.thumb.jpg.b54c4f367e3c64406a51771d92495e16.jpg)
brilliant
-
Публикаций
16836 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
12
Тип контента
Статьи
Каталог питомников
Ярмарка
Форумы
Блоги
Календарь
Галерея
Весь контент brilliant
-
канешна. Они нежные создания) чё правдааа? у нас кроме меня ее никто не косит я вот тоже уже периодически стала скучать по квартире своей. Причем первой, однокомнатной. Как хорошо то было -уборки мало, покупок мало (и не только потому что денег не было, а и хранить тоже не разгуляешься)) А сейчас!.... простор! паши! а уже не очень то и хочу и могу...
- 16642 ответа
-
- 10
-
-
-
красава! не ухандокаешь парня?
- 16642 ответа
-
- 12
-
-
считаю не справедливым, что Юле не платят деньги за рекламу! Человек продажи делает товара, а где благодарность?!)
- 16642 ответа
-
- 10
-
-
-
-
балованная ты Надо все уметь! Не только коня на скаку!
- 16642 ответа
-
- 11
-
-
-
-
ты уже на низком старте
-
нам, девочкам, нужнее. Порой эту ветку и так покусаешь, и эдак попилишь, а она не поддается, хоть дерись))) Я давненько погладываю на этот инструмент. Надо будет подарить себе на 8 Марта! а лучше мужу на ДР для себя
- 16642 ответа
-
- 10
-
-
-
-
с поправками мне понравился вот этот. Буду в следующий раз на него ориентироваться. Ветчина Домашняя в Духовке Вкуснее любой КОЛБАСЫ из магазина! Простой Рецепт в Домашних Условиях (youtube.com) А делала по рецепту с канала Дианы Строгой.
-
подарки девочкам на 8 Марта!
-
я просто великая хочуха Спасибо! У нас на форуме все талантливые!
-
Зима кончилась. Снег потаял)) Галя тутА! Мои колбасные старания Украинская И премьера. Моя первая ветчина. Не без недостатков. После того как приготовила нашла другой рецепт (детали) и буду делать в духовке в коллагеновой оболочке (но это будет уже другая история)) Накрутила готовлю сушу отдыхает дегустирую. Ооочень вкусно!
- 1118 ответов
-
- 25
-
-
подправлю что тебе воду брать комнатной температуры или чуть тепленькой (20-30 градусов) для ржаной закваски, а то я написала про холодную )
-
я бы подкормила в начальном этапе пару дней в пропорции 1:1:1 (воды можно взять чуть больше, потому как мука имеет разную влагоемкость) в теплое место. Надо смотреть как она себя ведет, насколько быстро поднимается. У меня на баночке с закваской резинка одета (я вижу как она поднялась), следующий день опять подкорми так же. Чтобы многоо не было закваски, можно взять часть небольшую и ее подкармливать (остатки можно в оладьи использовать например). Если закваска быстро поднимается, увеличивается в два или больше раза, потом опадает, то закваска достаточно активная. Из нее уже можно брать старте
-
понятненько. Я мясо тоже не перекручивала, а рубила. И готовила в кастрюле)
-
активная закваска после подкормки должна подняться в два раза и только потомначать оседать. И я бы все же ее хотя бы пару раз (а то и больше)подкормила перед приготовлением опары. Она ведь была в спящем состоянии у вас после покупки.
-
она 100 % влажности? т.е. разводили 100 гр воды+100 гр муки (ну или другие цифры равных пропорций)? и она у тебя бурно поднялась в два-три раза? за какое время?
-
ты по какому рецепту делаешь? я первый раз делала, может у тебя лучше
-
Таня, закваска должна быть сильная активная прежде чем опару или хллеб замешивать. Может в этом у тебя затырка? Сначала активировать, подкормить. Поднимится, потом на ней уже опару ставить. Возможно нужно и два, а то и три раза подкормить. Ржаная закваска тепло любит. Ее нельзя сразу из холодильника в хлеб. Спит она.
-
движение жизнь! а одеяла я пока два сшила только. Жду вдохновение на следующее или еще чего-нибудь сшить. Пока вдохновение дремлет)
-
ну не держи его пока он у тебя убегает. Не надо вровень, оставляй запас. Особенно если первые дырочки на поверхности теста уже появились. Ставь в духовку на выпечку. От дрожжей зависит. От температуры расстойки, от времени расстойки. Может надо количество закваски для опары снизить раз она перебраживает. У всех условия разные.
-
Возможно он у тебя перебраживает. Или где то еще технологию нарушаешь. Или рецепт "кривой". Это к своей духовке надо приноровиться. Размер влияет на время. Надо поменьше. Но это еще зависит какой ты хлеб делаешь.
-
нелегкий труд, особенно если с душой делает. Достойна уважения!
-
свиную череву. Купила еще коллагеновую оболочку. С ней еще ничего не делала. А сегодня ветчину пробовала делать в рукаве для запекания)
-
Я с утра испекла хлебушек. Потом колбасу типа ветчина делала. Первый раз однако! Подсохнет в холодильник уберу, а уж потом пробовать будем. Не знаю ,что у меня получилось, самой интересно) А опосля готовила украинские колбаски. С ними мороки не меньше, но их хоть я давно делаю. Понятен процесс и результат. Фарши делала вчера. С утра погуляла с Максом и к мартену. В 15 часов отвалила. Очень тяжело... Но результат как грится на столе, а это значит что? - то что я хоть и балда, но всетаки молодец!
- 1118 ответов
-
- 10
-
-
быстрый какой) думаешь мы только тутА бдим?) мы еще всяко разно работу работаем)) чуть чуть Я если и делаю котлеты с капустой, то это ленивые голубцы. А они обычно тушатся на плите или в духовке. Или ее надо было приварить, отжать и потом в фарш добавить.
-
Привет.
