Sha_iri
-
Публикаций
3426 -
Зарегистрирован
-
Посещение
Тип контента
Статьи
Каталог питомников
Ярмарка
Форумы
Блоги
Календарь
Галерея
Весь контент Sha_iri
-
Галь, можно обойтись только обычным сладким миндалем. Я, когда пекла эти штоллены, прекрасно обошлась. Ну нет у нас в продаже горького миндаля... Может быть, моей выпечке не хватило какой-то тонкой нотки аромата, но мы об этом не узнали, и было очень вкусно!
-
Тома, шикарные у тебя получились штоллены!!! За фотки спасибо, пусть будут в теме. Галь, сладкий миндаль - это вот тот миндаль, который мы обычно и покупаем при необходимости. Ты тоже его использовала, только в неочищенном виде. А горький миндаль - это такой миндаль, который так просто не поешь, как орехи. Его используют для аромата и придания легкой горчинки, когда это нужно. Он реально горький, насколько я понимаю. В этом рецепте можно и без него вполне обойтись. Вот у нас в продаже я такого миндаля не видела.
-
Фруктовый кекс Данди или Dundee Cake
Sha_iri ответил(а) Sha_iri топик в разделе Обжорки - кулинарный раздел!
А показать??? Девочки, давайте не стесняться, показывайте свои кексы. А потом... потом будем в разрезе показывать и писать отзывы о вкусе. -
..... Нет только сушенной вишни. :( :( :( Буду искать. :-[ :-[ :-[ Ой, ну зачем же искать. Возьми другой набор цукатов, все равно будет очень очень вкусно!
-
Я постараюсь в ближайшие выходные купить сельди и сделать пробный вариант, учебный, если можно так сказать. Тогда все расскажу и покажу ;)
-
Да можно взять любую коробку, главное, чтобы кекс, завернутый в пленку, хранился в темноте. Если будете ходить в гости, делайте из одной порции два небольших кекса - очень хорошо получится, взять шампанское или вино и небольшого размера рождественский кекс! :yep:
-
Галюша , очень красивые кексы!!! :yep: Эх, надо свои смазать сиропом и тоже обсыпать лепестками миндаля.. Хранить - оборачиваем несколькими слоями пищевой пленки и убираем в темное нежаркое место. Можно в холодильник, или сложить в кастрюлю, чтобы не были кексы на свету. Я свои поверх пленки обернула газетами и положила на подоконник, из-под которого поддувает. Удобно жестяные и картонные коробки использовать для хранения, но у меня нет..
-
Еще не делала, но сделаю. Только сахару поменьше положу. А самой сельди все равно, с какими добавками лежать в одной банке, так что засолится нормально. Даже, я бы сказала, замаринуется, с лимончиком-то... А в чем сомнения? Вот я думаю , это будет вкусно
-
Уэстморлендский кекс с перцем
Sha_iri ответил(а) Sha_iri топик в разделе Обжорки - кулинарный раздел!
У меня нет мультиварки, но, я думаю, можно и в мультиварке этот кекс испечь. Следить за временем и температурой, и все получится. -
УЭСТМОРЛЕНДСКИЙ КЕКС С ПЕРЦЕМ (Westmorland Pepper Cake) В названии этого необычного кекса из Озёрного края (Северо-Западная Англия) отражён только один непривычный для нас ингредиент — чёрный перец. Но, на мой взгляд, своеобразие рецепта определяется в первую очередь использованием очень большого количества чёрной патоки — именно она делает этот кекс совершенно непохожим на всё, что я пробовала раньше. Чёрная патока (в моём случае — меласса) окрашивает кекс в тёмный цвет, наделяет его необычайно насыщенным вкусом и ароматом, делает его плотным, но в то же время мягким и не черствеющим в т
-
Фруктовый кекс Данди или Dundee Cake
Sha_iri ответил(а) Sha_iri топик в разделе Обжорки - кулинарный раздел!
Галь, жду фотку твоего красивого кекса. Тот темный сахар (черный барбадосский, меласса.. ), как в рецепте с пивом очень ароматный, его можно, я думаю, смешивать с обычным белым. Правильно, что ты такой купила. Я, когда стала интересоваться такими сахарами, вычитала, что в России очень много подделок продают, и народ советует именно в таких коробочках сахар искать, Пивные кексы тоже обалденно пахнут, я делила порцию на два кекса, чтобы можно было подарить, если вдруг понадобиться. Наверное, я раньше тебя буду свои кексы пробовать, разрежу на католическое, приня -
Фруктовый кекс Данди или Dundee Cake
Sha_iri ответил(а) Sha_iri топик в разделе Обжорки - кулинарный раздел!
Галь, цукаты просто откинуть на дуршлаг и дать стечь. Сушить не надо, ты их потом мукой припорошишь, они легко с тестом смешаются. Думаю , можно печь эти кексы в любой форме, а тесто поднимается, но очень немного, оно все же тяжелое с таким количеством цукатов. Ромовым сиропом , который стечет с цукатов, можно пропитать уже вынутые из духовки горячие кексы. Но мне кажется, они и так будут не сухие, настоявшись и отдав тесту аромат, влагу и вкус. ps - мои кексы пахнут просто умопомрачительно, а еще так долго ждать..... ppps - Галь, если испечешь, выставь сюда и свой -
Тыквы - вкусные и красивые сорта!
Sha_iri ответил(а) tasha топик в разделе Огурцы, тыквы, кабачки, арбузы, дыни
Похожа на мои Трубы Альбенго. С прошлого года такая штука дома у меня стоит, не сохнет, но и не портится. Честно, я надеялась, что она высохнет, как лагенария. Но нет, не сохнет она - вот и не знаю, что с ней делать. Одну пыталась как-то съесть, но нет - выкинули. Может, они и съедобны, но только если совсем нет ничего другого съедобного в доме. -
Спасибо за идею. Если найду у нас в продаже очищенные кедровые орешки, попробую сделать с ними.
-
Да, разделываю на филе и нарезаю кусочками - добавила это в рецепт.
-
ТИФАНИ Куриная грудка обжаривается с добавлением карри (без него совсем не тот вкус). -Когда остынет - мелко нарезать (это первый слой). Затем: - тертый сыр - тертые яйца Слои повторить, каждый смазать майонезом и посыпать небольшим количеством измельченных жареных миндальных орехов. Последний слой - нарезанные пополам красивые большие зеленые виноградины. Они укладываются плотно, срезом вниз ИЗ соленых груздей Грузди соленые нарезаем соломкой потоньше и обжариваем в небольшом количестве растительного масла,морковь натираем на крупной терке и обжариваем до
-
Ну вот, я, как послушная ученица, подумала и написала свое незамысловатое меню. Едоков у нас немного, и едят все уже по чуть-чуть... Поэтому меню простенькое, и надо ухитриться приготовить небольшие порции. Салаты: - Тифани - из морепродуктов и морской капусты - из соленых груздей (обязательно!) - из свежих овощей Закуски: - сельдь по голландски - щука фаршированная (если повезет купить свежую щуку нужного размера) или скумбрия фаршированная (рулет) - рулет из свиных язычков и ушей - холодец (обязательно!) Горячее: - мясные рулетики с начинками
-
Какую землю купить для выращивания рассады?
Sha_iri ответил(а) Danko топик в разделе Выращивание рассады томатов
Тома, поскольку мы живем рядом и товары у нас одни и те же, хочу по своему опыту сказать, что торф для рассады можно покупать только в мешках маленького или среднего объема. Самые большие мешки не покупай. Они гораздо дешевле, конечно, но в таком торфе ничего не растет. Два сезона я уже так обжигалась, приходилось даже пересаживать рассаду, покупая другой грунт. Добавление в такой торф навоза и биогумуса не помогает: видимо, этот торф совсем не годится для выращивания рассады. Рассада в нем очень плохо себя чувствует , сильно отстает в росте или даже совсем не растет, корневую не на -
Вот и готовы мои Porter Cakes :niam: Выпекались в моей духовке 70 минут, два кекса из одной порции теста. Поднялись они совсем немного, тесто тяжелое, с большим количеством цукатов. Аромат просто сказочный! Хочется разрезать и попробовать сразу. Но нет - до завтра подержу на решетке, пусть полностью остынут, тогда заверну и спячу на хранение до рождества. Поверхность у них получилась очень фактурная, красивая и блестящая. Но если захочется мне их украсить, я это сделаю потом, перед поеданием.
-
Из альбома: Porter Cake - процесс
-
Из альбома: Porter Cake - процесс
-
Из альбома: Porter Cake - процесс
-
Из альбома: Porter Cake - процесс
-
Ну вот, мои Porter Cakes уже отправились в нагретую духовку, и пока они неспешно пекутся, я вам все подробно расскажу и покажу. Начнем с продуктов. В первую очередь несколько слов о выбранном мной сахаре. Лично я сахар не ем, а коричневый вообще никогда в жизни не пробовала. Знала только, что где-то в наших магазинах я его видела. С этого и начала - нашла в супермаркете полку с коричневыми сахарами, и методом тыка выбрала самый темный. Вот он, на фото. Уже дома выяснила , что в рецепте указан сахар не
-
Из альбома: Porter Cake - процесс
