Перейти к содержанию
Клуб помидороводов - tomat-pomidor.com
№ 0-9 А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш, Щ Э Ю Я a b c D e F G h i j k L m N o p Q R S t U V, W X, Y, Z

Новое в блогах

Березкина

Пользователь
 Профиль  Обзор контента

  • Публикаций

    506

  • Зарегистрирован

  • Посещение

 Тип контента 

Весь контент Березкина

  1. Березкина
    А вот мой второй красавец!!!! :-* Проша! Тоже ласковый безумно.... История у него грустная :'(, но котик оклемался и стал чудесным ручным и ласковым котиком....!!!! :-*
  2. Березкина

    Прошкин

    изображение в галерее опубликовал Березкина в Альбомы

    Прошкин

    Из альбома: Разное

  3. Березкина
    А взялась-то она откуда? ??? живая в квартире???? несчастная мышь :'(
  4. Березкина
    Серый мой получился когда закваска чисто ржаная, а по рецепту сыпала чисто пшеничную, но цельнозерновую... Закваска ржаная 150 Мука пшеничная 300 Прочая мука 60 Сахар 7,5 Соль 3 Масло 7,5 ВОДА: 255,75 Прочая мука - была полбенная.... Кориандр добавляю всегда привсегда, а тмин иногда... В составе рецепта не указываю... на глаз сыпала..... но в рецепте написала, что сыплю его в солод когда завариваю. :niam:
  5. Березкина
    На затравочку вот еще!!! Мой сегодняшний....  :niam: Ставила расстойку и выпечку на ночь... с утра получаем буханище хлеба... идеальный вариант! Только много времени дала расстойке... 2,5 часа...2ух было бы достаточно... но не суть... хлебушек отличный! :yep:
  6. Березкина

    Хлебка

    изображение в галерее опубликовал Березкина в Альбомы

    Хлебка

    Из альбома: Начало

  7. Березкина
    Ну вообще зависит от хлебопечи... у кого какая инструкция... но почему-то мне кажется сухое в жидкость логичнее класть... хотя иногда думаю... какая, блин, разница? Все ж перемешается :D
  8. Березкина

    Замес

    изображение в галерее опубликовал Березкина в Альбомы

    Замес

    Из альбома: Начало

  9. Березкина
    Я лично первым делом закваску кладу, потом воду, затем муку, соль, сахар, масло.... И на самый верх идет солодовая заварка
  10. Березкина
    Если взять эту закваску и только пшеничную муку, то получится серый хлеб! НЕДЕЛЮ назад проверяла  :)
  11. Березкина

    хлебушек

    изображение в галерее опубликовал Березкина в Альбомы

    хлебушек

    Из альбома: Начало

  12. Березкина
    Да, читала, что можно и заморозить... лично не пробовала.... не знаю выживут ли бактерии в таком случае... Но засушить можно точно без последствий.... просто размазать закваску(которая только подошла) по пакету, например, оставить на ночь... утром в крошку смолоть и в баночку... использовать при необходимости...
  13. Березкина
    Меня в Икеи долбает постоянно! Да так стреляет, что я аж пугаюсь! :D
  14. Березкина

    ЯЩики

    изображение в галерее опубликовал Березкина в Альбомы

    ЯЩики

    Из альбома: Начало

  15. Березкина
    Благодарю... она у меня персиково-песочная.... обязательно поделюсь еще!!!!
  16. Березкина
    ВЛАЖНЫМИ РУКАМИ! ;) оно тогда не липучее совсем!!!
  17. Березкина
    Для меня это тоже когда-то было нечто невообразимое.... читала и думала с ума сойду... столько хлопот-забот... Но на самом деле просто все.... когда это уже отработано.... С девочками Москвичками с радостью поделилась бы закваской! Если интересно кому-то - ПИШИТЕ! Подарю и расскажу! Здоровый хлеб в массы!!! :mail2:
  18. Березкина
    У меня на полу 18-20 градусов... под столом в дальнем углу стоит моя спящая закваска неделю... две... но больше - вредно.... У меня два режима времени и подготовки: Более тщательный: 1. Перед сном достала баночку и подкормила 100+100 (или 150+150/200+200)смотря сколько нужно... но если 30 грамм спало, то 100+100 самое то! 2. Утром еще раз 100+100... и у же через 2 часа закваска готова к бою... (момент увеличения в 2 раза определяет готовность) 3. Сразу же замесила рецепт.... 2 часа расстойки... час выпечки.... час остывания.... и вуаля!!!! Менее тщательный: 1. Достала за
  19. Березкина
    Да, первый раз закваска может быть слабовата. Но я все равно не добавляю дрожжи(это уж дело моего принципа) Главное, ни в коем случае не добавлять дрожжи в саму закваску! ЗАКВАСКА - это ТОЛЬКО мука и вода!!!! Я тоже свой путь с хлебопечки.ру начинала.... А потом основы поняла и как-то сама сама.....
  20. Березкина
    ПРИМЕР ПРОБУЖДЕНИЯ ЗАКВАСКИ: Итак... наступил 5й день и закваска готова для выпечки! --- 300 грамм закваски ушло в рецепт... --- где-то около 500 осталось....большую половину просто выбросьте... или сделайте большой-прибольшой хлебушек... или два... но впервый раз не рекомендовала бы... --- значит, около 50-100 грамм оставили в пол литровой баночке (достаточно и 30 грамм). У меня сейчас это все происходит на глаз - просто немного оставляю (1-3 столовых ложек)... спящая закваска готова. --- первый хлебушек испекли... хороший... красивый... всем понравился... слопали за
  21. Березкина
    P.S.: 1. Мука всегда и каждый день ржаная! (потом можно перекормить в пшеничную) 2. Вода тепленькая еще раз повторюсь! и сначала добавьте воду, перемешайте и пусть постоит мин 5, а потом добавляйте муку. 3. 100гр воды = 100мл воды... на всякий случай...т.е. две по 50 ;) 4. 100гр ржаной муки = 4 столовых ложки с горкой А вообще специально для этого дела я купила весы, что очень кстати при возне с удобрениями ))) СОЛОД ферментированный я раньше ездила покупать в специальный магазин на другой конец Москвы.... а теперь он продается в маркете поблизости... смотрите в отделе с му
  22. Березкина
    Рецепт закваски "не заморочистый" : Берем 2х литровую емкость (желательно стекло)... просто банку, например.... 1 день: 100 гр теплой воды (комнатной, не горячей!) + 100 гр ржаной муки, смешали, обернули полотенцем, в теплое место на сутки. 2 день: достаем банку и в тесто снова 100 гр теплой воды + 100 гр муки.... перемешали, обернули полотенцем, в теплое место на сутки. 3 день: достаем банку и в тесто снова 100 гр теплой воды + 100 гр муки.... перемешали, обернули полотенцем, в теплое место на сутки. 4 день: достаем банку и в тесто снова 100 гр теплой воды + 100 гр м
  23. Березкина
    После того как я пол сети перелопатила... сотни статей просмотрела... :P ответ у Вас короче некуда :yep:
  24. Березкина
    Благодарность Вам и поклон!!! все понятно! Вот люблю когда коротко и ясно! :yep:
  25. Березкина
    Моя красотуля позировала профессионалу.... Кира... любовь моя!!!  :-* Самая ласковая на свете!  :)
×
×
  • Создать...