Я для этих целей оставляю самую мелкую репку. Партию подъедаем, след. на подходе. Недели через две-три можно кушать. Прошу прощение за качество фоты (экономный муж :D)
Цитирую. :-
/ Нарезаете 3-4 кг мякоти кусочками примерно 3х1см, не стараетесь. Складываете в пакет и на сутки в МОРОЗИЛКУ. Заморозка заменяет тепловую обработку и добавляет сладости и мягкости.
Достаёте, высыпаете в миску, сверху ЩЕПОТКУ соли и пол-чайной ложки ЛИМОНКИ. Размораживаете, перемешивая 2-3 раза.
Через сутки, или поменьше (половины тоже хватит), сливаете всю жидкость в отдельную посудину, мешаете её с сахаром, апельсиновым соком, корицей, короче как любите, и пьёте СВОЙ свежий овощной сок. На здоровье!
В остаток мякоти всыпаете 0.8-1 кг сахара и ещё 2 чайные ложки лимонки,
У Алены Латвия есть хороший рецепт цукатов, не понимаю, почему она не колется.
Кубики заморозить, разморозить, засыпать сахаром, добавить по вкусу ароматизаторы (лимон, апельсин, корицу и тд.), настоять в сиропе пару дней и высушить. Есть тонкости, могу процитировать Алену, если не убьет :D, или уже сама расскажет.
Мне понравилось, что не нужно ничего варить-сливать -заливать, цукаты получаются :yep:
Вот когда мне грустно - иду в алиэкспресс. :D. Синие, зеленые, фиолЭтовые, квадратные, сердечные... арбузы, черная и синяя земляника.. Мордахи, груди.. И все так дешево :mail2:
Ален, я тоже охотно и с удовольствием делюсь ничего не прося взамен. Есть люди которые "мстят" мне тем, что у них есть, и это очень приятно!!!
А есть - которые с четырьмя постами с просьбами за четыре года и холодное спасибо в ответ. Мне,конечно, не жалко, хотя была мысль (которая так и осталась мыслью :D), чтобы "такие" люди присылали письмо с вложенным конвертом с ОА и пакетиками с названиями сортов. Тогда вообще не сложно - разложил семена, заклеил и в путь. :D