Pretty
-
Публикаций
4705 -
Зарегистрирован
-
Посещение
Тип контента
Статьи
Каталог питомников
Ярмарка
Форумы
Блоги
Календарь
Галерея
Весь контент Pretty
-
Ты заходи, если шо.... мне их надо в кого-то пристраивать... чо так-то смотреть ;)
-
И не говори)))) Вот чисто для эстетического удовольствия... тока продукты перевожу! :P (с профи ты, конечно, загнула... но я рада, что присоседилась к кондитерам :thx: )
-
Из альбома: Еда, я люблю тебя (с)!
-
:thx: :thx: :thx: Я постеснялась)))) Спасибо, Ольчик! Вчера, с тоской посмотрев на скопившиеся три торта, попросила мужа позвонить соседям... с целью пристроить мои кулинарные экзерсисы... у соседей (вот удача!) были гости, так что торты они забрали :mail2: Вердикт: "Понакупила в "Азбуке вкуса" и за свои выдает!" ;D ;D ;D Потом загрызли их, радовались ;) Что осталось, утянули с собой, угощать домашних. Моя счастлив! :yep:
-
В разрезе он был тока что - в рецепте "Нежного" :-[
-
http://andychef.ru/recipes/red-v/" title="http://andychef.ru/recipes/red-v/" rel="nofollow">http://andychef.ru/recipes/red-v/ Просто несколько моих мысляф и фото.... Сыр брала фабрики "Карат" под названием "Виолетте сливочный сыр", это раз. Рецепт делила из расчета на 1 яйцо, ибо три коржа в мою нано-духовку не впихнуть никакими силами даже Золушке. В итоге сделала два захода, получив 4 коржа и не такой высокий торт, как у Энди. Красителя добавляла по 4 гр. на порцию (итого 8 гр.) Крем в работе идеален, никуда не течет даже на жаре, просто удовольствие. Крошки наносить только кисточкой,
-
Из альбома: Еда, я люблю тебя (с)!
-
Из альбома: Еда, я люблю тебя (с)!
-
Киевский торт - милейшее кремовое безобразие
Pretty ответил(а) Pretty топик в разделе Обжорки - кулинарный раздел!
Отписалася)))) -
Киевский торт - милейшее кремовое безобразие
Pretty ответил(а) Pretty топик в разделе Обжорки - кулинарный раздел!
Он вроде на кешью должен быть -правильный :-[ Да какая разница)))) Правильно - согласна - на кешью.... мне нра на фундуке... а человекам в детстве делали на грецких - и тут, думаю, даже вопросов быть не может - самым вкусным будет именно на тех орехах из детства)))) Такие уж мы, все нам раньше было лучше :D -
Моменты... 1. Можно использовать безе, можно коржи с орехами - на ваш вкус. 2. Для тех, кто испытывает страсть к тем масляным кремовым розочкам из детства, можно шоколадный крем заменить (но, пердуперждаю сразу - это уже не будет тот самый торт "Нежность"!) . Но вкусы разные, поэтому, если хотите потяжелее кремчик, то вот: 6 желтков комнатной температуры, 1 стакан сахарной пудры, 1/4 стакана воды, 450 гр. сливочного масла, 2 ч.л. ванильного экстракта или 1/2 ч.л. молотой ванили, 1/4 ч.л. соли. Ставим взбивать в миксере на средне-низкой скорости желтки (около 5 минут, до пос
-
Итак, предположим, что безешные два коржа мы испекли. Но в «Нежном» есть еще и бисквитные, верно? Так давайте их сделаем! Тем более, что после безе у нас остались желтки, их ведь надо пристроить. Бисквит: 6 желтков, 100 гр. сахара, 50 мл воды, 100 гр. муки, 1 ч.л. с горкой разрыхлителя, 30 гр. кукурузного (ну, или картофельного) крахмала, 1 пакетик (15 гр.) ванильного сахара (у мну Откер с натуральной ванилью). 1. Смешиваем сухие компоненты: муку, разрыхлитель, ванильный сахар, крахмал. 2. В дежу миксера выкладываем желтки, вливаем воду, всыпаем сахар. Смешиваем на средней, а попозже – на в
-
Из альбома: Еда, я люблю тебя (с)!
-
Из альбома: Еда, я люблю тебя (с)!
-
А скажите кондитеры :-[ Нет, Оленька, оно само спрыгивает, нет проблемы... ну, когда высохло, конечно.
-
Сто мульенов поцелуев! :thx: Дадено)))))
-
Такова се ля ви... :D А я лимонку добавляю в белки в конце взбивания (младшего привлекаю ассистировать ), вроде как с одной стороны белковую массу стабилизирует (где-то в интернете читала :-[ В белки не добавляла, потому что побоялась, что не успеет раствориться, останется кристалликами :-[ . А сироп, правда твоя, не спешит выпасть сахаром (и слава Богу!)
-
Наталь, я б отрепетировала)))) Чтобы уж наверняка :thx:
-
Я покупала в Тортомастере и в Пеки сам, "Америколор" 21 гр. за 230 руб. Хватает надолго, я не много крашу. На "Красный бархат" ушло 8 гр всего.
-
ТОРТ «НЕЖНЫЙ» по мотивам такого же торта от «Палыча» Давайте начнем с трудного, с безе. Напишу в кучу всё, что поняла в процессе неоднократных попыток, часто крайне неудачных. Каждый абзац - это три белка и сахар в помойке :- Главное в этом деле – соотношение белка и сахара. Строго 1 к 2! То есть на 100 гр. белка идет 200 граммов сахара. И никак иначе. Замена сахара на сахарную пудру упрощает процесс взбивания, поскольку бывало такое, что белки по консистенции готовы – глянцевые, пики твердые, а между пальцев разотрешь – крупинки сахара. Это неуспех. Так что я использую пуд
-
Из альбома: Еда, я люблю тебя (с)!
-
Из альбома: Еда, я люблю тебя (с)!
-
Из альбома: Еда, я люблю тебя (с)!
-
Из альбома: Еда, я люблю тебя (с)!
-
Из альбома: Еда, я люблю тебя (с)!