Перейти к содержанию
Клуб помидороводов - tomat-pomidor.com
№ 0-9 А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш, Щ Э Ю Я a b c D e F G h i j k L m N o p Q R S t U V, W X, Y, Z

Новое в блогах

Tiffany

Заслуженный Пользователь
 Профиль  Обзор контента

  • Публикаций

    19730

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    135

 Тип контента 

Весь контент Tiffany

  1. Tiffany
    Однажды прочитала рецепт пирожного, с появлением рецепта которого связана одна интересная история. И выглядело оно очень привлекательно. Решила поделиться в предверии зимних праздников. История такова: Жители одного немецкого городка решили напасть на жителей другого . В это время на городской стене прогуливались два ученика пекаря и лакомились мёдом из пчелиных гнёзд. Они увидели нападавших и начали кидать в них эти гнёзда. Покусанные нападавшие удалились. А ученики в чести победы испекли для горожан пирог и назвали его " Укус пчелы". "РЕЦЕПТ ПИРОЖНОГО УКУС ПЧЕЛЫ" Для те
  2. Tiffany
    Для любителей котлеток из трески. В Латвии исторически при приготовлении котлетной массы вместе с треской и луком прокручивают свинное сало или творог. Массу хорошо выбивают. Добавляют яйца, соль, перец. Котлетки получаются сочные и нежные.
  3. Tiffany
    Полностью согласна, Оля, что на рыбных маркетах свежевыловленная рыба , разные морские гады, мидии и устрицы дешевле. Надо приезжать туда ночью под утро или часам к 17, когда возвращаются рыбаки и прямо в гавани на пирсе продают рыбу (так покупали в Норвегии и во Франции в Нормандии). Все свежайшее,еще щевелится..И запах моря... А в магазинах картина другая. Написала и на берег захотелось...У нас хоть и ловят артели рыбу и коптят на берегу, но очень дорого стало. В субботу в городе будет предрождественская ярмарка. Привезут разные вкусности, рыбные в том числе.
  4. Tiffany
    Здесь многие жалуются на сильный неприятный запах при жарке рыбы. Который стойко и долго держится. Попробуйте при жарке добавлять в растительное масло какое-то количество сливочного. Только не делайте очень высокой температуру, чтобы оно не горело и не распадалось на вредные составляющие. Запах будет не таким сильным и рыбка вкуснее.
  5. Tiffany
    А рыба и морепродукты во всем мире дорогие. Дороже мяса намного. Времена с дешевой рыбой ушли в лету...
  6. Tiffany
    И еще один мой любимый рецепт. Готовят в Скандинавии. Суп из лосося со сливками. В кипящую воду положить картофель, нарезаный небольшими кубиками и морковь,нарезаную соломкой. Довести до полуготовности. Посолить. Филе лосося порезать небольшими кубиками. Добавить в суп. Варить минут 10. Добавить сливки примерно 100-150мл (мне нравиться более жирные,но поменьше лить в этом случае). Щедро посыпать укропом и черным перцем, кто любит можно добавить острого перца. И сразу выключить. Дать немного настояться. Этот суп очень любят дети. Приятного аппетита!
  7. Tiffany
    Я родилась на берегу моря и в процессе жизни моря и океаны менялись, но присутствовали всегда. Рыбу и морепродукты в моей семье все очень любят. В городе протекает река и есть несколько озер и прудов в окрестностях.Так что рыба в изобилии. Готовим и речную и морскую. Из практики- Если рыба не жирная, кажется сухой, не имеет ярко выраженного вкуса или была заморожена ( я говорю о филе) полейте ее лимонным соком (волокна станут более плотными и при тепловой обработке не будет рыба распадаться), затем посолите , поперчите, посыпьте приправами для рыбы. Размешайте несколько яиц с крахмалом (зави
  8. Tiffany
    Для Светланы ( Ornella ) - Дрожжевую подкормку я использую для томатов, клубники и огурцов. Делаю ее несколько раз за сезон. Растет как на ДРОЖЖАХ... Можно использовать и сухие, и живые дрожжи .Простые развожу 100г на ведро. Больше нравится сухими (всегда под рукой). Надо 10г сухих дрожжей и 2ст.л.сахара залить 2л теплой воды. Оставить часа на 2, затем довести объем до 10 литров. Полученный раствор разбавить 1 : 5 и поливать по 1л на томаты и по 0,5л на растение огурца или клубники. После применения дрожжей надо обязательно делать подкормку р-ром золы. 2ст.золы запарить в 1л. кипятка
  9. Tiffany
    Всем доброго дня! У каждого наверное свой метод выращивания огурцов. Я с рассадой больше не заморачиваюсь. Посеянные в грунт догоняют адаптирующиеся рассадные. Сорта выбираю только пучковые. Выращиваю на шпалере высотой 180см. Грядка 4м х 80см. Осенью сею на нее сидераты, а после скашивания хорошо заправляю. Перед посевом в мае (смотрю по погоде) проливаю землю кипятком, сею через 17-18 см, закрываю пластиковыми ведерками, сверху укрывной материал. В этом году купила парничок на первое время. Когда подрастут, все убираю. Начинаю подвязку на шпалеру и формировку плетей (прищипывание ). Усы надо
  10. Tiffany
    Девочки, большое спасибо за рекомендации!
  11. Tiffany
    Спасибо, Марина ! :thx:
  12. Tiffany
    Всем добрый вечер! Черноплодные томаты мне нравятся. В этом сезоне выращивала только Черный принц и Шоколадный. Хочется попробовать и другие сорта. Реально смогу посадить только 8-9 сортов. Выбирать придется из следующих : 1. Черное бычье сердце 2. Черное сердце Брэда 3. Черный Крым 4. Черный Мавр 5. Сосулька черная 6. Шоколадная Амазонка 7. Крем брюле 8. Циндао 9. Сиреневое озеро 10. Черный ананас 11. Абрика зебра 12. Cherokee Purple 13. Carbon 14. Chocolate stripes Посоветуйте , пожалуйста, лушие сорта по вкусу и урожайности для моего климата (Латвия). Берег мор
  13. Tiffany
    Я написала потому , что девочки некоторые волнуются. Я с Валентиной Александровной несколько раз говорила по телефону летом и с Алексеем Ивановичем переписывалась, решала технические вопросы с переводом и валютой и они мне очень понравились.
  14. Tiffany
    Девочки, кто делал заказ у Алексея Ивановича, не волнуйтесь... Он очень хороший,порядочный человек. И все вы получите. Я тоже сделала заказ 15 ноября и оплату он получил уже. Но пока не все сорта расфасованы, поэтому он не начинает отправку. И кроме того он дает 1 месяц на выполнение заказа и все вопросы решает в пользу клиентов. Немного терпения... И будет всем счастье! :mail2:
  15. Tiffany
    Добрый день, Мила ! Сегодня утром сделала творожанники. Делала на 1 кг творога , все строго по рецепту. Сначала сомнения вызвали 2 ч.л. соды , но решила на первый раз делать строго по рецепту.Творожок и сметана у нас качественные, творог брала 9 процентов ,сметану -20 . Половину испекла на прокаленном листе , половину в силиконовых формочках. Результат одинаково хороший , ничего не засплывалось. В формочках ( они у меня как розочка) получились более красивые .Сметану 600 г смешала с сахаром и ванильным сахаром. Как ни удивительно сода в готовых творожанниках не ощущалась. Действительно очен
  16. Tiffany
    Спасибо, Тамара, за все уточнения! Буду заказывать формочки. Я стараюсь соответствовать рецепту, находить нужные ингредиенты ( не искать замену ), посуду, особенно, если готовлю из национальной кухни. Хорошего дня !
  17. Tiffany
    Прошу прощения за ошибки... Тамара! Еще вопрос .Из этой порции теста сколько штук получается (если делать в мини формочках) ?
  18. Tiffany
    Замена другими формочками не дать нужного результата,здесь важна высота формочки,ее ребристость.А petit gateau действительно очень вкусное...И на завтрак,и в кофе....
  19. Tiffany
    Ответ на все вопросы уже увидела... Еще раз спасибо!
  20. Tiffany
    Добрый день , Тамара! Ваши рецепты все очень вкусные! Большое спасибо, что делитесь ими. :thx: Во Франции видела такие формочки, они медные.А те, что Вы заказывали, они из какого материала? И можно поподробнее адрес, где заказать и на каком языке название искать ?
  21. Tiffany
    Еще несколько закусок (фуршетный вариант).Времени много не занимает,наполнители можно сделать заранее. 1.На листья салата выложить половинки консервированных персиков или абрикосов.Начинка:150 г отварной курицы мелко порезать,100г тертого сыра,1красная луковица(мелко),соль,перец,3ст.л майонеза.Украсить петрушкой. 2."Грибная полянка".На кружочки свежего огурца выкладывается сырная масса (крабовые палочки,сыр,яйцо,майонез или сметана),сверху шляпка маринованного шампиньона.Проткнуть шпажкой. 3."Черный жемчуг".Из слоеного бездрожжевого теста волнистым резаком сделать кружки,обмазать желтком
  22. Tiffany
    Добрый день,Марина!Вам советовали приготовить индейку,запечь целиком.Стандартная 4,5 кг индейка печется 4-5 часов,да и мясо суховато.Индейка -это скорее традиция (Рождество,день Благодарения).Используя отдельно филе или ноги индейки можно сделать очень вкусные блюда.Времени у Вас много до торжества,советов и предложений тоже,что-то найдете интересное.Могу еще предложить запечь свиной шейный карбонат,это самая нежная,сочная и не жирная часть туши.Я не знаю есть ли такое название в России,у нас так называется.2 шейника по 1,5 кг каждый хватит на 22 человека.Мясо надо хорошо нашпиговать чесноком
  23. Tiffany

    Погода - 2015

    Tiffany ответил(а) Синьер топик в разделе Болталка и курилка

    Сегодня под утро к нам из Швеции пришел циклон НИЛ,порывы ветра достигали 45 м/сек.Ливень вместе со шквальным ветром.Думала, что улечу как Элли в Канзас вместе с домом,машиной и теплицей ,а в Швецию так точно.У соседей поломало большие деревья.Сейчас ездила в региональную больницу,а там снесло 2000 м крыши и опустило ее на парковку на автомобили.Рухнула она и на соседнее более низкое здание,проломив перекрытия на 2 этажа вниз.Пострадал приемный покой,неотложка и отделение травматологии.Зрелище жуткое и снаружи и внутри (и террористов не надо).Пока все последствия урагана для нашего города не
  24. Tiffany
    О! Как аппетитно всё звучит! Спасибо! Голубцы мне сделает подруга, пообещала ;) Вся фишка голубцов в их размере,крутить маленькие конечно долго,но выглядят замечательно!!!
  25. Tiffany
    Марина!Лариса очень правильно посоветовала салат Тиффани,любые слоеные салаты -очень хороший вариант.Их делают в предыдущий день.А уж вариантов сотни.Если Вас они устроят могу написать рецепты.Хорошая закуска профитроли с начинками.Сами профитроли печете заранее(это маленькие круглые заварные пирожные размером с мячик пинг понга)Начинка 1-через мясорубку крабовые палочки,отварные яйца,плюс майонез,начинка 2 -тертый сыр,яйца,перец,чуть чеснока.В день приема отрезаете верхушки профитролей и начиняете,закрываете крышечку,смазываете взбитым белком, посыпаете,рубленным прокаленным на сухой сковород
×
×
  • Создать...