Автоклав.

!!"акваланг" как я его в шутку называю. Автоклав, довольно универсально можно использовать ( учить не нужно!) В него заходит 6-7х2 яруса пол-литовых банок с тушёнкой. Выгоден тем, что после закипания и температуре 120-130 гр. малые энергозатраты. Давление при этом можно держать 2,5-3,5 атмосферы. Хорошо приготавливается рагу и рыбная консерва. Косточки упревают так, что их можно съедать, ничем не отличаются от заводской. Рыбная консерва, практически из любой рыбы, хранилась ( для эксперимента) 4 года и прекрасно выглядит как на запах так и вкус Я использую лещи, окунь( муторная только подготовка) щука, карась,нельма. В общем идёт ЛЮБАЯ рыба. Ингредиенты - кому как нравится - с маслом, с томатным соком, можно вообще без ничего, только перец душистый или чЁрный горошек. Противник лаврушки - причины говорил. Делал я и рыбную печень из налима, тоже не плохо с добавлением п/масла, а вот икра карася ( они почти круглый год икряные) мне не понравилось хотя пробовал с разными ингредиентами.