Кето диета

[KittyKIT 825]

Купила себе "побаловаться". Муж смеётся - "давно тесты не "мочила" - соскучилась?" - типа на беременность намекает ;)
Пишут, конечно, что малоинформатиные они и не дают точной картины в кетозе ты или нет. Но мне спокойней как-то. Можно отслеживать поступление жидкости и выводимость сахара. 
Пока использовала только 2 раза вчера. Кетоны на максимуме, а сахар на ноле. Значит пила мало и организм ещё не приспособился кетоны нормально перерабатывать. А сахар значит распихивает понемногу, т.к. в крови на тот момент сахара было 8.
Поиграюсь, статистику соберу, смогу составить более подробное мнение.
Информации мало. Пока вроде должны к концу месяца кетоны в моче поменьше стать, а сахар в крови должен вообще в норму прийти. Если нет - надо будет добавить зелёных углей немного и убрать всю молочку.

[Олеся 10489]

51 минуту назад, щур сказал(а):

Уксус там же есть, но его много не добавляла. Нам же не надо месяцами держать, а неделю  стоят спокойно.

Перечитала... Уксус не нашла. Я спросила, не в смысле конерванта, а как вкус без уксуса. 

Я уже лет 25, еще до русского интернета, готовлю  по такому рецепту. 

0,5кг свежих шампиньонов, 50мл  5% уксуса , 100мл растительного масла, 2-3 зубчика чеснока, 10 горошин черного перца, 1 ч ложка соли, 2 ч ложки сахара, 2 лавровых листа, укроп.

Жидкости получается совсем мало, но в процессе варки шампиньоны дадут много сока.  Сложить все в широкую посуду. Лучше, чтоб в один слой. Довести под крышкой до кипения. Варить на мпленьком огне минуты 3. Сразу горячим перелить в банку, чтоб грибы были полностью покрыты маринадом.  Остудить и часа через 2 уже можно есть. Но лучше чтоб ночь постояли в холодильнике. 

В нашем случае, конечно, убираем сахар. 

Думаю, что получится то же самое 

22 минуты назад, KittyKIT сказал(а):

А ещё я поняла, что надо все спорные продукты тестировать на глюкометре. Вот вроде безобидные тыквенные семечки, а мне сахар задирают даже 10 штучек сгрызенных, и кисломолочка, особенно жидкая. А тыква сырая сгрызенная, вообще не шевелит и сливки жирные.

Ну воооот... А я семечки купила тыквенные...

Катя, а через сколько времени после еды ты сахар измеряешь при тестировании продуктов?
 

[Олеся 10489]

18 минут назад, KittyKIT сказал(а):

Купила себе "побаловаться". Муж смеётся - "давно тесты не "мочила" - соскучилась?" - типа на беременность намекает ;)
Пишут, конечно, что малоинформатиные они и не дают точной картины в кетозе ты или нет. Но мне спокойней как-то. Можно отслеживать поступление жидкости и выводимость сахара. 
Пока использовала только 2 раза вчера. Кетоны на максимуме, а сахар на ноле. Значит пила мало и организм ещё не приспособился кетоны нормально перерабатывать. А сахар значит распихивает понемногу, т.к. в крови на тот момент сахара было 8.
Поиграюсь, статистику соберу, смогу составить более подробное мнение.
Информации мало. Пока вроде должны к концу месяца кетоны в моче поменьше стать, а сахар в крови должен вообще в норму прийти. Если нет - надо будет добавить зелёных углей немного и убрать всю молочку.

Это не игрушечки! Это очень даже важно!  И не жди конца месяца. Не держи кетоны на максимуме. 

[KittyKIT 825]

2 минуты назад, Олеся сказал(а):

Ну воооот... А я семечки купила тыквенные...

Не-не-не, не примеряй на себя, у тебя может по другому быть.

2 минуты назад, Олеся сказал(а):

Катя, а через сколько времени после еды ты сахар измеряешь при тестировании продуктов?

Вооот, это важно! Меня старенький дедушка-эндокринолог в роддоме учил.
Каждый новый или спорный продукт тестируй 3мя замерами. До еды, через 15 минут и через 1 час. Если разница 0,5 ммоль и меньше - можно. Больше 1,5 ммоль - забудь об этом продукте. Но продукта нужно съесть не меньше 50 гр и без посторонних вмешательств - воды и приправ. С орехами и семечками 10-15 гр достаточно (из-за высокой каллорийной активности).  

[KittyKIT 825]

1 минуту назад, Олеся сказал(а):

Это не игрушечки! Это очень даже важно!  И не жди конца месяца. Не держи кетоны на максимуме. 

Я в кавычки "поиграться" взяла. Конечно это важно.
Скорректировала сразу питьевой режим. Сегодня стабильно около 4х держится. Нормально.

Про поиграюсь, это я про то, что буду почаще замачивать и каждый чих отслеживать.
Я ещё много параметров отмечаю и отслеживаю. Давление, пульс (тоже кстати может сильно скакать при кето-режиме), температуру тела, энергичность, состояние кожи, растяжимость мышц и их выносливость, сахар в крови, запах тела и дыхания, запах и цвет мочи. У меня прям дневничок ;)

[Олеся 10489]

6 минут назад, KittyKIT сказал(а):

Я в кавычки "поиграться" взяла. Конечно это важно.
Скорректировала сразу питьевой режим. Сегодня стабильно около 4х держится. Нормально.

Про поиграюсь, это я про то, что буду почаще замачивать и каждый чих отслеживать.
Я ещё много параметров отмечаю и отслеживаю. Давление, пульс (тоже кстати может сильно скакать при кето-режиме), температуру тела, энергичность, состояние кожи, растяжимость мышц и их выносливость, сахар в крови, запах тела и дыхания, запах и цвет мочи. У меня прям дневничок ;)

Вот это да! Уважаю. Можешь рассказать подробнее, как ты это делаешь? Я скорее всего так не смогу, но хоть буду знать к чему стремиться 

[KittyKIT 825]

24 минуты назад, Олеся сказал(а):

Можешь рассказать подробнее,

Просто завела себе в телефоне приложение для ведения дневника сахара, веса, давления и температуры. Плюс в телефоне есть приложение для ведения женского календаря, туда фиксирую остальные "состояния" вечером. И есть дневник питания. Потом раз в неделю смотрю, анализирую.
Что отслеживаю:
Сахар - должен быть не выше 8 - цель 4,4-5
Давление - моё 110/70, пульс 65-70 (склонность к понижению)
Температура - моя 36,4
Вес - 79 - цель 67 (в идеале 62)
Энергичность - как проснулась, что делаю, насколько быстро утомляюсь - субъективные ощущения
Состояние кожи - прыщи, сухость (по всему телу), сосудики на лице.
Запах тела и изо рта - субъективно - тут я не про ацетон даже, а про потливость и размножение бактерий во рту и горле (кариес, тонзиллит).
Запах и цвет мочи - что и как много пила + витамины насколько усвоились.
Ну и у меня утром силовая зарядка, а перед сном растяжка - вот тут много пишу, как, что делала, как мышцы и связки реагируют, где что болит или не тянется.

Вот теперь ещё кетоны и сахар в моче добавила - планирую кетоны держать в пределах 1,5-4 (чтобы 8 не чаще пару раз в неделю и только натощак, а 16 не видеть вообще)

Я тоже не всегда так педантична. Но стараюсь, хотя бы основные параметры отслеживать.
Не знаю, что будет, когда целей достигну ;) скорее перейду на контрольные замеры раз в неделю и при изменениях.
 

Изменено 12 февраля, 2020 пользователем KittyKIT

[Олеся 10489]

Герой! Снимаю шляпу 

[KittyKIT 825]

Только что, Олеся сказал(а):

Герой! Снимаю шляпу 

 Не-не-не. Это я герой, пока приспичило ;)
Хотя бзикнуло мне тут дожить до 120 лет - вот это целищаА то 40 лет, как-то быстро промелькнули, хочу ещё пару раз по столько 

Вот начиталась много теорий про разные системы. Составляю своё мнение. Пробую, пока организм ещё допускает эксперименты.

 

[Олеся 10489]

Как вы относитесь к клейковине (глютену)? Это же чистый белок. Если его добавить  к льняной или любой ореховой муке, то должно получиться неплохо.  Чисто теоретически. А?

 

Изменено 12 февраля, 2020 пользователем Олеся

[KittyKIT 825]

9 минут назад, Олеся сказал(а):

Как вы относитесь к клейковине (глютену)?

У меня к нему предубеждение. Не нравится мне то (читала статью и исследования), что он схож с белками некоторых наших эндокринных органов и наш организм может наряду с выведением глютена, атаковать их клетки. Ну и у меня ещё дополнительно особый случай - младший сыночек аутист, стараемся перевести полностью на безглютенку.

[Галина Васильевна 306]

В 10.02.2020 в 14:00, Борисовна сказал(а):

У меня Веруна с мамой с удовольствием едят все что можно при кето-диете, но мамуля не отказывается от хлеба, когда ест у себя дома, а Веруня от горького шоколада и фруктов в небольших количествах, главное их условие, готовь и ешь так чтобы у тебя сахар был в норме, а мы себе все недостающее сами добавим, мне удобно))

Такой вариант можно попробовать. А то мой организм на слова "нельзя" хочет  с удвоенной силой.

[KittyKIT 825]

Так как я обычно по жизни собираю все косяки и шишки - делюсь с вами очередным ;)
Кето-хлеб ил льняного семени ОЧЕНЬ быстро плесневеет. На 3й день.
Поэтому либо готовить понемножку - на 2 дня. Либо замораживать.
 Потеряла полбуханкиприобрела опыт.

[KittyKIT 825]

Еще опыт. Приготовленная капуста вызывает аппетит (у меня) и восстанавливает наркоманскую тягу к сладкому.
Вчера заметила (запекала крупными кусками вместе с беконом). Сегодня проверила опытным путем и кровью. Сахар взлетел на 1,7 ммоль. Исключаю приготовленную кочанную капусту из рациона. (а казалось бы)

[Олеся 10489]

Катя, но это же в пределах нормы? Померяй через 2,5 часа после капусты. 

[KittyKIT 825]

7 часов назад, Олеся сказал(а):

Катя, но это же в пределах нормы? Померяй через 2,5 часа после капусты. 

Нет. Он взлетел через 15 минут и остался повышенным через 1 час. Всё. Это для меня не допустимо. Плюс реально запустил процесс сигналов голода, которые я вот до ночи никак погасить жирами не могу. 

Теперь только сырую.

[Олеся 10489]

Хлеб и несладкая выпечка на кето

[Борисовна 53268]

Испекла хлеб. 

2 яйца

2 ложки сметаны без горки( пожирнее)

2 ложки льняной муки со средней горкой

четверть чайной ложки разрыхлителя 

щепотка соли 

десяток зерен тмина

все перемешать и в микроволновку на 5 минут

получится по 2 больших бутерброда  на двоих

[Олеся 10489]

@KittyKIT Катя, испекла хлеб по твоему последнему рецепту. Только не буханочкой, а булочками. Получилось 12 штук. Отличная структура! Спасибо за рецепт 

Но мне не понравился запах  Надо  купить сырые семена и смолоть. Жареные уж слишком сильно пахнут. 

Сегодня первый день! "Пожелай мне удачи в бою"... 

@Борисовна  Наташа, как дела? Как сахар?  

 

[Олеся 10489]

Дамы, как думаете, можно в этой  теме давать видео рецепты на английском? Там вроде как все понятно, но если возникнут вопросы, то переведу.  Тем более, что это скорее руководство к действию. Идеи, так сказать. 

Сегодня планирую на обед.

 

[Rumi-iucha 65]

Точно вкуснятина,   столько разных сыров

[Олеся 10489]

Большое спасибо Ольга Митько за интереснейшее видео.

Тема витаминов на кетогенной диете актуальна не только потому, что есть нехватки на кето. Оказывается есть нехватки и из-за изменения образа жизни. Даже не из-за химии в еде, хотя и не без нее. Фантастически широкий набор интересных и глубоких наблюдений за различными симптомами. Будет интересно всем. И можно подумать что мы можем исправить, поделиться опытом. Как обычно, одна голова хорошо, а многоголовый кето Дракоша лучше. Учитесь думать и и анализировать проживете дольше. Искателям готовых формул поможет понять, почему такие формулы существуют только в маркетинге продаж вебинаров, а в реальности их нет.

 

[KittyKIT 825]

2 часа назад, Олеся сказал(а):

Сегодня первый день! "Пожелай мне удачи в бою"...

Спасибо за спасибо! 

УДАЧИ дорогая!

[Борисовна 53268]

1 час назад, Олеся сказал(а):

@KittyKIT Катя, испекла хлеб по твоему последнему рецепту. Только не буханочкой, а булочками. Получилось 12 штук. Отличная структура! Спасибо за рецепт 

Но мне не понравился запах  Надо  купить сырые семена и смолоть. Жареные уж слишком сильно пахнут. 

Сегодня первый день! "Пожелай мне удачи в бою"... 

@Борисовна  Наташа, как дела? Как сахар?  

 

Олеся, с почином! Я так хорошо давно себя не чувствовала, сахар держится в районе от 8 до 12 , для меня это прогресс, вес уходить не собирается, но это дело времени, у Веруни по 50-100 грамм в день уходит, но она не на кето, а на палео диете. Я считаю что кето только для диабетиков хороша, а  с нормальным сахаром лучше ПП или Средиземноморская.

[KittyKIT 825]

А я опять на Метформин. Завтра только погуляю у друзей на Гранатовой свадьбе, выпью бокал сухого и с понедельника на дозу.

Была сегодня у эндо-лога, гликированый 8,3, тощаковый уже месяц самый низкий 6,8, а так в основном 7-8.
Возвращаем пока Метформин.
Вес тоже стоит. Добавляю дневные прогулки, благо опять плюсовая температура и дорожки в деревне слежались.