Пирог с яблоками

125 гр. слив. масла 150 гр. кефира или другого кисло-молочн.прод. 4 яблока 280 гр. сахара корица 280 гр. цельнозернов. пшеничной муки 2 ч.л разрыхлителя 6 яиц щепотка соли ванилин 1ст.л цедры лимона (по желанию) Масло заранее достать до комнатной температуры. Яблоки почистить, порезать крупно. Выложить их в форму застеленную бумагой. Яблоки можно посыпать корицей и сахаром. Я использовала коричневый сахар. Муку просеять, добавить 2 ч.л. разрыхлителя. Замешиваем тесто в машине -миксере. Если миксер сильный то яйца можно не разделять желток от белка, если слабый, то желательно взбивать желтки и белки отдельно. В миску машины разбиваем 6 яиц, плюс щепотка соли, плюс сахар и ваниль, цедра лимона. Взбиваем яйца до побеления. Добавляем туда мягкое слив. масло и кефир (йогурт), перемешиваем на маленькой скорости. Затем в массу аккуратно вводим муку до однородной консистенции. Заливаем яблоки. Я с верху добавила еще клюкву. Ставим в духовку на 160-180 гр. минут на 40.