Оч. петрушки захотелось, масло зеленое сделала:
пучок петрушки мелко-мелко режем, добавляем зеленый мелко-нарезанный чеснок (за неимением зеленого, добавляем мелко-нарезанные зубочки чеснока, по вкусу), перетираем с солью, добавляем размягченное сливочное масло. И это все намазываем на черный-черный хлебушек. Ну очень вкусно! А можно еще и сверху чего покладить ;D
Андрей, а почему сок варите целый час? Мне кажется, достаточно 10-15 минут? Я варю так, соль+сахар по вкусу, в стерилизованные банки, под стерилизованную крышку и под теплое одеяло до полного остывания. :-[. Как-то так.