Krasata

Стоят в квартире, стерилизую до того момента, когда начнут активно подниматься пузырьки воздуха от дна банки, т.е. явно масса хорошо прогрелась. Делаю в литровых банках, примерно 15-20 минут от закипания. Стоят хорошо при комнатной температуре, единственный момент: съедать заготовку следует в течении 6-8 месяцев. Мне кажется, дальше начинает чувствоваться некий привкус...

Здравствуйте всем! За годы пользования рецептом, пришла к заготовке ачучука стерилизацией. Если получается так, что томатики в банке осели, то просто доливаю кипяток и закатываю. Томатики остаются целыми, не мнутся. Использовать можно не только плотные гибриды, но и мясистые сорта с малым содержанием воды. Главное, не брать мягкие и переспевшие. Помним основное: солим, сахарим, перчим, лучим, маслим и майонезим после открытия банки, в салатнике! :niam: Соль радикально меняет вкус консервов и, в малых количествах, вызывает брожение и банки вздуваются! Приятного аппетита всем, ведь нет ничего в

На мягких продуктах типа томатов, малины, смородины, винограда не греется! Сезон шнековая соковыжималка отработала в жёстком режиме, а мой сезон это больше 150 литров ;) Конечно, на моркови и яблоках рисковать не стОит. Для твёрдых продуктов лучше центрифужная выжималка, шнековая из некоторых сортов яблок делает пюре, а не сок. Да, вот забыла предупредить! Если кто будет пользоваться "томаторубкой" (красненькой, из моего поста выше) для отжима продуктов с удалёнными косточками, тщательно следите, чтобы они не попали внутрь! У меня случайно затесалась косточка от сливы и механизм заклинило

А я знаю секретный рецептик от "не хочу жениться!" :-X Даже знакома с парой-троечкой из них :D Болезнь сурьёзная, лечение долгое, но сильно эффективное. Прикладывать рецепта раза 2-3 в день к поражённому организму, утром принять таблеточку со щкворчащей сковородочки, в обед выпить микстуру из украинского борща, на ужин ещё таблеточку из..ну, скажем, холодца с хреном... ;D. Примочки из чистых рубашек и носков тоже крайне способствуют выздоровлению. Хороши также пироги и плюшки для профилактики рецидива :hid: Все симптомы безбрачия прямо снимет, как рукой (непременно применять с надетым обручал

А в прошлом сезоне пытливый ум  :-[  загнал меня в начале сезона посмотреть на просторах тырнета, а что ещё могут предложить томатоманам для получения амброзии? Ну, любопытно мне  :P Опять же, 2 предмета - это в 2 раза больше сока и привлечение к трудовой повинности домочадцев, теперь уже не отвертятся, руки у меня только 2  ;D Углядела на Озоне вот такую агрегатину, ценой  всего 500 с чем-то рубликов. Заказала, и.... Трудно поверить, что я даже не доставала выше упомянутый электроагрегат!!! Производительность этой "томаторубки" в несколько раз выше соковы

А я, неугомонная душа, всё ищу способ добычи сока с наименьшими затратами времени  :D Сока делаю много, способов перепробовала массу. В позапрошлом сезоне добывала его с помощью шнековой соковыжималки, типа такой: Сначала огорчилась, что срок непрерывной работы всего 15 минут, но, как всякий русский человек, решила попробовать, а что будет, если дольше? :P А будет 3 часа непрерывной работы и на выходе 15 литров чудесного, гомогенного, густого сока!  :mail2: Работает, как миленькая!!! Как недостаток, когда томаты переспелые, надо периодически останавливать агрегат, промывать ситечко,

Простите мне мою назойливость, но 25% пересорта, это... ??? Зашла на сайт Валентины, уточнить по Косово. В новом каталоге сортов уже указано 2 вида Косово. Классический, соответствующий стандарту сорта, сердцевидный и, второй, наверное тот, который рассылался вместо него. Извините, но я рассчитывала не на непонятный томат, завязавший первую кисть, когда уже начали спеть другие томаты, а вторую под потолком, когда пришла пора удалять растения из теплицы. И, откуда пришло решение назвать ЭТО Косово? В новом каталоге ЭТО имеет место быть среднеспелым. Я давно не видела такого позднего томата...

А я с ложечкой дёгтя...Нет, с заказом в 2014 и получением его в 2015, как раз к посевной, всё в порядке...Всё по списку, подарок, замен не было. Кстати, никто почему-то не пишет о пересорте, я одна такая счастливая? Долго не хотела писать об этом, но из полученного в сезоне 2015, было посажено всего 15 сортов от Валентины. Ну, как у всех, королевство маловато :D Сын, глядя на мои слёзы при выборе сортов к посадке, грозится поставить 4 теплицу на крышу дома, только лазить туда я должна буду сама, а я совершенно не умею летать... :-[ Ну, так вот, из 15 посаженных сортов, по 2-4 штуки каждого,

Света! Спасибо за семена!!!! Быстро дошло письмо, отслеживала идентификаторм, сразу понеслась на почту - и вот оно, счастье!!! :-* Семена качественные, правильно отмытые и высушенные, насыпаны щедрой рукой доброго человека, всё дошло без повреждений. За подарочек - спасибо, лишний сортик нам никогда не лишний, ещё бы хобот отрастить и 3 руку. :P Всем удачных урожаев с семенами от Светика, думаю, что в них есть часть её позитивной энергетики! Здоровья и счастья, Светочка! Котик на аватарке шедевральный, каждый раз вижу - и не могу удержаться от улыбки :D

Вот что заметила за несколько лет практики. Важен срок высадки на постоянное место. Одна и та же рассада, посаженная в разные теплицы, например, с разницей в 2 недели, плодить начинает также с разницей в 2 недели. Позже посажена, позже плодит. У меня это уже проверенный факт.

В нашей с вами полосе, Галочка, торопиться с посевом томатов не стоит. Если, конечно, нет возможностей в виде отапливаемой теплицы, где вы будете доращивать снятых с окон слонов по 50-80 см., тонких, как вязальная спица и в 3-х литровых горшках. Практически все бутоны при посадке в грунт отпадут, кроме уже завязавшихся плодов, да и те большинство отваливаются из-за стресса. Оптимально срок посева с 8 до 20 марта. Позже можно запросто, помидоры посева 25 апреля в лёгком плёночном парнике успевают налить от 5-6 до 2-3 полноценных кистей. Позднеспелые сорта из-за ранней посадки не станут ранними

А как я вас всех рада видеть!!! :thx: Вот сейчас запросила в Яндексе картинки Чёрного принца посмотреть. Ну просто сказка! ;D ;D ;D И крупные ребристые есть, есть мелкие сливки, есть круглые, как шарики, есть "прынцы" грамм на 20, есть на килограмм...И красненькие, и зилёнинькие, и а плосочку, чёрные, как уголь, бордовенькие, розовые. В общем, что-то не ладно в Чёрном королевстве... :hid: А ещё говорят, что на всех принцев не хватает. :D Нагло лгут! :P Какой сорт универсальный получается, и на засолку, и на салат, и дет и индет, и ранний, и поздний. ;D А мы тут его ругаем, с учётом тог

До кипения мало, надо перемешивать, чтобы прогрелась вся масса. Я пальцем трогала, сначала, минут 5 были сверху места вообще холодные, а вокруг вроде кипело. :o Раскладывать надо по банкам быстро, последние баночки были более раскисшие, дольше кипели. Поэтому вот и собираюсь в следующем сезоне брать кастрюли поменьше, чтобы грелись побыстрее. Реально вкусно!

Да, помидорки, действительно, надо брать поплотнее! Хотя, я делала и из крупных, типа Бычьего сердца. Если не перегревать и аккуратно помешивать, тоже, вроде, ничего вышло. Думаю, просто нужен опыт. В следующем сезоне уже учту все свои косяки, а уж дальше будем делать с закрытыми глазами! :D

Да, категорически не кладите соль! Меняется вкус начисто. Проверено и продегустировано. Ещё, банки для такой горячей раскладки должны быть не менее 1 литра, чтобы шёл процесс самостерилизации. Я банки после укупорки переворачиваю и под старую цигейку часов на 4-5 ставлю. Все такие заготовки стоят, как оловянные солдатики!