Я не стерилизую. Варю подольше- 2-3 часа, иногда дольше получается. Если об'ем большой, то и уваривается дольше. Кипяшим разливаю в стерилизованные банки и сразу закатываю так же стерилизованными крышками, укутываю до остывания. Хранить в прохладном месте.
На здоровье! :thx: Лариса, сахар, конечно, можно добавить. Я просто помидоры беру сладенькие для этого дела.. Ну, и потом, кому как нравится. Ты ж для себя делаешь- добавляй, что хочешь! :niam: А травы можно разные, причем вот, действительно, с разными травами вкус другой..
ТОМАТНЫЙ СОУС Замечательный томатный соус, который можно смело назвать: «Прощай, кетчуп из магазина!»…))) Думаю, что если вы попробуете его приготовить, то ваша дальнейшая жизнь пройдет именно под таким девизом!))) Для приготовления соуса нам понадобятся зрелые, плотные и мясистые помидоры. Их у нас 1,6 кг. Теперь нам предстоит снять с них кожицу. Для этого у каждого помидора вырезаем место прилегания плодоножки и с обратной стороны надсекаем их ножом (крест-накрест). Помидоры опускаем в кипящую подсоленную воду и варим их минут 10-15. Не надо бояться их переварить : чем мягче они бу