Стайка на блюде

Тесто может быть любым, на ваш вкус. Главное, чтобы оно при выпечке сохраняло форму, не расплываясь. Поэтому я обычно делаю жаворонков из недрожжевого песочного теста.

Например:

- 1 стакан сметаны
- 1 пачка маргарина (или стакан смальца - топлёного свиного жира)
- 1 яйцо
- 0,5 ч.л. соли и 1 ст.л. сахара (по вкусу)
- 1,-1,5 ч.л. разрыхлителя.

Взбалтываем смесь, добавляем муку и замешиваем до нужной консистенции, режем на кусочки, раскатываем тонкие колбаски, завязываем узелком. Один конец узелка - головка (делаем клювик), второй - хвостик, который режем на "пёрышки". Смазываем верх глазурью из взбитого яйца или яичного белка, можно сверху обсыпать маком или ещё чем-то...

Выпекаем.