Салат на зиму

Помидоры 1,5 кг. Морковь 500 гр. Лук 500 гр. Кабачки 500 гр. Болг.перец. 500 гр. Сахар 100 гр. Соль 40 гр. Уксус 60 мл. Зелень петрушки,укропа Масло растительное (забыла я его добавить))) Овощи режем не мелко. Морковь трем на терке. Объединяем. Солим, перчим, добавляем парочку листиков лавра. Острый перчик я добавила молотый либо порезать свежий кружочками, чесночок добавить по вкусу. Дать закипеть. Добавляем уксус. Даем покипеть минут 20 на не сильном огне. По стерильным банкам, закатать. Перевернуть под шубу до остывания.