brilliant
-
Публикаций
16577 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
12
Тип контента
Статьи
Каталог питомников
Ярмарка
Форумы
Блоги
Календарь
Галерея
Весь контент brilliant
-
Ира, только обязательно надо их подготовить перед использованием! А то хлеб прилипнет в нем намертво)
-
Хорошее дело! Надо тоже сварганить на днях или раньше. А то лежит две "кареты" вот и думаю -не толи на бал рвануть, не толи супа наварить. Бал оно конечно приятнее (хотя малость с запозданием)), а супец оно в любом возрасте хорошо,с Всем привет!
-
Спасибо Танюша! Взаимно!
-
Спасибо Ириша. Рисунок это отдельный вид творчества. И без него хлеб хорош, а с рисунком глазу приятно. Чтобы рисунок был хорошо виден, перед выпечкой хлеб густо присыпают мукой, это и дает эффект, когда хлеб раскрывается по надрезам. Формы хлебные. Для кекса есть, но они не очень подходят, т.к тонкостенные. У меня такие Большие чаще в ходу. Вроде Л7, маленькие специально покупала для бородинского хлеба - Л11. Их нужно хорошо смазывать перед использованием. А перед первым их прокаливают.
-
Сейчас сравнила два хлеба. С разной расстойкой. Кто спрашивал меня -как отличается хлеб на холодной расстойке. Отвечаю - этот хлеб намного вкуснее с более яркой ароматикой.
-
ссылка отправляет на первую страницу почему то у меня. Пост надо смотреть от 14 сентября
-
Оля, а это я была? что то не припомню такой пирог Может ты про торт спрашиваешь? То вот
-
Физкульт привет!
-
Рассказываю. Закваска у меня пшеничная. Утром достала из холодильника. Подкормила 100 гр стартера+100 гр воды теплой+ 100 гр ржаной муки. Запарила солод. Просто залила кипятком 30 гр солода, 200 гр кипятка+ 30 гр меда+0,5 ч.л молотого кориандра Когда закваска увеличилась в два раза. Добавила к ней 260 гр воды 20 гр соли 300 гр пшеничной муки 1 сорта (у меня Шугуровская) 360 гр ржаной муки (Сокольническая) Замесила тесто. Дважды делала обминку через 1 час. Потом выложила на стол смоченный водой (тесто липкое, удобно работать скребком). Поделила на две п
- 1703 ответа
-
- 17
-
-
Из альбома: Кулинарный-5
-
Из альбома: Кулинарный-5
-
"Мороз и солнце; день чудесный! Еще ты дремлешь, друг прелестный - Пора, красавица, проснись: Открой сомкнуты негой взоры..."
- 1703 ответа
-
- 11
-
-
Продолжение дневника из Мещёрского края озёр и болот ("Желтки, белки и яйки")
brilliant ответил(а) Лидия топик в разделе Дачные дневники 2023
Красотища какаяяяя! Привет Лидушка! Рады видеть тебя в здравии! -
думаешь блистю?
-
Глянула скока я здесь пылюсь) Мамадарагая ДЕСЯТЬ лет как вышла из кустов
-
кто признался, тот и...
-
вот ты красивая! особенно кошка!) Галя тутА!
-
этот хлеб без солода на пшеничной закваске. Давно не пекла с солодом. Раньше всяко -разные пробовала. Что только не пекла. А теперь держу пшеничную закваску. Пеку хлеб пшеничный или смешанный. Вот ты мне напомнила про солод. Утром достала из закромов. Подкормила свою пшеничную закваску ржаной мукой. Подойдет. Буду делать. Потом расскажу. Спасибо Оля! Мне так приятно!
- 1703 ответа
-
- 11
-
-
я стесняюсь постисневаюсь
-
Я больше так не буду. Простите, засранку
-
Продолжение дневника из Мещёрского края озёр и болот ("Желтки, белки и яйки")
brilliant ответил(а) Лидия топик в разделе Дачные дневники 2023
-
Налепила пельменей сегодня. Пришел этот контейнер. На 240 штук если только махонькие делать. На моих белых лотках сегодня пельменей среднего размера поместилось по 42 штуки, а новые меньше и мельче. Хотя чего удивляться, размеры указаны были. Да я не обратила внимание. Хапуга
-
Сегодня должны привезти контейнер (так хотела, так хотела))) будем лепитИ пельмешки и всяко разно) Сейчас у меня для этого имеются такие лотки Нравится мне в них, что не надо присыпать мукой или застилать пленкой.
- 1703 ответа
-
- 10
-
