Домашнее мороженое

В рецепте указано: Сливки (33%) - 500мл, сгущеное молоко - 250г. У нас сгущёнка была весом 380г, поэтому сливок взяли 650-граммовую банку. Сливки у нас неизвестной жирности - снимали с деревенского молока от соседской коровы. Сначала взбиваем блендером сливки до увеличения объёма примерно в два раза, потом туда выливаем банку сгущёнки и ещё взбиваем до однородности. Ставим в морозилку. Мешаем несколько раз (примерно через 40-60 минут). Как только масса загустеет, можно добавить туда тертый шоколад или молотые орехи, переложить в герметичную форму и ... хранить до стола. Делали несколько раз: с жидковатыми сливками (просто сливала сверху отстоенное молоко) - получилось мороженое в результате с вкраплениями льдинок, но не критично, съели... Один раз делали из жирных сливок (снимала уже аккуратно, поварёшкой из кастрюли после отстаивания около суток) - получился настоящий пломбир! Последний раз сливки простояли долго в холодильнике и были немножко с кислинкой, но вкус мороженого не испортили - наоборот, необычный слегка ощутимый привкус кислинки...