Перейти к содержанию
Клуб помидороводов - tomat-pomidor.com
№ 0-9 А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш, Щ Э Ю Я a b c D e F G h i j k L m N o p Q R S t U V, W X, Y, Z

Новое в блогах

alexandra_21

Заслуженный Пользователь
 Профиль  Обзор контента

  • Публикаций

    13446

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    4

 Тип контента 

Весь контент alexandra_21

  1. alexandra_21
    Всем здоровья и отличного солнечного дня! У нас резко похолодало, с утра - 18, зато такое яркое солнце и чистое небо! Моя рассада на подоконнике купалась в лучах солнца. Из новостей рассадных - вся земляника взошла! Сегодня мы с мужем занимаемся старыми фото. Время не щадит их. А это наша история, это история наших предков. Надо помнить, пока мы живы. И передавать детям эту память. Пока их помнят, они живы. Хорошо, что есть технологии, которые помогают сохранить фото. Пока занимаемся фото с мужниной стороны. Есть фото 1939 года! Это наверное, самое старое фото, что у него ест
  2. alexandra_21
    Ирина, зима красивая, снежная, да работы много. И снегоуборочной технике, и дворника, и нам, у кого частные дома и теплицы. Вот только бы весна резко не наступила, будем плавать тогда.
  3. alexandra_21
    Ирина, привет! Мальва у нас в городе прописалась навечно, видимо. Если её не контролировать, займёт всю землю. Высокие заросли, разноцветные. Но очень агрессивно всё может вытеснить. И так же люпины так быстро разрастается, если землю не обрабатывать. Махровую мальву розовую на даче посадила, но место неудачное, там были раньше гладиолусы, земля заражена трипсами, вроде. Мальва страдает. Надо землю лечить.
  4. alexandra_21
    Как красиво и со вкусом съесть авокадо? Приготовить бутерброд. Пожарить хлеб на тостере, намазать творожным сыром, положить кусочки красной рыбы, если есть, кусочки вяленых помидор, если есть, на худой конец яйцо пашот, кусочки авокадо и съесть с удовольствием. Тартар из красной рыбы и авокадо. Авокадо кубиками, полить лимонным соком, добавить зелень петрушки перемешать, рыбу тоже также нарезать, выложить на авокадо, аккуратно перемешать и съесть с хлебом своим. Поке. Отварить рис, нарезать авокадо, взять консервированную кукурузу, морковь по корейски, красную рыбу, морские в
  5. alexandra_21
    Возьми два стакана хлопьев. Я не перемалываю. Если тебе хочется более гладкой структуры, то можно перемолоть.
  6. alexandra_21
    Таня, это сорт такой Хаас. Более мягкий, сливочный, вкусный. Но и более дорогой. Дети тебя балуют, хороших детей воспитала
  7. alexandra_21
    Таня, очень рада, что у тебя всё получилось. Можно. Пиши. Ты же знаешь, что мы любим раздавать бесплатно и без корысти, так это советы.
  8. alexandra_21
    Таня, это моя мечта жить на своей земле круглогодично, а не только в тёплое время года. С каждым годом моя мечта все ближе и ближе к исполнению, но всё так медленно двигается, я имею ввиду дом, который мы строим. Но все равно мы двигаемся, это радует.
  9. alexandra_21
    В этом году я практически ничего не собираю, как ни странно, кроме цитрусовых корок. Ни луково-чесночной шелухи, ни яичные скорлупки, ни спитый кофе... Ни банановые шкурки. Раньше собирала всё это, в этом году всё выкидываю. Только цитрусовые корки сушу, не знаю пока куда приспособить их, но скорее всего найду куда. Пока не изучала. Как то попалась информация, что можно опрыскивать кусты смородины, чтобы отпугнуть тлю, я думаю можно, если добавить ещё мыла. На крайний случай можно просто разбросать по полю и впахать. То же польза.
  10. alexandra_21
    Сегодня с надеждой заглянула в стаканчики с острыми перцами, все таки 5 сутки почти прошли, но нет абсолютно ничего. Даже немножко обидно, после всех манипуляций с ними. Но, конечно, семена старые, долго будут пробуждаться, буду ждать до победного. ОМУ для капусты, Буйские удобрения, я не нашла в близлежащих садовых магазинах, буду заказывать сегодня на маркетплейсах, и к ним впридачу бирочки для рассады, шапочки медицинские , Слизняков нет и что то ещё, всё равно прилипнут к рукам в ходе выбора.
  11. alexandra_21
    Таня, умница, всё у тебя получилось! А какой разрез! Я горжусь нашим хлебом.
  12. alexandra_21
    Доброго утра, хорошего настроения и никому не болеть! Здоровья! Танюша, извини, мы тут вчера с Таней и Женей хлеб пекли сама понимаешь, какое это ответственное дело, ни на минуту не отвлечешься... Насчёт желтков. У меня всегда бывает наоборот, желтки идут в дело, и частенько остаются белки. Когда готовлю хачапури по аджарски, например, я беру только желтки. Но если бывает, что желтки остались, то проблем с их применением нет. Блины, омлет с молоком, например. Но я знаю, что ты следишь за питанием, молодчина, надо с тебя пример брать, и отказываешься от пшеницы, сахара, жиров
  13. alexandra_21
    И я в этом году очень много огурцов у Золушки нахапала, но планирую посадить много
  14. alexandra_21
    Доброго вечера! Ну вот, Люда, самые красивые австрийские города, Альпы, шале.... Известные кофейни Вены, Торт Захер... Не охватили...будет вам повод съездить. Мы всё охватили. И Вену, и Зальцбург, и Инсбрук, и Хальштатт, и Альпензее и жили в альпийской шале. Все попробовали, и шницель, и штрудель, и Захер, и знаменитая кофейня венская Аида с умопомрачительно вкусными десертами. И могу сказать, что больше всех стран и городов мне понравилось именно в Австрии
  15. alexandra_21
    Таня, надрезы это, конечно, красиво. А надрезают для того, чтобы хлеб раскрылся именно там, где тебе хочется, а не как попало. Будешь надрезать, то прямо перед тем как ставить. Надрезать лучше лезвием. Иногда тесто бывает слабое, и от надреза может поплыть, то лучше не трогать. Если слабо формовала, то в таком случае тоже может поплыть. Формовать нужно, сильно натягивая тесто.
  16. alexandra_21
    Таня, всё, уже можно формовать и на расстойку. В холодильник не ставь, ржаное тесто не любит холод, у тебя же пополам пшеница и рожь. Женя печёт пшеничный хлеб, пшеничное тесто любит холод, и вкус у него получается лучше когда поднимается в холодильнике. Пеки сегодня. Удачи тебе! Держим кулачки, верим в тебя. Коноплю уж в следующий раз.
  17. alexandra_21
    Таня, если большая, то положи все тесто. По фото плохо размеры видны. Ты же примерно знаешь, на сколько он может увеличиться в расстойке и хватит ли ему там места.
  18. alexandra_21
    Таня, поставь на расстойку и смотри. Результат нравится, ставь. Духовку разогревать надо несколько минут. Первые 20 минут на 230 - 250 я ставлю, потом на 200 снижаю
  19. alexandra_21
    У меня тоже на расстойке хорошо увеличивается, тесто становится сильным
  20. alexandra_21
    Таня, я тебя поняла. У тебя будет один хлеб или два? Я смотрю, если ты один хлеб из всего теста будешь делать, то салатник ему не мал? Я поняла, что ты в пергаменте будешь в салатник ставить и так же вытащишь и в духовку поставишь? Тогда обсыпь пергамент мукой. А то прилипнет после, не отдерешь. И после формовки правильно положи, верхушка тогда должна быть не снизу. Ты же не будешь переворачивать. Тесто поднимется очень хорошо в салатнике если подольше подержишь. И в духовке поднимется. Можно разрезать по бокам. Если не хочешь резать держи подольше, чтобы максимум поднялся в
  21. alexandra_21
    Сегодня правильное печенье, полезное, на белках с миндальной мукой. Очень понравится по вкусу тем, кто ограничивает себя в мучном и сладком. Надо было пристроить срочно 6 белков, а меренга это море сахара. Взбила 6 белков с маленьким пакетиком ванильного сахара, но это не обязательно. Можно без него. Добавила половину ложки лимонного сока и пару ложек сахарозаменителя. И это тоже необязательно, можно добавить полстакана сахара или даже меньше. Белки взбились отлично. Вручную в два приёма ввела миндальную муку, немного, около стакана. И полчайной ложки разрыхлителя.
  22. alexandra_21
    Таня, всё ты правильно делаешь. С каждым экзекуцией тесто станет менее липким, более послушным. Ты хочешь подовый, а значит нужно формировать правильно, и ещё тебе нужна ёмкость для расстойки хлеба. Я беру большую салатницу. Накрываю его кухонным тонким полотенцем, обсыпаю рисовой мукой. Почему рисовой? Она не даст тесту прилипнуть к полотенцу и сама не впитается. Формируй тщательно, тогда не расползется, а красиво поднимется. Всё получится у тебя, я уверена. Тем более ты печешь хлеб давно Таня, всё понятно. Спасибо!
  23. alexandra_21
    Наташу, конечно, пекут. Это даже полезно, когда в пшеничный хлеб добавляют немного ржаной муки. У меня только ржаная закваска, и я пеку и ржаной, и пшеничный, и цельнозерновой. А ещё полезно добавлять в хлеб немного ячменной муки
  24. alexandra_21
    Роза, мне очень приятно, что вам по душе в моем дневнике. А атмосферу здесь мы создаём вместе, мне так думается. У меня гости хорошие, интересные, побеседовать с вами на разные темы, начиная с кулинарии и об огородных премудростях, одно удовольствие. Прикреплять в шапку дневника я не научилась, надо проработать мне этот вопрос.
  25. alexandra_21
    Наташа, да ничего сложного. Раз в неделю доставай из холодильника, даже если не будешь ничего печь. Половину закваски убери из банки, добавь туда 100мл воды и 100мл муки и хорошо размешай, дай начать работать закваске на столе и убери опять на неделю в холодильник. Заквасква оживает это значит, что она должна начать пузыриться и увеличиваться. А ту закваску, что убрала, можно выкинуть, если не будешь ничего печь. А можно использовать не только для хлеба, для другой выпечки - пирогов, пирожков, булочек.
×
×
  • Создать...