5 л. воды,добавить 3 ст. ложки соли(без верха),7 ст. ложек сахара(без верха)....доводим до кипения,бросаем специи,можно зелень...пусть кипит.

Раскладываем по банкам огурцы(корнишоны) ,добавляем специи,зелень,по- выбору(у меня укроп,петрушка,лист хрена,душ. перец,семена горчицы,чеснок).

Маринад выключаем,добавляем 100гр. 9% уксуса, заливаем огурцы,ставим стерилизовать. 1л банки-10 мин.(до начала изменения цвета огурцов на оливковый).

ВСЕ..можно хранить при комнатной темп. Много пробовал разных рецептов..этот понравился больше всех!

Ой, можно уточнить?

Заливаем кипящий маринад?. Ставим в горячую воду стерилизовать? Как сделать,чтобы банка не лопнула?

Цитата Валерий1968

Проверенный многолетним опытом рецепт:

Готовим маринад.  1,5 л. воды,добавить 3 ст. ложки соли(без верха),7 ст. ложек сахара(без верха)....доводим до кипения,бросаем специи,можно зелень...пусть кипит.

Раскладываем по банкам огурцы(корнишоны) ,добавляем специи,зелень,по- выбору(у меня укроп,петрушка,лист хрена,душ. перец,семена горчицы,чеснок).

Маринад выключаем,добавляем 100гр. 9% уксуса, заливаем огурцы,ставим стерилизовать. 1л банки-10 мин.(до начала изменения цвета огурцов на оливковый).

ВСЕ..можно хранить при комнатной темп. Много пробовал разных рецептов..этот понравился больше всех!

Валера, спасибо, обязательно попробую. Ни разу огурцы не стерилизовала.

Цитата Валентина 54

Можно ли использовать в кабачковую икру прошлогоднюю морковь? Моркови полно еще и кабачки как раз в разгаре.

Я бы использовала - все равно жарите, тушите. Витамины убиваются что из старойй, что из новой.

Цитата Мариничка

Если любите магазинные корнишоны, обязательно попробуйте этот рецепт: огурчики Солнечногорские.

На 1л банку:

на дно кладем - 5-6 кружочков моркови, 5-6 колец лука, 2 ст. л. сахара, 2 ч. л. соли, 2 ч. л. уксусной эссенции, лавр.лист, перец горошком, семена горчицы. Сверху укладываем огурчики, заливаем теплой кипяченой водой, накрываем крышками и ставим стерилизовать 15 минут. Закатать.

Большущее спасибо всем за рецепты!!!!!!!!!!!!!!!!!!

У меня сынулька - большой любитель магазинных маринованных огурчиков. Обязательно попробую!

Цитата ЕленаN

Оль, огурцы еще не делала по Валериному рецепту, а помидорки делала по его рецепту - просто супер!  :niam: :yep:

 

Его рецепт огурчиков:

//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,2661.msg352378.html#msg352378

 

Но там на 3-х литровую банку.  Рассчитывай по количеству рассола, на 3х литровую банку уходит примерно 1,4 литра рассола.

Леночка, в том то и дело, мне бы расчет на литр жидкости или на литровую банку. А так пролечу, как в прошлом году. Сделала - не вкусные получились совсем.

Выручайте.

Нужен проверенный рецепт маринованных огурцов. Я вроде нашла на форуме, но там расчет сахара-соли идет на 3л. банку. А я в основном закатываю  1л.

Как вы готовите спаржевую фасоль?

Хозяюшки, подскажите, как вы готовите спаржевую фасоль? Ну очень надо!!!

Спасибо.  я даже посчитал помидоры на "среднем" растении, там их 40-45 штук  (не считая цветы и цветочные кисти . Это мало или норм. если учесть что в среднем этот сорт у меня достигает 150-180 грамм?  :-[

Цитата

Это не просто нормально, это ОЧЕНЬ хорошо.

Мне кажется, что вы тут народ троллите)))Новичок по 6 кг с куста? Что-то не верится  ;)

Цитата АПРЕЛИНА

Ближайшее Подмосковье. Неделю колотун и дожди и ливни. Два дня выходных солнечно и тепло, прямо таки хорошо. Вчера вечером заметно  похолодало и ночью не более 16 ти градусов было. С утра моросил дождь. К обеду погода подразгулялась, потеплело и вот пятнадцать минут назад поднялся ветер и полил дождь. Вот и на хрена он нам тут сдался. Хочется жары.

Подождите денек. Послезавтра жара  придет нешуточная.

Вспоминая холоднющее лето в Москве в прошлом году, я очень радовалась, когдапару недель назад у нас была жара. Как же я ошибалась...

В результате практически на всех кустах томатов я потеряла 2 и 3 кисти.

Поливала маловато. Борной опрыскала уже увидев, что кисти сохнут. В общем, печально.

Теперь опять нам прогнозируют жару и по прогнозу жарче будет градусов на 3-5 по сравнени с жарой ,Которая уже была.

Опытные, подскажите, как вы защищаете  свои томаты от жары.

Ну, что я знаю. Притеняют, поливают побольше, борной опрыскивают ( кстати, а как часто можно и когда надо ДО жары, ВО ВРЕМЯ жары?)

В общем, делитесь опытом.

Цитата Ornella

Проверю на своих. У нас после 31-34 на прошлой неделе, эту неделю 12-14 днем. В жару в парнике даже при открытых дверях с обоих сторон и одной притененной стороне все равно больше 35 было. Вязали плохо, несмотря на то, что 2 раза пыталась им борной помочь. Может им прохлада на пользу пойдет. Хотя, конечно, 12-14 перебор, мне кажется, холодно им. И солнца всю неделю нет и влажно от дождя.

Ну, 12-14 это хлодновато, конечно. ВОт 18-20 хорошо.

Цитата Nadine

Мне кажется, когда прохладнее, они лучше вяжут. А-то если  ночью +26, то утром уже за  +30 или  еще выше, хоть как не укрывай, все равно сброс идет цветков.

А перепад ведь есть  и  когда  ночью 24-26, а днем на солнце за 50, но тогда ни мы ни томаты ни днем ни ночью не отдыхаем.

Мне вот тоже показало,что при отсутствии жары томаты лучше вяжут.

Цитата trofi

  Персики точно рано, они даже размером с детский кулачок, абрикосы может уже и можно, в аШане по 100 рублей покупала( в этом году), так и на рынке они в прошлом году дешевле 70-80 не были.

  По поводу базы. У меня родственница для работы там закупается. Но это кот в мешке, один раз вместо сладкого перца привезли мешок горького-переопылился.

Да, овощебаза не вариант.

Были б на рынке абрикосы по70 рэ - самое то. А сейчас то 180 на рынке. Мы в воскресенье съездили на рынок выходного дня - офигеть просто, как все дорого.

Цитата trofi

Так в этом году еще только персики и абрикосы пошли ;), не говорю про овощи. Они еще мелкие и дороговато для заготовок, рано.

А так любая овощебаза и мешок перца, баклов или томатов, будут ниже по цене, чем если по кг покупать.

Думаете рано? МНе казалось, что в июле - самое то. Но,может Вы правы.

А овощебазы это где? Ни разу не была.

Цитата trofi

В прошлом году все покупала в Ашане. Дешевле всего было. : :

Я про этот год, в прошлом  существенно было дешевле.

В этом году очень выросли цены на фрукты. В 2015 я покупала с июня в Седьмом континенте отличные абрикосы по 70 руб. В этом - 130 и из Ю.Африки.

Хочу подешевле и наши, желательно.  Ну, или просто подешевле. Я много заготовок на зиму делаю. НО с такой ценой - вообще нерентпбельно.

Цитата azure

Да, первый. Не любитель гибридов, но по этим читала хорошие отзывы.

Напишите потом свои впечатления - очень интересно.

Цитата azure

Меня радуют гибриды Корнабель, Сэр Эллиан и Ланселот, брала у нашей Викуси. :yep: Пропусков нет, Ланселот уже начинает окрашиваться в ОГ. По нашему пеклу-ни одного пропуска в кистях, отличная завязываемость, в общем к внешнему виду претензий нет. Про вкус отпишусь позднее, фото покажу.

А Вы первый раз их сажаете?

Света, как агрономы говорят, фиту просто определить. Если проведете по листочку с темными пятнаями, при фите жти пятны должны быть мокрыми. Если сухие - это не она.

По фотографии мне кажется, что не фита. Если я не ошибаюсь, у нее не бывает желтых ободков вокруг коричневых. Это,скорее антрактоз или бактериоз.

По заболеваниям шикарный семинар есть на ютубе Владам Юг

Цитата Овечка

Я попробовала стерилизовать в духовке.  :D Они у меня потом как начали лопаться при наливании кипятка все. Взрывались прямо. Я наверное их перестерилизовала.

Теперь только над паром стерилизую.

Я всегда стерилизую банки в духовке. И у меня тоже лопались, пока я не стала делать так. Выдержали банки в духовке - выключаете, но банки не вынимаете до тех пор, пока вы не можете за них рукой взяться. То есть в духовке их надо остудить немного. Потом спокойно берете, льете в них кипяток или что надо. И уже ничего не взрывается.

Попробуйте так, не пожалеете. В духовке столько банок можно сразу простерилизовать.

Да, и еще обязательно, когда банки остуженные вынимаете - делайте это сухим полотенцем и ставьте на сухую, лучше деревянную поверхность.

Цитата Tomato

У меня вертикальная подвязка томатов в теплице, на этой веревке навязаны петли через 20-25 см

 

На мой взгляд, очень удобно, чем хочешь подвязывай, хочешь проволокой, хочешь веревкой и т.д., нагрузка на веревку.

Спасибо! Я смотрю, все прямо к основному стеблю подвязывают, а я все думала, за что мне их зацепить  :D