ксантановая камедь

[sadinka 1091]

Подскажите , кто в теме, пожалуйста. Хочется купить через и-нет магазин ксантановую камедь для выпечки безглютенового хлеба ребёнку. Цена за 100 гр. 90 руб. , цена 250 гр. 900 руб. Почему такая большая разница в цене, есть разные варианты этой камеди или просто разные фасовщики-поставщики. Не хочется переплачивать , но боимся ошибиться с выбором.

[Майра 38]

Я использую ее приприготовлении кремов и другой косметики. Слышала что используют для приготовления кремов, соусов и в молекулярной кухне. Но сама в пищу употреблять бы не стала...

[sadinka 1091]

@Майра, спасибо,  почему бы не стали использовать, в очень многих продуктах , оказывается, присутствует эта камедь.Что Вас настораживает? Хочется разобраться  в этом вопросе.

[Майра 38]

1. Произволитель часто кнр 2. Я не вижу необходимости в использовании. Предки как то обходились без загустителей при приготовлении пищи и я обойдусь 3. Нет данных исследования  как это отзовется в короткой и в дальней перспективе. 4. То что написано на этикетке не равно содержимому

[sadinka 1091]

Спасибо ещё раз.