Гуахильо (GUAJILLO)4.jpg

Гуахильо (GUAJILLO). Урожайный мексиканский сорт острого перца. Плоды 10- 15см, удлинённые, пониклые, в стадии технической зрелости зелёного цвета, в биологической - тёмно-красного.  Этот сорт чили широко используется в мексиканской кухне в высушенном виде. А так же может употребляться в свежем виде весьма необычным способом - мякоть хорошо созревших перцев легко снимается ножом с кожуры, как уже готовая острая паста. Острота средняя, но для меня весьма ощутимая. Я на хлебушек намазала, но съесть не смогла , но я не дракон от слова совсем .