Цвет светового ростка является сортоотличительным признаком, но это настолько тонкий признак,что, думаю, с этим можно не заморачиваться
"Световой росток — окраска основания (красно-фиолетовая, сине-фиолетовая, зеленая), форма и величина вершины ростка, ее опушенность и окраска."
Формирование клубней у картофеля начинается с фазы бутонизации. Не верите, периодически, только очень осторожно, начинайте через 2 недели после всходов отгребать от куста почву и просматривать. Думаю, что первые мелкие клубни найдете в фазу бутонизации. В цветение начинается активный налив. Через 1,5 -- 2 недели после цветения советуют копать молодую.
Со вторым утверждением согласен.
Андрей, цветение картофеля совсем не обязательно. Есть сорта, которые вообще не цветут и тем более не завязывают ягоды. В первые годы моей работы на ГСУ испытывали сорта картофеля отечественной и