Чизкейк без выпечки с фруктовым желе

Песочная основа - печенье 200 гр, слив. масло 80 гр (масла может понадобится больше) Толщину песочной основы можно делать на свое усмотрение.

Желатин 2 пакетика

творожный сыр 750 гр 

сахарная пудра 100-150 гр

сливки жирн. 200 гр

сметана 150 гр 

ваниль

Желатин заранее замочить в холодной воде. 

Печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное слив. масло. Объединяем. Заранее выстилаем форму или кольцо пленкой. На дно кольца выкладываем основу, выравниваем, отправляем в холодильник.

Взбиваем в чаше творожный сыр с пудрой и ванилином. Добавляем сметану. Отдельно взбиваем до мягких пиков сливки. Объединяем сливки с сыром. Вводим растопленный желатин. Все хорошо перемешиваем миксером (не взбиваем, только объединяем). 

Выкладываем крем на песочную основу. Разравниваем и убираем в холодильник до застывания крема. Дальше достаем и украшаем по желанию или не украшаем. 

Я украсила вишневым желе. Сделала на агаре. Вишню без косточек замороженную в сотейник. Сахар по вкусу. Пакетик агар-агара  (расчитан на 400 мл жидкости) добавила в сотейник. Довела смесь до кипения, прокипятила пару минут. Остудила до комнатн. температуры. Вылила на чизкейк. Поставила в холодильник. Когда желе застыло вынула из формы (у меня было раздвижное кольцо с ацетатной пленкой внутри). 

Спасибо, Галина!!! 

Галина, какая же Вы умничка!!!