Сладкий соус на зиму (входит в ТОП-10 форумских рецептов)

Девочки, в прошлом году не помню где нашла этот рецепт, сейчас попробовала приготовить, вау.. как вкусно!

а главное, очень удобно, ничего перетирать через сито не надо

Хотелось бы поблагодарить кого-то за это рецепт, знать бы кого...

Сладкий соус на зиму

(соус используют для мясных блюд, для тех кому нравится запах приправы хмели-сунели и кориандра)

- Слегка обжарить крупно порезанный лук (4 штуки) и  5 кг. нарезанных  помидор

- Тушить 30 минут

- Поблендерить горячим

- Добавить - 500 гр сахара,1 стакан 9% уксуса,1 ч.ложка красного перца,1 ч.ложка черного перца,1 пачка приправы хмели-сунели (25 гр.),1 ст. л. молотого кориандра, 3 ст. ложки соли и  тушить еще 30 мин.

- 4 ст.ложки крахмала развести в небольшом кол-ве воды  и добавить в соус.

- Тушить еще 15 минут.

- Разложить в стер . банки.   

Света,  помидоры тоже обжаривать?

Цитата Nadia

Света,  помидоры тоже обжаривать?

а не получится их обжаривать, они сразу сок же выделять начинают и начинается процесс тушения

Если лук обжарить,то на чем? Или просто все порезать,смешать и потушить?

Цитата Нелли

Если лук обжарить,то на чем? Или просто все порезать,смешать и потушить?

на растительном масле, я немного налила на дно казанка.

И про уксус. Если его столько тушить,то мне кажется,он весь испарится?Может его в конце процесса влить?

Цитата Нелли

И про уксус. Если его столько тушить,то мне кажется,он весь испарится?Может его в конце процесса влить?

я сделала по рецепту, мне вкус по итогу понравился, ты пробуй иначе, если хочешь

Не,мне тоже так хочется,только боюсь,чтоб не взорвался зимой...А стерилизовать надо,или просто укутать?

и выход какой у него,т.е. он много выпаривается?

Цитата Нелли

Не,мне тоже так хочется,только боюсь,чтоб не взорвался зимой...А стерилизовать надо,или просто укутать?

и выход какой у него,т.е. он много выпаривается?

я делала половинную порцию, получилось 1,3 литра

я перевернула и укутала

Света а можно без хмели-сунели и кориандра его сделать? Не любят мои такие приправы!

Цитата Алена Андреева

Света а можно без хмели-сунели и кориандра его сделать? Не любят мои такие приправы!

добавь те приправы, что нравятся твоим домашним

он получается очень густой, мои мужчины и наши гости предпочитают его, а не кетчупы...

Света густой как сметана 20% или 10%?

Завтра делать буду. А сухой базилик можно? Как ты думаешь?

Цитата Алена Андреева

Света густой как сметана 20% или 10%?

Завтра делать буду. А сухой базилик можно? Как ты думаешь?

можно, конечно.

По сметане не сориентирую )

Сейчас варю по вкусу кислит чего то :( может уксуса многовато? Или сахарку добавить :D

Только вчера варила этот соус, но я ускуса лила на полрецепта всего столовую ложку. Я с уксусом всегда поосторожней, не люблю кислое.Если что, лучше добавить и сахара чуть меньше положила. Вкусный получился  :niam:

Блин а я уксуса 1 стакан как в рецепте :- кислый такой!!!!! Что на выброс выходит все?

Цитата Алена Андреева

Блин а я уксуса 1 стакан как в рецепте :- кислый такой!!!!! Что на выброс выходит все?

уж если  так  получилось  ,  добавь  чего нибудь  , тоесть  помидор  или  можно  перца  ,  как  это  на  выброс?

Танюш правда очень кисло  :'( мои точно это есть не будут, а начну разбавлять вообще все испорчуу :'(

В следующий раз с уксусом буду поосторожней ;D

Алена,сахаром можно попробовать исправить... :o

Неллик а уксус ведь оттуда не вынешь :hey:.

Уксус чтоб выпарить,подольше провари,он ведь испаряется очень быстро,помешивай когда варишь...

Все  :hey: нечего мешать  :D пошла сок томатный добывать.

В каком смысле нечего мешать? :o Вывалила все ,что -ли?

девочки я лью по рецепту уксус, а не уксусную кислоту. И ничего не кисло, он потом вообще практически не чувствуется!!!