Лидеры

Ох, хороша рыбка! Где ловили? У меня муж - рыбак, копченая рыба у нас частенько бывает. У нас простая коптильня, ящик с крышкой. Рыбу кладем на решетки в два яруса. После засолки муж рыбу не промывает, а обтирает чистой сухой тряпкой. А еще нам очень нравится перед копчением в брюхо класть травки пряные. Вкуснее всего - тимьян. Из покупной рыбы коптим скумбрию - можно ум отъесть. А из ловленой - линь. Подлещика тоже уважаем, правда, костей многовато. Но они легко вытаскиваются, мы уже приловчились. А вообще, для первого раза получилось супер!

А вкусная какая....