Шаг пятый.

Аккуратно укладываем кусок в целлофановый пакет шкуркой вниз и оставляем на сутки при комнатной температуре. Через сутки ( можно и чуть раньше, если сало тонкое) положить в холодильник на два-три дня ( не в морозилку) Через три дня сало готово к употреблению мез какого либо страха за последствия - проверено! :yep: О тонкостях попробую рассказать в топике. Приятного аппетита!!! :niam: :niam: