Алёна Латвия

Ответ на письма в ЛС! Милые мои форумчане, спасибо за добрые письма! Я не ушла, а немножко пропала по-делам, так иногда случается, и вот случилось у меня, простите что не предупредила! Спасибо всем на добром слове. Скоро обязательно вернусь! Семян назоготавливала, так что будем выращивать много и разного. Подпись: Алёна, пропавшая но не ушедшая. Я Вас Лю!

Кстати, мне тоже понравился сорт. Претензий к вкусу нет (я придирчивая, и по отзывам ожидала худшего, а оказался насыщенный помидорный вкус, без пресности и кислости). Куст очень крепкий, обильный и здоровый, хорошие задатки у сорта. Не тянется, кисть держит превосходно, в уходе простой. Урожайность сказочная, не раскисал как многие крупноплоды. Хорош. Пока намерена сохранить, урожаен очень.

У меня Фатима из промышленной пачки, присланной с Украины, выросла шикарным... индетом. Плоды очень хороши, плотные мясистые сердца, и урожайность сказочная, от дета частое закладывание кистей, но рост ограничила только ножницами, тянется дурью пришлось этот сорт уложить по уличным грядкам, прямо на землю, рослая она... Понравилась одномерность плодов - что в первых что в последующих кистях вырастали ровные одинаковые плоды "с кулак". Впечатлила мякоть - очень насыщенная, ровная, достаточно плотная, и форма идеальная. Абсолютно нет кривых и убогих плодов. Этим напомнила гибриды. С 5 лежа

Вернулась на свой "ужасный помидорный ужас"... Отдохнула, называется, и теперь в шоке от выросшего... Вчера приволокли 100 литров спелых помидор и ещё 40 зелёных (из ОГ, фита пришла, зараза). Страх. Дома весь холодильник (три большие полки) полностью завалены помидорами, ещё до отъезда сложила, в корзинах-полках ещё стояли 60 литров, и вот опять... В общем рубаю и раздаю навалом, опять варю томаты-соки, потому что плоды огромные. Мелочь отвезла маме и слёзно умолила законсервировать (40 литров), а сама борюсь с громадинами. Сегодня намолола 40 литров сока, ума не приложу как его использ

У меня помидорки были совсем не сочные, очень мясистые. Взбила их блендером, и получила пышную массу. Сока совсем не было (воды). Консистенция мусса. Но когда начала варить всё равно разжижается. У меня сейчас закралась мысль - надо было сахар для варения брать, он как загуститель действует, и тогда совсем можно почти не уваривать. Но по-большому счёту варю 4 часа, ничего страшного, только изредка летят крупные брызги. Кухню забрызгивают >:(

Южане! Томатовары! Если из 11 литров густого сока получилось 7 литров томата это достаточно уварено? Или ещё поварить? Рука это мешать, уже отваливается. Счастье что кастрюля хорошая, с керамическим покрытием. Но я бы уже это разложила. Вроде в магазинах вообще всё жидкое, но вот сУмлеваюсь Муж настаивает чтобы бросала я это гнусное помидорное дело... Если недоварено он что? Расслоится на гущу и воду, или портиться начнёт??? Вроде сок вообще почти сырым закрывается, и ничего...

Пока бегала, сделала почти так же. Добавила смесь "четыре перца" - зелёный, черный, красный, душистый (горошками), пару гвоздиков гвоздики, соль, сахар. Варить заканчиваю, уже еле массу промешиваю. Густо. Мускатный не стала добавлять, а может и зря. Пошла раскладывать. Жесть, банки у меня полуторалитровые. Маленьких так и не привезла, так что в промышленных масштабах употреблять будем...

Да я за сок не очень переживаю, его 15 литров, без всего, довела первый раз до кипения, выключила, сейчас банки приготовятся, закипячу и разолью, а соус-основу уже поставила, он почти загустел. Мне ведь это ещё бабушкам раздавать, совсем полу-фабрикат не притащишь... Вот и маюсь. Да и сама побаиваюсь. Для меня такой объём слишком большой. Если "запорю", обидно будет. Подпорченного там нет, из идеальных огромных плодов, просто варварство какое то, но иначе никак :

Рецептов море, но практически все действуют "по наитию" и добавляют базилики-петрушки и прочиЯ. Вкусы то у всех разные... А мне важно сделать простую "универсальную основу", которую я потом могу пряностями доводить до ума, после открытия банки, но чтобы эта самая основа при этом не смердила. У меня впечатление что соль-сахар-чёрный и душистый перец вполне сочетаются с простым вкусом, а ещё? Там 8-ми-литровая кастрюля, до краёв (выпаривается, я ещё подливаю, поэтому и полная). Что добавляют в самые простые соусы? У меня много трав, но под едоков я использую их очень индивидуально (у нас один

Подскажите, ПЛЗ! Завтра рано утром уезжаю на недельку, а сегодня ударно перерабатываю помидоры, надо объять необъятное. Перемолола 25 литров очень густого сока, только из бифов и БСердец, так что в свежем виде это абсолютное пюре. При варке становится чуть жиже. Часть поставила увариться в томат, остальное на сок. Короче, неприкрытая утилизация, из-за переизбытка помидор (60 литров сегодня раздала мамам, но эти просто некуда девать, вот и результат). Так вот, вопрос, насколько уваривать томат? (на треть, на половину- ? - визуально до какого состояния?) Какие пряности добавить? Пахнет на

Ну это не самая плохая сторона нашего хобби Злюсь, муж планирует меня увезти "отдыхать". Какой тут отдых, завал по всем фронтам. У меня ещё три куста не обобранной ч.смородины и чеснок в грядке, пробовала копать, ещё был не готов, и вот, уже пора, а времени нет!

Поставила вторую партию лечо, первая была 8 литров, сейчас, примерно столько же, может 10 будет. Намолола одни БСердца, Розовый Мёд, ... в общем кучу мягких помидор, увариваю. Жалко, но девать их всё равно некуда, завал, он и есть завал, вчера 60 литров сняла, а три дня назад 40, не считая горы помидор дома. И ещё не всё собрала, тары не хватило. Сегодня ещё сниму пару вёдер. В теплице оставлять нельзя, жара за 30 градусов, спекутся, всё перецветающее тащу домой. Мама просит сварить томатный соус, надо попробовать, но днём на такой подвиг не пойду, только если ночью, при открытых окнах. В

Я пошла по пути не число пасынков регулировать, а число корней. Каждое растение это один ствол, без единого пасынка. Мне кажется что у меня эта схема лучше работает, потому что растения склонны вытягиваться в белые ночи. Схема 40х60, НО! В один ствол растения разведены шахматно к бортикам. Т.е. даже на узкой гряде у меня выглядит как 2 ряда, а на широкой (средней) три. Вот фото месячной давности, можно понять - расстояние между растениями в бутылку, пластиковую, высажены шахматно, на 60 см в глубину гряды, но кверху сведены вместе. Т.е. я обслуживаю их как ОДИН ряд, хотя корни разведены. Ство

У меня пока только один спелый плод. Поздний он для меня. Но кусты, хоть и не высокие, очень здоровые, с бирюзовой зеленью и красиво опушённые. Многие другие сорта уже изжелтелись, клады нацепляли, а этот просто удивительно здоровый сорт. Большой плюс ему за это. Плоды у меня наливает медленно - пока первый в кисти не сняла остальные не особо росли. Посмотрю как к осени разойдётся, у меня первые дни тепла, за всё лето.

У меня не блещет здоровьем сам куст. Надо сорт приручать. Плоды крупные, красивые, а само растение чахловатое, хотя не тонконогое. В общем как первогодка себя ведёт, буду дальше из своих семян выращивать, а пока просто приглядываюсь. У меня в этом году много гигантов и этот не лучший, хотя крупноплодный, да.