Первый октябрьский хлебушек.jpg

Оля, хлеб из духовки? 

Да, из духовки. Это хлеб на закваске, выстаивался долго - около 9 часов. На ночь ставила - чуть не убежал 

Как по вкусу?

На закваске не пекла еще...

В 14.10.2019 в 14:28, ОляСашина сказал(а):

Да, из духовки. Это хлеб на закваске, выстаивался долго - около 9 часов. На ночь ставила - чуть не убежал 

Оля, вот ты герой!!!! Я тут за 1,5 часа хлеб научилась печь, радуюсь))) Пеку через день, поэтому приходится умудряться)) 

2 часа назад, неЛЕНтяйка сказал(а):

Как по вкусу?

На закваске не пекла еще...

нам нравится, по сравнению с дрожжевым может больше кислинки на вкус

1 час назад, Лёликовна сказал(а):

Оля, вот ты герой!!!! Я тут за 1,5 часа хлеб научилась печь, радуюсь))) Пеку через день, поэтому приходится умудряться)) 

Оля, и хорошо подходит? А закваски много кладешь?

Я много 300 гр, а Галя бриллиант вроде 1 ложку всего.

9 часов - это же на ночь, не напряжно

18 часов назад, ОляСашина сказал(а):

Оля, и хорошо подходит? А закваски много кладешь?

Я много 300 гр, а Галя бриллиант вроде 1 ложку всего.

9 часов - это же на ночь, не напряжно

Оля, я не с закваской, с дрожжами. 

Раньше делала 2 расстойки, сейчас одну, разницы в качестве хлеба (с ржаной мукой) не заметила. 

2 минуты назад, Лёликовна сказал(а):

Оля, я не с закваской, с дрожжами. 

Аааа, понятно.

Я сейчас на закваске игрюсь

1 час назад, ОляСашина сказал(а):

Аааа, понятно.

Я сейчас на закваске игрюсь

Тоже давно хочу закваску попробовать, но то одно, то другое)) Зимой постараюсь. 

Я пеку хлеб на старом тесте, делаеться тесто с очень маленьким  количеством дрожжей, ставлю в хододильник максимум на 3 суток , замешивпю хлеб не много добааляю дрожжей , после замеса 200гр оставляю в холодильнике