Перейти к содержанию
Клуб помидороводов - tomat-pomidor.com

Tiffany

Заслуженный Пользователь
  • Публикаций

    19741
  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    135

Весь контент Tiffany

  1. БЕЛЯШИ Эти беляши выпекаются в духовке. Рецепт полюбился моей семье. Для теста нам понадобится : 250 мл тёплого молока 500 г муки (+- ) 30 г сахара щепотка соли 1 ч.л. сухих дрожжей 2 яйца 1 ст.л растительного масла Для фарша: 500 г фарша ( вашего любимого ) 3- 4 шт. репчатого лука соль, перец желток для смазки беляшей ( плюс немного молока ) Из части молока, 1 ст.л сахара, дрожжей и небольшого количества муки ( 2 ст.л ) сделать опару. Накрыть ёмкость с опарой пищевой плёнкой и дать ей постоять 10-15 минут в тепле
  2. Чебуреки Для тесто потребуется: 4 ст. муки (объём стакана — 250 мл), 1 1/3 стакана воды (320мл), 1-2 столовые ложки водки( она придаст тесту пузырчатость ), 1 яйцо, 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 чайной ложки соли. Начинка: 700 г смешанного фарша , 2 больших луковицы, соль, перец, много рубленной зелени, чеснок ( по желанию ). Добавить холодную воду или по желанию кефир, примерно треть стакана, чтобы начинка была влажная.
  3. Пирог " Сиртаки " Очень вкусный пирог с творогом, сыром, маслинами и вялеными помидорами. Яркий, похожий на средиземноморское солнце пирог – такое блюдо можно с удовольствием поставить и на праздничный стол. Ингредиенты: слоеное тесто дрожжевое готовое — 350 г маслины черные или "каламата" — 200 г ( я беру черные без косточек ) сыр твердый — 200 г творог — 200 г томаты вяленые — 50 г яйцо — 1 шт сушеный чеснок — 0,5 ч.л ( можно заменить на сушеный лук ) итальянские травы соль, черный перец оливковое масло для подачи базил
  4. Киш Лорен с луком пореем 250 г муки порубить со 125 г слив. масла. В получившуюся массу разбить 1 яйцо, 1/3ч.л соли и влить 40 мл ледяной воды. Быстро замесить тесто, собрать его в шар, завернуть в плёнку и на полчаса убрать в холодильник. 400 г порея нарезать кольцами и припустить на сливочном масле. Переложить в миску, остудить и натереть туда на крупной тёрке 100 г сыра. Посолить, поперчить, добавить около 100 мл сливок. Начинка готова. Берём форму 20- 24см, выкладываем тесто, распределяем по форме, делаем бортики. Выкладываем начинку. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 г
  5. Французский пирог Киш Лорен ( Quiche Lorraine ) Изначально пирог начали готовить ещё в 16 веке, во французской провинции Лотарингии, на границе с Германией. Здесь и родилось название «Киш Лорен» (по-немецки Lothringen, по-французски Lorraine). Легкомысленные французы в процессе готовки различных блюд часто выбрасывали остатки теста. Экономные немцы – жители Лотарингии, напротив, считали это расточительством. Фантазия и умелое использование оставшихся продуктов помогли немцам создать новый рецепт. Изначально это чудо-блюдо называлось Kuchen, но со временем изменилось на Quiche
  6. Жареные пирожки на творожном тесте Для творожного теста потребуется 200 г творога ( я беру 9%, у нас он мягкий, нежный, без крупинок, можно и 5% взять ). Если у вас творог крупинчатый, то сначала надо его протереть. Добавить 2 ст.л сметаны ( у меня 20% ), 2 ст.л сахара, 2 яйца, немного соли. Хорошо размешать до однородности. Добавить 2 стакана просеянной муки и 1 ч.л соды. Вымесить. Тесто получается довольно липкое. Я работаю с ним на поверхности, смазанной раст. маслом ( без муки ). Из этого количества получается 18 и более пирожков, всё зависит от вашего любимого размера. Делю тесто н
  7. Решила собрать в одном месте свои любимые проверенные рецепты несладкой выпечки.
  8. Добрый день, Михаил! Если хочется быстро и вкусно, то рекомендую попробовать испечь пирожки на творожном тесте. В моей семье -это любимый вариант. Хотя могу и на дрожжевом тесте сделать и на кефире. Мои все любят с картошкой. Но возможны и разные другие варианты, в том числе и сладкая начинка. На форуме тоже оценили этот рецепт. Для творожного теста потребуется 200 гр творога ( я беру 9%, у нас он мягкий, нежный, без крупинок, можно и 5% взять ). Если у вас творог крупинчатый, то сначала надо его протереть. Добавить 2 ст.л сметаны ( у меня 20% ), 2 ст.л сахара, 2 яйца, немного соли. Хорош
  9. «Это молодые еноты. Брать, не брать, – ваш выбор. Каждый сам решает, что делать с жизнью и судьбой, но на всё воля свыше. Храни вас бог…» Записка сопровождала клетку со зверушками. Верочка сунула бумажку в карман и улыбнулась двум енотикам. Подкидыши трогательно тянули из-за прутьев лапки-ручки. Картина беспризорного енотского отрочества надрывала сердце. – Я вас приючу и накормлю. – пообещала Вера и приветливо подала палец. Еноты ласково заурчали, теребя палец и тычась в него носиками – здоровались. Умницы! – У кого-то есть вера, но нет сердца… – вздохнула Верочка, смахнул
  10. Есть хороший рецепт Пирог с малиной и черникой К сожалению сама не могу его испечь. Отправила рецепт Ирише. Чувствую его аромат и вкус. Ингредиенты: Тесто: 1 яйцо 100 г слив. масла 10 г ванильного сахара 100 г сахарной пудры 220 г муки 12 г разрыхлителя Начинка: 400мл молока 1 желток 10 г ванильного сахара 3 ст. ложки сахара 4 ст. ложки кукурузного крахмала 200мл взбитых сливок ( уже подслащены ) 50 г сыра Маскарпоне 150 г малины 100 г черники Детали приготовления можно посмотреть з
  11. Сегодняшний день начался с этой композиции
  12. Всем хорошего зимнего дня! Не надо ставить под сомненье, Что нам даровано мгновенье И не одно, а тьма и тьма, Что будут лето и зима Чередоваться, повторяться, И будет утром озаряться Земля и улица, и дом, И я в том свете золотом, В лучах, что утром с неба льются, Поставлю чашечку на блюдце, Чтоб по утру свой кофе пить И дальше эту жизнь любить. Лариса Миллер
  13. Добрый день, Машуня! Почитай описания румынских сортов томатов здесь: https://gradina-mirela.ro/categorie-produs/rosii-romanesti/ https://www.rosiidingradina.ro/romanesti В Румынии помидорки выращивали в каждой деревушки, поэтому очень много разных местячковых сортов. Сейчас они на пике моды. У коллекционеров появляются всё новые и новые названия. На этих сайтах описано много сортов.
  14. Человек сидел на самом краю обрыва. Трудно решиться, даже если пришел самый последний край. Трудно сделать последнее движение. Он смотрел вниз и бездна вглядывалась в него и манила. - Подвинься,- сказал голос справа. Человек повернул голову. Большой черный кот с белой полосой на лбу стоял рядом. Человек не удивился. Чему ещё может удивляться тот, кто сидит на самом краю? Он подвинулся и кот сел рядом. - Любовь, женитьба, дети, ссуда на квартиру и машину? - спросил пушистый. - Точно, - ответил человек. - Всё правильно. А платить нечем, нет денег. Какой я им отец и муж, если
  15. Добрый день, Галя! Самый простой вариант киша с пореем : 250 г муки порубить со 125 г слив. масла. В получившуюся массу разбить 1 яйцо, 1/3ч.л соли и влить 40 мл ледяной воды. Быстро замесить тесто, собрать его в шар, завернуть в плёнку и на полчаса убрать в холодильник. 400 г порея нарезать кольцами и припустить на сливочном масле. Переложить в миску, остудить и натереть туда на крупной тёрке 100 г сыра. Посолить, поперчить, добавить около 100 мл сливок. Начинка готова. Берём форму 24см, выкладываем тесто, распределяем по форме, делаем бортики. Выкладываем начинку. Выпекаем в п
  16. Всем хорошего дня! Жизнь состоит из маленьких мгновений, Простых и восхитительных явлений, Из множества случайных совпадений На перекрестках наших дней и трасс. Жизнь состоит из редких компонентов, Из крохотных частичек и фрагментов, Неповторимых, сказочных моментов, Из тысячей простых и вещих фраз.
  17. Мне румынские сорта нравятся, это не новодел, а старые местные сорта. Классических расцветок и отличным сбалансированным вкусом.
  18. Опять край ищите? В этом сезоне никто клятв не даёт, понимают, что не выполнят. Моя местная подруга, которая раньше выращивала не более 10 сортов, сказала, что наметила 150 сортов и ещё есть кандидаты.
  19. Добрый вечер, Оля! А мне Diva de Deva очень понравилась всем. Вкус прекрасный. Ухода не было никакого, росло само по себе. И лето было не лучшее. Поэтому сложно советовать, надо сажать самому и делать выводы.
  20. Добрый вечер, Наталья! Первое название кто-то написал на английском языке( зачем?) Можете указать источник этих семян и какое описание дают. Думаю, что это один и тот же сорт. Хотя даже в румынских источниках пишут по разному. ROSE MARI DE SUCEAVA и ROSII MARI DE SUCEAVA ( Крупные томаты из Сучавы ) Когда мы все эти Сучавы обсуждали, Наташа сказала, что Розовый крупный из Сучавы надо писать как Roz mare din Suceava
  21. Добрый день, Дмитрий! Деты выращивала с удовольствием, и в теплице, и в ОГ, и в горшках.Очень люблю медведевские Кумир, Старосельские, Костёр. Отличный томатик Полтавская галушка ( желтоплодный). В фаворитах и сибсадовская Толстушка. Обратите внимание на такие сорта как Лентяйка, Данко, Красный карлик ( не путать со штамбом ), Настенька, Алсу, Лисичка, Грибное лукошко, Госпожа удача, Буртыгин. За детами на форуме надо идти к Ларисе (CUCSA ) и Вере ( Томатинка ). У Ларочки есть семена Одесского перцевидного, с одного куста можно собрать ведро вкуснейших плодов. Хороши и прос
  22. Добрый день всем девочкам и мальчикам! В своё время, когда сортов у меня было не так много я пользовалась визитницами. Что я только не испробовала и этот вариант показался лучшим. В визитницу влезает 100+ сортов ( пакетиков ). Согласна с Сашей, что на практике не очень удобно доставать из неё и складывать назад пакетики. Все семена там лежали по алфавиту. Начали прибывать сорта и этот порядок нарушился. Лазить по нескольким визитницам в поисках на определённую букву не удобно. В конечном варианте только для индетов мне понадобилось бы более 30 штук визитниц. И где хранить их? А деты, гно
  23. Какой сегодня чудесный солнечный день. Температура в районе 0 градусов и тихо. С утра съездила по накопившимся за 2 недели делам, а потом гуляла с ролатором в сторону моря. Было жалко уходить с улицы, поэтому вынесла кресло и посидела в саду. Прибежал соседский кот Рудис, покормила его( специально покупаю для него хороший профессиональный корм ). Что-то исхудал он, пока меня не было. Странно, ведь его подкармливаю не только я , но и ещё в двух домах. По Филимоше скучаю, но понимаю, что всё сделали правильно и главное ему хорошо на Канарах. С котами полностью подружился, активный. Когда мо
  24. Всем хорошего дня! Пусть так будет у каждого: И покой, и уют. И душевные праздники - Там, где любят и ждут. Сердцу милое, светлое Поздней ночью окно. И желание заветное, То, что сбыться должно. При любых обстоятельствах. И родная рука, Та, что нежною мягкостью Утешает, легка. Это самое важное, Как бы путь ни был крут: Пусть так будет у каждого – Там, где любят и ждут… Елена Покацкая
×
×
  • Создать...