Tatiana's TOMATObase

Цитата Taleks

  Сидераты как раз закапывать не надо. Лучше всего подсечь их плоскорезом Фокина или тяпочкой, и оставить на поверхности в качестве мульчи, получив пользу по-максимуму: взрыхленная корнями почва, укрытая ковриком скошенной зелени, со всеми вытекающими последствиями (см. пост Николая Александрова выше)

 

Замечателный совет! Я раньше закапывала/присыпала, а последнее время перестала, прямо на поверхности оставляю, так настолько меньше работы стало! Одна проблема - с нашими ве сенними дождями слизни очень уж эту "подстилку" любят - и покушать, и спрятаться под ней.  >:(

 

Девочки я его в морозилке храню!!!! Хорошо промою эти "творожинки" обсохнут чуть чуть и в морозилку, чес слово - ничего ему не делается! У кого он разросся сильно, те всегда имеют его про запас в морозилке :-[

Цитата

 

Это правильно. Надо грибок высушить хорошенько и можно хранить в морозильнике около 6 месяцев, лучше всего в молочном порошке. Не знаю можно ли дольше без потери некоторых бактерий.

Цитата Cat

Хотела подробнее  про морской рис (Это видно тоже самое,что и рисовый гриб) Там грибок кормят сырой водой,добавляют сахар и изюм. Летом пили,как слабенький квас.Без молока ,что намного проще для изготовления и пишут ,что жуть как полезный и растет очень быстро.И что я не попробовала его добавить в зеленое удобрение ???Пишут же,что он живой :--так ведь все эти бактерии живые.Конечно,у кефирчика более широкое применение и вкуснее он,но у нас проблема с молоком.

Попробую летом использовать для дачи,спасибо за подсказку.

И еще-сейчас зимой пью сбор трав-зверобой,бессмертник,крапиву,хвощ.А оказывается,что это все полезно и для наших растений-Придется делиться настоем со своим огородом  :D Т.Е пьешь травку,а остатки в бочку 

Будьте здоровы :yep:

 

Как хорошо сказано!  :yep:

 

Мы летом тоже ферментированный чай пьем - из чайного гриба. И огород тоже его любит. Наверное что полезно для нас, то полезно и для нашего огорода...

 

А еще говорят что "земля лечит" - это наверное про настоящую, живую и богатую землю которая кишит полезными микроорганизмами!

Мне кажется что кефир мне даже помог поднять бодрость и настроение.  ;)

 

Ну теперь я пристрастилась и дня не могу без своего кефирчика прожить.  :-*

 

А еще мы в кефире мясо маринуем. Очень нежное и вкусное получается.

Я думаю что для здоровья лучше тибетского гриба ничего нет (конечно если у вас нет аллергии на молочные продукты).

 

Цитата Лидия

Ты имеешь в виду магазинное, или все же из под коровки.

 

Магазинное, пастеризованное. 3,5%.

Таня, про рисовый грибок не слышала - но подозреваю что это то что у нас здесь это называется "water kefir", он делает что-то подобное но не на молочной основе.

Нет, к сожалению молоко покупное. Мы покупаем 20 литров, на неделю хватает.

Мы используем коровье молоко, и в неделю производим кефира около 10-12 литров (зимой меньше, так как в доме холодно и брожение происхожит намного медленнее).

 

В основном выпиваю кефир я сама, а своим мужчинам делаю коктейль из кефира, меда, и свежих фруктов (например банана или манго и слив или ягод). Выпивается вмиг так как очень вкусно.

 

Кефир меня поднял на ноги - очень мне помог избавиться от токсинов при химо-терапии, а как же от всяких побочных эффектов лекарств которые мне приходилось глотать горстями. Очень я благодарна своему грибку, я думаю именно он меня спас, а не лекарства.  :yep:

Нелли, не переживай, все будет прекрасно с твоими питомцами. У меня вообще днем никогда температура выше 12С не поднимается, а ночью и вовсе 9С. И нечего, перчики не жалуются.

Вот хорошая ссылка о пользе кефира: http://la-dy.ru/content/view/63/3/

 

Я забыла упомянуть что к грибку нельзя прикасатся металлическими вещами - только деревянной или пластиковой  ложечкой или руками.

Сметана - отцедить через хлопчатобумажную ткань до нужной густоты (6-24 часа в холодильнике)

творог

"шампунь" - намазывать на голову  и через 30 мин промывать - волосы становятся чистыми и здоровыми

маски для лица

прекрасное средство от ожогов

поливать растения -  разбавить 1:100 - это прекрасный источник кальция и питает почвенные микроорганизмы

Я также использую кефир когда ставлю опару для теста

Я люблю свой Тибетский грибок - мы им пользуемся уже более года и делаем свой домашний кефир - и полезно, и вкусно!

 

Что такое Тибетский гриб? Он также известен под названиями «Кефирный гриб» или «молочный гриб».

 

Это симбиозная группа бактерий и дрожжей которые сбраживают молоко - это лактобактерии, уксуснокислые бактерии и молочные дрожжи. Брожение происходит как молочное, так и спиртовое.

 

Самая большая ценность кефира в том что в процессе брожения образуются легкоусваиваемые белки и витамины.

 

Тибетский гриб похож на маленькую розетку цветной капусты. Живет, растет и работает он в молоке при 15-25С. При более низкой или более высокой температуре он может погибнуть.

 

Приготовление кефира чрезвычайно простое, вам нужен только кусочек тибетского гриба:

- завязать грибок в кусочек чистой пластиковой сеточки (это чтобы легче его было "вылавливать" в готовом кефире)

- поместить в 1-2 л свежего молока нагретого до комнатной температуры

- оставить при комнатной температуре (мне нравится когда кефир бродит при 20-22С, он получается однородным и не расслаивается)

 

Через сутки у вас будет свежий кефир. Свежий кефир имеет небольшое слабительное действие. Если вы любите более кислый кефир или хотите "закрепляющее" действие, то процесс брожения можно продолжить до 2 дней. После этого конечно можно еще продолжить, но таким кефиром можно будет только ноги мыть  :D.

 

- Из готового кефира достаете сеточку с грибком и кладете в новую банку с молоком, так процесс повторяется бесконечно.

 

Я рекоммендую промывать грибок отстоянной (без хлора!) водой комнатной температуры примерно раз в 2 недели.

 

Грибок постепенно увеличивается в размере, если ему у вас хорошо и когда-то разделится, эту новую половинку вы можете подарит своим друзьям или скормить курам - или просто положить в компост.

 

Чтобы грибок жил счастливо, ему необходимо обеспечивать свежее молоко как минимум раз в 2 дня.

 

Цитата ЕленаN

А я хотела бы стпросить о черри Вишневая конфетка Исиды (или Иссиды, не знаю как правильно, знаю только, что это имя богини). Может, кто сажал такие? Стоит ли попробовать?

 

А мне интересно что же это за сорт такой? Неужели это такой креативный перевод черри Isis Candy?

;)

http://tatianastomatobase.com/wiki/Isis_Candy

Хорошо, ждите в "обжорках"  ;)

 

 

Цитата vavladi

Танюша, вопрос может быть не по теме.. расскажи, как ты готовишь кефир на тибетском грибе?

 

Валюш, давай я тему открою и расскажу - но попозже сегодня (или завтра утром - по вашему вечером), мне надо сейчас в госпиталь поехать на очередное обследование.

У нас тут некоторые огородники даже добавляют простые дрожжи в компостный чай, говорят бродит лучше и полезно для почвы. Я сама еще не пробовала, но думаю в этом что-то есть! 

Цитата galia

Татьян! А покупной магазинный кефир нельзя использовать? Наверное,глупый вопрос.....

 

Магазинный не знаю - так наверное все бактерии умерли... ЦЕнность настоящего "живого" кефира в том что там полезные микроорганизмы. В Тибетском кефире их более десятка.

Наташа, кефир у меня как раз от Тибетского гриба (его еще называют молочный гриб) 

Во, нашла "русский" вариант - http://www.mykorrhiza.su/mykoplant.html

Цитата Taleks

  Спасибо, Таня, у нас такого точно нет, извините за назойливость!

 

Да что вы, какая назойливость - это здоровая любознательность 

Жалко что не могу точнее определить ингредиенты - состав не пишут. Такие смеси появились в продаже в Канаде не так давно - года 4 назад, если я не ошибаюсь. КОрневая система рассады получается очень здоровая. Говорят что mycorrhizae присутствует в здоровых почвах и в компосте, оттуда ее и извлекают и продают. Я думаю что добавка домашнего компоста дает аналогичный результат - но в компосте могут также содержаться вредные бактерии, поэтому я предпочитаю покупную смесь, особенно для рассады перцев, которые чрезвычайно чувствительны к всяким гадостям в почве.

Не знаю какого гриба, у нас здесь продают специальный порошок mycorrhizae для добавки в почву - или покупаю смесь для проращивания семян с добавками mycorrhizae:

 

http://www.pthorticulture.com/en/pro-mix-mycorrhizae-growing-medium/

Чайные гриб я добавляю в компост (сам гриб - старые слои которые не нужны для ферментации чая), а в жидкость добавляю сахара или патоки и по стакану к каждое ведро с сорняками или травами. Так бродит замечателно!

 

Поливать растения можно 5% раствором чайного гриба раз в неделю. Чаще не пробовала. Почва у концк сезона становится намного темнее и богаче.

 

Я никакие покупные микроорганизмы не добавляю (кроме как в торфяную смесь для проращивания семян, в самом начале добавляю инокулянт mycorrhizae (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B7%D0%B0)

Кстати - о "дешевых" бактериях и микроорганизмах -

 

Можно использовать обычный чайный гриб, а также кефир полученный с помощью молочного грибка. Бесплатно и в неограниченных количествах. У меня это хорошо работает. Кстати с кефиром почва также обогащается кальцием.

Taleks,

 

Спасибо вам за информацию, думаю это будет полезно многим!  :yep:

 

Я также замачиваю сухую люцерну (только она очень уж воняет - от вони немного помогает добавка патоки). Люцерна содержит натуральные гормоны роста.

 

А запах сброжденного навоза нам уже привычен, даже соседи  не часто жалуются  :D

 

Так как мы на океанском побережье, иногда собирем выброшенные на берег водоросли, зхорошенько из промываем от соли и тоже в компост. Очень классная вещь для почвы, черви прямо пьянеют от счастья, а про микроорганизмы я уже и не говорю.

 

После таких "живых" добавок почва действительно оживает, не требует много полива в засуху, имеет замечательную структуру и приятно пахнет.

 

Эх, как я люблю в земле голыми руками покопаться! Весь стресс прямо как рукой снимает, а удовольствия то сколько!!! Особенно когда дождевые червячки тоже везде трудятся  :mail2: