Перейти к содержанию
Клуб помидороводов - tomat-pomidor.com
№ 0-9 А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш, Щ Э Ю Я a b c D e F G h i j k L m N o p Q R S t U V, W X, Y, Z

Новое в блогах

alexandra_21

Заслуженный Пользователь
 Профиль  Обзор контента

  • Публикаций

    13466

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    4

 Тип контента 

Весь контент alexandra_21

  1. alexandra_21
    Света, я заказываю и беру окорок с тонким слоем сала, при готовке ничего не убираю, чтобы мясо не развалилось при готовке. Подаю, нарезая кусками вместе с шкурой румяной. Моя семья не ест ни шкуры, ни сала, это все выбрасывается с отходами. Но есть гости, которые любят все это. Только что с рынка, заказала окорок на 30 декабря, в этот же день с утра и залью водой вымачиваться на 24 часа. Ты же вроде тоже будешь запекать свинину на второе, каким способом готовишь? Поделись рецептом, у меня 3 января у дочери день рождения, ищу новые проверенные рецепты. :-[
  2. alexandra_21
    Я запекаю открытым. Это же всего час надо держать в духовке, чтобы зарумянилось и чуть подсохло.
  3. alexandra_21

    елка

    изображение в галерее опубликовал alexandra_21 в Альбомы

    елка

    Из альбома: Для форума

  4. alexandra_21
    " Лакейская душонка способна на всё: на предательство, любую низость и мерзость. У лакейства нет Родины. Тот, кто больше заплатит, перед тем и будет оно сгибаться в три дуги. Лакейству абсолютно наплевать на патриотизм. Оно крайне эгоистично и корыстно. Еще Ф.М. Достоевский словами Смердякова в «Братьях Карамазовых» писал: «”Подымется в России лакей и в час великой опасности для нашей родины скажет: «я всю Россию ненавижу», «я не только не желаю быть военным, гусаром, но желаю, напротив, уничтожения всех солдат-с». На вопрос: «а когда неприятель придет, кто же нас защищать будет?», бунтующий л
  5. alexandra_21
      Машуня, поздравляю тебя с днем рождения! Извини, что чуть с опозданием. :-[ Закрутилась в хлопотах перед Новым годом.Лучше поздно, чем никогда.   Пусть жизнь твоя будет счастливой, благополучной, интересной! :thx: Здоровья на долгие годы, любви неиссякаемой, удачи во всем! :thx: Желания чтобы исполнялись непременно!  
  6. alexandra_21
    Ну вот, а я все пропустила... :( Надо будет в записи посмотреть. Горжусь своей землячкой! Насчет Фуркада... Громче всех кричат те, у кого рыльце в пушку. Не удивлюсь, если он принимает что-то запрещенное в оздоровительных целях. Например, как Симона Байлз и много других иностранных спортсменов.
  7. alexandra_21
    Приветствую все новеньких! :thx: Добро пожаловать в наш региональный дневник, делитесь своими успехами. Рада, что нас становится все больше! Может, еще кто-то выйдет из кустов. До посевной надо организовать еще одну встречу, познакомиться в реале, обменяться семенами. Вот в начале -в середине февраля, например. Со мной в этом году Борисовна-Наташа поделилась своими семейными сортами, буду выращивать все, что она выслала. Будут и у нас в Чувашии старинные казахские сорта.
  8. alexandra_21
    Лена, да, обычно когда варят мясо, советуют посолить за 15-20 минут до окончания. Но солить такой большой кусок мяса за 15-20 минут до окончания варки не нужно, соль пропитает только верхний слой мяса, внутри будет пресно. Поэтому солить нужно, когда вода закипит, убрав предварительно всю пену, лаврушку.
  9. alexandra_21
    А солить когда? И сколько? :-[ Лена, солю и перчу , когда уменьшу огонь, сниму пену, уберу лавровый лист. Солю по вкусу, пробую бульон через часа 3, если не хватает соли, добавлю.
  10. alexandra_21
    Света,да, воды столько, чтобы мясо закрылось. На выходе я что-то и не взвешивала, не думаю, что окорок уменьшится, скорее всего столько же и выйдет. По крайней мере объем не уменьшится. Смесь сверху, он по надрезам будет пропитывать мясо, пока запекается. И кстати, кожица при запекании у меня не высыхала. была сочной и ароматной.
  11. alexandra_21
    Женя, не совсем вареное, хоть и варится 4 часа. Потом мясо целый час запекается, пропитывается ароматами, подрумянивается. Но гарантирую, что очень вкусное и нежное мясо. Моя подруга, которая не очень жалует мясо, говорит, что наесться не может - так вкусно. Думаю, что вымачивание 24 часа очень благоприятно влияет. А так блюдо-то простое.
  12. alexandra_21
    Люда, в Турцию собралась ехать?
  13. alexandra_21
    Маша, ну что за нечистоплотные люди бывают, да еще и старики...Удивляюсь я. Я тоже верю в наказание.
  14. alexandra_21
    Света, нет, кость не удаляю. Форма для запекания. У меня, например, стеклянная. Можно и на противень выложить. Я смотрела в Обжорках твой рецепт рульки, очень хороший рецепт. Я пробовала также. Его как холодную закуску подаю, очень вкусно. :niam:
  15. alexandra_21
    Хочу сказать, что я готовила по этому рецепту пару раз, и результат всегда потрясающий. Всем нравится. Не скажу, что трудоемкий процесс. Просто подготовка займет больше всего времени. Надо взять окорок свиной весом 4-5 кг, тщательно промыть , положить в глубокую кастрюлю и залить водой холодной. Через 12 часов воду слить, промыть и еще раз залить холодной водой на 12 часов. 24 часа надо выдержать вообщем. Надо взять 4 морковки, 2 луковицы, 2 стебля черешкового сельдерея, все нарезать крупно. Сложить в кастрюлю овощи, сверху свинину, залить водой, добавить 5 лавровых листа. Поставить
  16. alexandra_21
    У меня сегодня на обед суп из зеленого горошка замороженного с индейкой, а на ужин корейка в маринаде с можжевельником и паста.
  17. alexandra_21
    Я тоже часто делаю рыбу под маринадом. Я беру или треску или пикшу, сначала пожарю их кусками на сковороде, доведу до готовности в духовке. Когда остынет, разбираю на кусочки без косточек. Маринад - обжариваю репчатый лук 3-4 штуки, морковь столько же, добавляю томатную пасту,приправлю перцем, солью и уксусом. На тарелку слоями - рыба, маринад, сверху майонезом промажу. А в этом году на второе я буду готовить окорок по старинному немецкому рецепту.
  18. alexandra_21
    Маша, мне тоже кажется здесь самое легкое - это эклерчики, как пишет Юля. Я тебе желаю удачи в приготовлении. Если бы я готовила этот торт, сложила бы эклерчики высокой горкой как елка и все. Так точно будут держаться. Ты молодчина, каждый год новое меню! :appl: Я стараюсь 1-2 новых блюда, а остальное все как и всегда ...
  19. alexandra_21
    Приготовила на ужин голубцы, а на обед была паста с тунцом. Хочется морс из клюквы, но лень уже готовить.
  20. alexandra_21
    Маша, а ты раньше готовила этот Крокембуш?
  21. alexandra_21
    Я тоже хочу приготовить Цезаря, но в этом году курицу нельзя ( год Петуха все-таки), также отменяется и гусь, и утка. Так что буду делать или с креветками, или с форелью слабосоленой.
  22. alexandra_21
    Я сегодня тоже приготовила блюдо из индейки - суп. Правда индейка из супермаркета, фабричная. :D
  23. alexandra_21
    Некрасиво, жестоко и надменно... Согласна с Нинулей, нет слов...
  24. alexandra_21
    Утка тушеная с овощами, рис, помидоры пока свои со сметаной. :niam:
  25. alexandra_21
    А я сейчас слушаю йодль, с каждой песней настроение :hey:. Слушайте, друзья, йодль!
×
×
  • Создать...