МАДанилич
-
Публикаций
20645 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
2
Тип контента
Статьи
Каталог питомников
Ярмарка
Форумы
Блоги
Календарь
Галерея
Весь контент МАДанилич
-
Да хто же её чистит??? Её жарят, потом лишнее не потребляют. Во многих морских рыбь почти нет жёлчи, или даже НЕТ! ( кроме некоторых видов, заходящих в пресные воды или слабо-морские- устья больших рек на нерест)
-
ТОже вариант, но мне кажется лучше в ёмкости. При просаливании выделяется рассол, который с пряностями остаётся в ёмкости, улучшая вкус нижних слоёв рыбки. :yep:
-
...А вообще, девчонки, красная рыба лучше всего в малосольном виде и с пряностями. Я, если покупаю, то при разморозке режу на довольно крупные куски, разрезаю их пополам (вдоль хребта) слегка подсаливаю солью среднего помола, ложу пряности и складываю куски в кастрюлю, прикрыв крышкой оставляю в прохладное место ( летом в холодильник) Через сутки-двое рыбку можно потреблять с картошечкой и огурчиками...... да любой гарнир...( даже под водочку)... прекрассссный закусь! И спессссифического запаха нет, как при жарке любой морской рыбы. Если рыбка большая размером, готовить можно половину, п
-
Да, Таня,ты на меня не обращай внимание. Просто я почти "кАлинар" поэтому и рассуждал вслух. Ведь каждая хозяйка делает по своему, лишь бы вкусно было :niam: Я то рыбку запекаю с пряностями, без желатина, поэтому и высказал свои мысли. ;)
-
красную рыбку любую не очень дорогую .... это какую? Скажем горбуша и кета...хоть вторая чуток подороже, но ни в какое сравнение с горбушей, которая только КРАСНАЯ, но СОВСЕМ постная. На мой взгляд, лучше чуток переплатить, но взять КЕТУ. Конечно сёмга, Сима и пр. слишком дОрого, на самом деле она столько не стоит, но что поделать ??!!?? Рынок мать вово! :mail: :mail2:
-
Да после Фукусимы, я как-то не доверяю Даль рыбе. :ogo: Радиации и так вокруг хватает...да и прочей бяки. :mail2: Раньше сайру делали в море, на плавзаводах, теперь из мороженой.... вкус - НИКАКОЙ! да и лососёвые консервы...... коты есть не хотят!
-
Так нужно ложить в хорошо прогретую духовку. Если конечно вы положили и включили духовой шкаф.... то конечно... нужно добавлять время на нагрев. Но обычно, при готовке каких-то блюд, сначала готовят "инструмент". Ведь при жарке на сковородке, сначала её разогревают, чтобы даже жир начал чуток (на гране) дымить, тогда ложат рыбку.... Это нужно ещё и для того, чтобы рыбка не пригорала, точнее не ПРИСТАВАЛА к сковородке. P.S. Сначала включают, ставят терморегулятор на нужную темпер и ложат содержимое после того, как терм. регул отключил нужную температуру. Это же так просто! :yep:
-
Конечно!. Если завернуть даже в фольгу, то её можно запекать не больше 15 мин (до 20-ти, зависит от размера) при 120-150 градусах. С учётом разогрева самой рыбки 20 мин. достаточно. А вот морской окунь, глубоководный (красный) навагу - нужно минут 25-30 не больше.
-
... нифигасе!!! Скумбрию.... минут 40 :- :- :-Мясо скумбрии такая нежность :yep: Из-за морковки портить мясо рыбы длительной термообработкой!?!? (ИМХО) Ой! Чё эт я разболтался...... бью себя по м****
-
Ребят...морская рыба не пахнет только сразу после улова ( любая хоть при варке, хоть при жарке) Как только сутки прошли, появляется спесссифический запах - результат разложения таблицы Менделеева в рыбе на открытом воздухе. Чем дООльше рыба хранится, хоть в замороженном виде, хоть в охлаждённом, тем резче и неприятней запах при приготовлении.
-
Мы скумбрию обычно запеченую в духовке едим. :-[ Летом я делал хололодец из чешуи карасей, потом после варки добавлял мясо из окуней, которые привариваешь, снимаешь чешую и выбираешь аккуратно кости и рёбра и почти целую ложишь в процеженную жижку. Получается как желе, с рыбкой.... приправки конечно :yep:... ничего так.... закусочка.... возни только многовато, но иногда же охОта!
-
Вот поэтому-то и не хожу в супер-пупер, рядом река и куча больших и малых озёр, там рыбка пока водится........ пока водится! ;D
-
У нас копчёная дороже мяса! Лучче уж шматок сальца купить и замариновать для копчения, как грудинка будет. Мне нравится копчёная шея хрюши, ну и с рёбрышками тоже не плохо. :yep:
-
Скумбрию хорошо замариновать и закоптить горячим, намнОООго вкусней магазинной. Только довольно свежей заморозки, не зачуханой. :yep: :niam:
-
А мне сегодня двух карасей принесли, огроменных.. едва на большую сковородку влазит один.Пожарили ...так хорошо с охотки. :niam:Отрезал хвосты по самую попу и котам хватило вдоволь.... они любят рыбу. :- В следующий раз обещали линей принести и судачков тоже. Морскую не люблю св.мороженую, кроме скумбрии и то.... если не "старую".
-
,... Ну вот...!!!... опять не так понЯлииии! Я .... про корневую растюх.... А вы про чё?!?? :mail2: :mail2: АААааааааааа!!! Кажись понЯяЯл,! ;) ;)
-
.....Так и хочется пошутить!! :D. ..." Ты под что матрас стелила?"......... под попу, конечно! ;D
-
Я уже с 15 октября в валенки обул "Люську". Сейчас оттепель - 8, а внизу гололёд...без валенок по нашим горкам - труба дело! :mail2:
-
Реплика: Чем дороже препарт, тем ДЕШЕВЛЕ эффект! :D
-
ОО! Нет, Оля, она с большим удовольствием прячется под молодыми листьями смородины,неважно чёрная или красная. Её привлекает запах молодых побегов и молодых листочков. Можно прекрасно избавиться применив настой окурок сигарет или папирос До распускания почек, можно применять многократно и при образовании завязей ( в конце цветения) обработку можно повторять после дождей. Из моей практики 3-х, 4-х кратной обработки достаточно, чтобы тли небыло до созревания ягод. К этому времени, как правило, молодые побеги прекращают рост и образование новых листьев.
-
Из альбома: Фото 2015 год.
-
За ночь намело снежку, даже сегодня дороги техникой чистили, -8 целый день, ветер ЮЗЗ 2-4 м/сек., давление пошло к верху =757 мм., небольшой снежок летит.
-
Добро пожаловать! Давайте знакомиться ;) 2015 год
МАДанилич ответил(а) Sweet топик в разделе Болталка и курилка
Ой!!! Я бы столько не вытерпел.....5 лет!! Вливайся пожалуйста.... Тут много прекрасных томатоедов и томатоводов... компания весёлая, а если кто обидит......откроем жалобную книгу..... на высокомерие (если вдруг встретишь) не обижайся и не обращай внимание, не бери близко к сердцу. Будет :yep: -
Добро пожаловать! Давайте знакомиться ;) 2015 год
МАДанилич ответил(а) Sweet топик в разделе Болталка и курилка
Спасибо! А я с вами не чувствую свой возраст..... правда ...салагой становлюсь. Я то старой закваски, молодые все продвинутые..... как почитаю... столько пилюль уже готовят для растюх...... заболеют точно!! ТТТ. А у меня всё на гавнеце, да на гавнеце....без пилюль растут..... может обижаю я их ( растюх) ;D ;D -
Добро пожаловать! Давайте знакомиться ;) 2015 год
МАДанилич ответил(а) Sweet топик в разделе Болталка и курилка
Спасибо Диана, рад. Со мной на "ТЫ" пожалуйста. Я с вами не только молодею, но и может пригожусь в каком нибудь..."плохом" совете! (шутка) :mail:=Андрей= :thx: :hey: :hey: :thx: :thx: :thx: