Pretty
-
Публикаций
4705 -
Зарегистрирован
-
Посещение
Тип контента
Статьи
Каталог питомников
Ярмарка
Форумы
Блоги
Календарь
Галерея
Весь контент Pretty
-
Девочки, я вот что подумала.... что мы будем тортовые темы плодить? Есть подозрение, что сейчас на Энди многие подсядут, не одна я. Так, может, всё, что делаем по его рецептам будем в одну тему выкладывать? Ну, "Красный бархат" - легендарная история, пусть уж отдельно живет, заслужил. Начну с двух ореховых, с которыми вы познакомились лично. За основу взят торт Энди "Ореховое безумие". Коржи делала один в один, не отступала. В первом торте были фисташки и, соответственно, фисташковая мука. Во втором - фундук и миндальная мука. Количество компонентов делила на 3, потому что могла испе
-
Черничный. Первым делом с вечера достала из морозилки баночку с черникой на тему разморозить. Сегодня взвесила такую же - 300 гр. Черника у мну закрыта так: 2/3 целых ягод +1/3 блендированных (где я только слова такие выкапываю? : ). Без сахара. Утром у черники через сито отцедила сок, а остальное рассовала по двум мисочкам: бОльшую часть целеньких ягод оставила для украшения верха торта, мЕньшую отставила для коржей. Сока получилось прилично, на глаз разлила его на три примерно-точно равных части в чашки. Тесто. Замыслено было три коржа. Поэтому прогулялась в рецепт "Птички",
-
Продолжение по муссовым тортам. Они легкие в приготовлении, прекрасно хранятся (ибо их можно сделать хоть за три недели до нужного момента и хранить в морозилке, потом достать, украсить - и вы с тортом! - очень удобно), и ко всем прочим прелестям еще и вкусные. На встрече форумчан муссовых было два: красный велюровый и черничный. Вот о них и расскажу. Красный. Бисквит на желтках (он есть в торте "Нежный"), пропитанный сладким кофе со сливками. Слои уже мы с вами смотрели в этой теме раньше... Нижний слой - с молочным шоколадом. Средний - со сгущенкой. Верхний - с белым шоколадом
-
Подготовка орехов к использованию в кондитерке
Pretty ответил(а) Pretty топик в разделе Обжорки - кулинарный раздел!
Добавлю чуть-чуть.... если в рецепте нам требуется ореховая паста, то нужно взять орехи, засыпать их в чашу для зелени от блендера и хорошенечко покрутить. Минут через пять у вас на руках будет паста, совершенно натуральная, своя... вы будете уверены в том, из чего она сделана (без химии и из чистых, небольных орехов). -
Буду счастлива, если решитесь))))
-
Мне кажется, что каймак чуть не то, как бы не свернулся... я покупала такой: https://www.utkonos.ru/item/16/29054155?utm_source=ymarket&utm_medium=cpc&utm_campaign=16&utm_content=ch_yandex_market__cid_21395765__cat_16&utm_term=3276327&_openstat=bWFya2V0LnlhbmRleC5ydTvQodGL0YAgVmlvbGV0dGUg0YHQu9C40LLQvtGH0L3Ri9C5IDYwJSwgMTgw0LM7ZUJoS0J2R0wtQ0liZUw4YUVwYkFMUTs&ymclid=117163973270185686900002 Каратовский "Виолетте сливочный сыр". Хохланд когда-то мы сами возили-таможили, был прекрасный, а нынче мы это г... не покупаем.
-
На здоровье Я сама ну просто оторваться не могу... даже комментарии до конца читаю, умеет же человек мысли выражовывать! :appl:
-
Как люблю грушевый, сил нет.... а он по той же технологии делается?
-
Иш ты! В другой раз, пожалста, пишите весь список! К луковому варенью надо было б вам передать паштет из пчтичьей печени и хлеб с орехами.... для полноты картины, чтобы полностью понять вкус лукового варенья!
-
Спасибушки! Моя поначалу думаль, что тоже: да какая разница? Плитка магазинная или профессиональный бельгийский? А когда начала активно с шоколадом работать, поняла, что разница есть... и существенная.... во как! :ogo:
-
Буду приписывать дополнения к рецептам)))) Черничный ж еще надо обнародовать, да и шишташковый :-[
-
Это же прекрасно! Я-то думала завязывать с тортиками, а вот и нет! Птичка по-прежнему не удалась! Ура!!! Гип-гип! (надо ехать за продуктами! яйца, сгущенка - каааа мне! ) :D :D :D
-
От Галечки Эсме? Тада тайский, возможно, мой)))) Привезен из Тая мелкий зеленый перчик, а семена собраны :-[
-
Раньше была на 100% уверена, а теперь на все 200, что ты меню любишь (прыгая зайчиком, щастлив) :-* Приезжай, давай-давай, комната готова, кошка причесана... а тортов нам нафантазировать - сама видишь, нэ проблэма! :thx:
-
Спасибо! Ценная инфа, попробую в следующий раз сделать напополам: часть сгущенки вмешать миксером, часть руками.... целиком миксером - резинка, руками - очень, видно, мяконько... буду работать)))) Спасибо еще раз! А то от мужа не добилась ничего.... я только торт сделала, убрала в холодильник, уже тащит... я ему: "Куды? Дай ей, Птичке-то, отстояться хоть ночь, она вкус изменит!" Он, с полным ротом: "Устоялась уже, фкусна!".... Ну, и как тут понять? :D :D :D
-
Она! Секта людей, знающих, как быть счастливыми! :appl: :appl: :appl:
-
Во-во! Думаецца, что перед Псковом кордон поставят.... фото разошлют из серии "Разыскивается. Не пропускать. Оплата проезда - три торта с морды" ;) ;) ;)
-
Сижу в задумчивости... интересно, где у торта спинка? :ogo:
-
Слабачка! :D :D :D Тренируйся! А то вдруг на меня опять накатит, я 10 штук приволоку и потребую отчет! И что делать будешь, аааа? :D :D :D :D (если серьезно, то большущее спасибо за такую высокую оценку всего лишь домашних тортегоффф! )
-
:hey: :hey: :hey: Людочка, спасибо за помощь, за организацию процесса, за всё-за всё!!!! (чё-то я, похоже, мало тортов-то сделала :o :o :o )
-
Хороший темп :yep: :yep: :yep: Нелличка, буду должна! :thx:
-
Девчонкам и правда - низкий поклон! А то стояли б эти экспонаты, никому и не нужны! Так что это они - герои дня! :thx: (и Танин муж тоже!) Птичка... чо со вкусом-то? Похожа? Или дальше мне её пытать? Трехслойный суфле - три шоколада (молочный, сгущеночный слой и белый шоколад) Банты.... :-* Спасибо! И шоколад-то везде ведь бельгийский)))) Не фигня какая-нить))))
-
Олик, ты мышь-то подымай, чё она валяецца-та? :D Как я поняла, к вам теперь без тортов не приезжать? :D :D :D
-
Сергей, алаверды)))) Мужчины у нас наперечет, всё не форум авто.ру)))) Бережём, лелеем
-
Тут ничего не попишешь - не торговец ни разу ;) Я и котят породистых с ложечки выкармливала, а потом раздавала за так)))) Лохушка :D