Кето диета

[KittyKIT 886]

8 часов назад, Олеся сказал(а):

А давайте накидаем список продуктов, разрешенных на высокожирной низкоуглеводке с повышенным содержанием калия! 

 

В 100гр.

Лидеры - Сушеные грибы - 4000 - 4500мг на всего 9 - 13 уг

Все сушеные травы 4500 - 5000мг , но углей там от 40 

Соевая мука - 1600мг на 17 уг

Какао-порошок - 1500мг на 10 уг

Петрушка свежая - 800мг при 7.8 уг

Тыква сырая - 300мг при 4,7 уг

 

Изменено 7 февраля, 2020 пользователем KittyKIT

[Олеся 10613]

4 минуты назад, KittyKIT сказал(а):

В 100гр.

Лидеры - Сушеные грибы - 4000 - 4500мг на всего 9 - 13 уг

Все сушеные травы 4500 - 5000мг , но углей там от 40 

Соевая мука - 1600мг на 17 уг

Какао-порошок - 1500мг на 10 уг

Петрушка - 800мг при 7.8 уг

Тыква - 300мг при 4,7 уг

 

Спасибо!  Тыква, наверное, семечки имеются в виду? 

Кстати, еще вяленые помидоры  Сою не использую. Не нравятся мне ее фитогормоны  Могу ошибаться, но если душа не лежит, то я ее не заставляю 

Изменено 7 февраля, 2020 пользователем Олеся

[KittyKIT 886]

Готовые продукты, которые есть у меня в холодильнике и на кухне всегда, чтобы быстро съесть и не хватануть запретного:

Варёные и сырые яйца
Запечёное жирное мясо - грудинка, бекон, пузанина
Соленая красная рыба
Капуста кочанная и квашеная
Сливки 33%
Лимон (для воды)
Тунец натуральный консервированный
Льняное семя и мука
Сушеные грибы
Замороженная зелёная фасоль, цветная капуста, броколи
Сыр
Сливочное масло
Сушеные травы
 

[KittyKIT 886]

8 минут назад, Олеся сказал(а):

Спасибо!  Тыква, наверное, семечки имеются в виду? 

Нет. Живая сырая крупноплодная тыква.
Кроме того, она содержит редкий микроэлемент - витаминТ или карнитин.
 

Цитата

Кроме того, карнитин:

• сам по себе способствует сжиганию жировых запасов;
• выводит из организма шлаки;
• стимулирует умственную деятельность ;
• способствует наращиванию мышц;
• снижает уровень холестерина в крови;
• понижает гиперактивность щитовидной железы;
• повышает мужскую репродуктивную силу.

Вяленые и сушеные томаты содержат 40-60уг
Лучше уж перцы - в них от 20 до 40.

Изменено 7 февраля, 2020 пользователем KittyKIT

[Олеся 10613]

15 минут назад, KittyKIT сказал(а):

Готовые продукты, которые есть у меня в холодильнике и на кухне всегда, чтобы быстро съесть и не хватануть запретного:

Варёные и сырые яйца
Запечёное жирное мясо - грудинка, бекон, пузанина
Соленая красная рыба
Капуста кочанная и квашеная
Сливки 33%
Лимон (для воды)
Тунец натуральный консервированный
Льняное семя и мука
Сушеные грибы
Замороженная зелёная фасоль, цветная капуста, броколи
Сыр
Сливочное масло
Сушеные травы
 

Согласна со всем, кроме тунца. Это тощий белок. Почему такой выбор? 

 

[KittyKIT 886]

Я считаю калории и БЖУ. Поэтому когда перебираю норму жиров и не добираю белка - ужинаю тунцом Ну и в майонезных салатах он мне больше нравится - вкус и запах нейтральные.

Редко бывает, но бывает. А так я стараюсь составлять меню и балансировать рацион (могу поделиться меню, если интересно или может кому-то помочь).

Изменено 7 февраля, 2020 пользователем KittyKIT

[Олеся 10613]

2 минуты назад, KittyKIT сказал(а):

А так я стараюсь составлять меню и балансировать рацион (могу поделиться меню, если интересно или может кому-то помочь).

Мне! Мне очень интересно! Буду признательна! 

[KittyKIT 886]

4 часа назад, LenaV сказал(а):

 пришел журнал Лента, а в нем с 70 страницы про эту диету и меню на неделю.

Спасибо! Очень классный журнал.
Единственное, что отметила в рецептах - много молочки и лука - может нам сахар задирать сильно - внимательно девочки. 

[KittyKIT 886]

Расчётные цифры для составления меню (мои):
Вес - 80
Рост 164
ИМТ 29,6
Рекомендуемая калорийность 1500 кКал (минимум 1300 - максимум 1750)
Белки - 25% - 93гр
Жиры - 70% - 116гр
Углеводы - 5% - 18гр
Клетчатка - 30гр
Вода 2600мл

Девочки, сколько я раз нормы на разные веса примеряла, там разница в 20-30 грамм продукта. Поэтому вы смело можете брать моё меню и если вы тяжелее, то основного продукта (белка и жира) увеличиваете на 20-30 грамм, а если вы легче - уменьшаете ;)

Понедельник (удобно ли такими таблицами?):

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе со сливками	350	99.4	1.1	9.8	2.1
Яйцо куриное вареное вкрутую	55	87.3	7.1	6.4	0.4
Майонез домашний	10	78.4	0.1	8.7	0
Свинина беконная (Запекание)	140	422.9	22.6	37	0
ИТОГО	555	688	30	61	2

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Тыква крупноплодная, все сорта	106	36	1	0.1	7.5
Вода	300	0	0	0	0
ИТОГО	406	36	1	0	7

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яйцо куриное вареное вкрутую	55	87.3	7.1	6.4	0.4
Горбуша соленая	25	42.3	5.5	2.3	0
Капуста белокочанная, квашеная	85	19.6	1.5	0.1	2.6
Кофе со сливками	250	71	0.8	7	1.5
Свинина беконная (Запекание)	72	217.5	11.6	19	0
Вода	300	0	0	0	0
ИТОГО	787	437	26	34	4

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Льняное семя тёмное	25	133.5	4.6	10.6	0.4
Льняной пирог с капустой	90	113.2	6.1	7.3	3.2
Вода	600	0	0	0	0
ИТОГО	715	246	10	17	3

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Тунец натуральный. Консервы	100	96	22.5	0.7	0
Цветная капуста, замороженная, вареная, с солью	100	17	1.6	0.2	0.5
Вода	600	0	0	0	0
ИТОГО	800	113	24	0	0
ИТОГО ЗА ДЕНЬ	3263	1521	93	115	18

 

[KittyKIT 886]

Рецепт льняного пирога с капустой:
Тесто

• Льняное семя тёмное - 30
• Льняная мука - 50
• Яйцо куриное - 110
• Вода - 170
• Соль поваренная пищевая - 2
• Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate - 7

Начинка

• Капуста белокочанная (Тушение) - 300
• Укроп - 20
• Соль поваренная пищевая - 2
• Оливковое масло - 20

Перемалываем льняное семя с 5 шариками кориандра (если кто любит). Смешиваем тесто. Оставляем настояться, пока готовим начинку. Обжариваем капусту до мягкости. В смазанную форму выливаем половину теста, кладём капустой и замазывем оставшейся половиной. Выпекаем на 180гр. 35 минут. Остужаем.

Изменено 7 февраля, 2020 пользователем KittyKIT

[Олеся 10613]

Очень удобно! Спасибо! 

Если можно, сразу попрошу рецепт льняного пирога 

P.S. Ой! Уже есть пирог! 

Изменено 7 февраля, 2020 пользователем Олеся

[Олеся 10613]

Перетащу рецепт псевдо-булочек сюда.

Псевдо-булочки
90 гр творога 
3 больших яйца (каждое 58 гр)
Творог, желтки яиц, соль, чайная ложка спленды -  взбила в мажик буллет до консистенции голландского соуса. Белки взбила с щепоткой соли до устойчивых пиков. Аккуратно, как будто смешиваете бисквитное тесто, смешать желтковую массу с белками. Тут полет для фантазии. Можно добавить паприку, чеснок, укроп, шнитт-лук и т.д. Разогреть духовку до 140-150 гр. по Цельсию. Я выпекаю на тефлоновых ковриках. Получается ровно 30 шт ( на каждую лепешечку 1 столовая ложка массы). Размазать толщиной 5 мм. Выпекать до подсушивания, тогда больше похоже на хлеб.

Можно делать с начинкой, как пирожки.

[KittyKIT 886]

Вторник

 ЗАВТРАК

	Кол-во	кКал	Белки	Жиры	Углев.
Бекон, жареный на сковороде, г	30	140.4	10.2	10.5	0.5
Яйцо куриное жареное (без масла), г	110	192.1	16.1	13.8	0.9
Кофе со сливками, г	250	71	0.8	7	1.5
Вода, г	400	0	0	0	0
ИТОГО	790	403.5	27	31.3	2.9

 

 УТРЕННИЙ ПЕРЕКУС

	Кол-во	кКал	Белки	Жиры	Углев.
Льняное семя тёмное, г	25	133.5	4.6	10.6	0.4
Вода, г	400	0	0	0	0
ИТОГО	425	133.5	4.6	10.6	0.4

 

 ОБЕД

	Кол-во	кКал	Белки	Жиры	Углев.
Суп с цветной капустой, г	350	148.4	18.6	6	3.5
Льняные кексы, г	40	57.1	4.1	3.3	0.8
Вода, г	400	0	0	0	0
ИТОГО	790	205.5	22.6	9.2	4.3

Рецепт льняных кексов:

• Льняное семя тёмное - 30
• Льняная мука - 50
• Яйцо куриное - 110
• Вода - 170
• Соль поваренная пищевая - 2
• Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate - 7
  Семя перемолоть. Всё смешать. Постоять 15 минут. Выпекать 180гр - 25 минут.

Суп:

• Куриный бульон - 1500
• Цветная капуста (Варка без слива) - 300
• Лук репчатый (Варка без слива) - 30
• Укроп - 5
• Тыква (Варка без слива) - 50
• Соль поваренная пищевая - 5
• Курица, цыплята-бройлеры - 300

 ДНЕВНОЙ ПЕРЕКУС

	Кол-во	кКал	Белки	Жиры	Углев.
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское), г	20	149.6	0.1	16.5	0.2
Горбуша соленая, г	30	50.7	6.6	2.7	0
Льняные кексы, г	40	57.1	4.1	3.3	0.8
Вода, г	400	0	0	0	0
ИТОГО	490	257.4	10.8	22.5	1

 

 УЖИН

	Кол-во	кКал	Белки	Жиры	Углев.
Свинина беконная запекание, г	150	453.2	24.2	39.6	0
Капуста белокочанная, квашеная, г	200	46	3.6	0.2	6
Вода, г	400	0	0	0	0
ИТОГО	750	499.2	27.8	39.8	6
ИТОГО ЗА ДЕНЬ	3245	1499.1	92.8	113.4	14.6

 

Изменено 7 февраля, 2020 пользователем KittyKIT

[KittyKIT 886]

Среда:

ЗАВТРАК

	Кол-во	кКал	Белки	Жиры	Углев.
Льняные кексы, г	70	128	9.1	7.4	1.8
Горбуша соленая, г	50	84.5	11.1	4.5	0
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское), г	30	224.4	0.2	24.8	0.2
Кофе со сливками, г	250	71	0.8	7	1.5
ИТОГО	400	507.9	21	43.6	3.6

 

 УТРЕННИЙ ПЕРЕКУС

	Кол-во	кКал	Белки	Жиры	Углев.
Льняное семя тёмное, г	25	133.5	4.6	10.6	0.4
Вода, г	400	0	0	0	0
ИТОГО	425	133.5	4.6	10.6	0.4

 Я ежедневно замачиваю 25 грам льняного семени и выпиваю немного разжевывая - это для кишечника - от запоров.

 ОБЕД

	Кол-во	кКал	Белки	Жиры	Углев.
Капуста с пузаниной, г	300	642.9	34.8	51.9	9.3
ИТОГО	300	642.9	34.8	51.9	9.3

 Капуста с пузаниной

• Капуста белокочанная (Тушение) - 500
• Свинина беконная (Тушение) - 500
• Соль поваренная пищевая - 5
• Укроп (Тушение) - 30

 ДНЕВНОЙ ПЕРЕКУС

	Кол-во	кКал	Белки	Жиры	Углев.
Миндаль, г	15	91.4	2.8	8.1	2
ИТОГО	15	91.4	2.8	8.1	2

 

 УЖИН

	Кол-во	кКал	Белки	Жиры	Углев.
Окунь морской жареный	110	119.9	24.5	1.8	0
Фасоль стручковая жарка, г	150	27.8	3.6	0.4	3.2
ИТОГО	260	147.7	28	2.2	3.2
ИТОГО ЗА ДЕНЬ	1400	1523.3	91.2	116.4	18.5

[щур 355]

9 часов назад, Олеся сказал(а):

Кто хочет со мной на высокожирную низкоуглеводку с понедельника в очень умеренном режиме без крайностей? Присоединяйтесь. Не для похудения. Будет сброс лишнего веса - отлично! Приятный бонус. Моя цель - держать под контролем диабет. 

Я не хочу претендовать на роль вождя и учителя  Будем разбираться вместе. 

Пока в планах составить лист  покупок, а для этого надо хотя-бы примерное меню на неделю знать, и обязательно наварить холодца. Благо в в электро скороварке-мультиварке - это дело пары минут. 

Я тоже  с больницы, так что Олеся я с тобой. Как отек спадет с глаз, тоже скида рецепты

[Олеся 10613]

5 минут назад, щур сказал(а):

Я тоже  с больницы, так что Олеся я с тобой. Как отек спадет с глаз, тоже скида рецепты

Выздоравливай, пожалуйста  Будем прорываться вместе!

[KittyKIT 886]

Четверг;
 

ЗАВТРАК

	Кол-во	кКал	Белки	Жиры	Углев.
Сырники льняные, г	120	296.3	18.6	22.2	3
Сметана 20% жирности, г	30	61.8	0.8	6	1
Кофе со сливками, г	250	71	0.8	7	1.5
ИТОГО	400	429.1	20.1	35.2	5.5

 

• Творог 18% жирности (Жарка) - 180
• Яйцо куриное (Жарка) - 110
• Льняное семя тёмное - 25
• Соль поваренная пищевая - 3
• Укроп - 15

 УТРЕННИЙ ПЕРЕКУС

	Кол-во	кКал	Белки	Жиры	Углев.
Льняное семя тёмное, г	25	133.5	4.6	10.6	0.4
Вода, г	400	0	0	0	0
ИТОГО	425	133.5	4.6	10.6	0.4

 

 ОБЕД

	Кол-во	кКал	Белки	Жиры	Углев.
Вода, г	400	0	0	0	0
Грибной суп со стручковой фасолью, г	400	38.4	3.6	1.2	3.6
Льняные кексы, г	35	64	4.6	3.7	0.9
ИТОГО	835	102.4	8.2	4.9	4.5

 Грибной суп со стручковой фасолью

• Вода - 1500
• Подберезовик сушеный (Варка без слива) - 50
• Тыква (Варка без слива) - 100
• Лук зеленый (перо) (Варка без слива) - 50
• Фасоль стручковая (Варка без слива) - 100
• Соль поваренная пищевая - 5
• Укроп - 20

 ДНЕВНОЙ ПЕРЕКУС

	Кол-во	кКал	Белки	Жиры	Углев.
Вода, г	400	0	0	0	0
Свинина беконная запекание, г	150	453.2	24.2	39.6	0
ИТОГО	550	453.2	24.2	39.6	0

 

 УЖИН

	Кол-во	кКал	Белки	Жиры	Углев.
Вода, г	400	0	0	0	0
Морской коктейль жареный с чесноком	250	218.3	41	3.3	4.8
Оливковое масло, г	20	179.6	0	20	0
ИТОГО	670	397.9	41	23.2	4.8
ИТОГО ЗА ДЕНЬ	2880	1516.1	98.1	113.5	15.2

[KittyKIT 886]

Пятница
 

ЗАВТРАК

	Кол-во	кКал	Белки	Жиры	Углев.
Яйцо куриное вареное вкрутую, г	55	87.3	7.1	6.4	0.4
Майонез домашний, г	30	235.3	0.2	26	0.1
Кофе со сливками, г	250	71	0.8	7	1.5
Свинина беконная запекание, г	50	151.1	8.1	13.2	0
ИТОГО	385	544.6	16.1	52.6	1.9

 

 УТРЕННИЙ ПЕРЕКУС

	Кол-во	кКал	Белки	Жиры	Углев.
Вода, г	400	0	0	0	0
Льняное семя тёмное, г	25	133.5	4.6	10.6	0.4
ИТОГО	425	133.5	4.6	10.6	0.4

 

 ОБЕД

	Кол-во	кКал	Белки	Жиры	Углев.
Вода, г	400	0	0	0	0
Уши свиные варка, г	120	191.9	23.2	11	0
Соевый соус, г	20	10.6	1.6	0.1	0.8
Огурец парниковый, г	100	11	0.7	0.1	1.9
ИТОГО	640	213.5	25.5	11.2	2.7

 

 ДНЕВНОЙ ПЕРЕКУС

	Кол-во	кКал	Белки	Жиры	Углев.
Вода, г	400	0	0	0	0
Льняные кексы, г	50	91.4	6.5	5.3	1.3
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское), г	30	224.4	0.2	24.8	0.2
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве, г	30	109.2	7	8.9	0
ИТОГО	510	425	13.6	38.9	1.5

 

 УЖИН

	Кол-во	кКал	Белки	Жиры	Углев.
Вода, г	400	0	0	0	0
Азу из говядины, г	200	202	34	4.2	6.6
ИТОГО	600	202	34	4.2	6.6
ИТОГО ЗА ДЕНЬ	2560	1518.6	93.8	117.5	13.1

Азу из говядины

• Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Тушение) - 500
• Лук зеленый (Пассерование) - 100
• Огурец соленый - 150
• Помидор (томат), грунтовый (Припускание) - 150

[KittyKIT 886]

Как то так.
Поняла, что дальше нет смысла, т.к. это повседневное меню и блюда повторяются.
Главное понятен принцип. А дальше можно просто рецептами обмениваться 
Или не права? Нужны выходные? Могу попробовать составить с вкусняшками и посчитать.

[Олеся 10613]

57 минут назад, KittyKIT сказал(а):

Как то так.
Поняла, что дальше нет смысла, т.к. это повседневное меню и блюда повторяются.
Главное понятен принцип. А дальше можно просто рецептами обмениваться 
Или не права? Нужны выходные? Могу попробовать составить с вкусняшками и посчитать.

Большое человеческое спасибо!  Я не преувеличиваю. Ты просто спасение для меня на эти дни, пока самой не вникать, не считать нет сил.  Следующую неделю буду использовать твое меню  Только разделю на три приема пищи. У нас и параметры почти одинаовые (я на 1 см ниже). 

Если сможешь, напиши и на выходные с вкусняшками   Я обещаю позже тоже делиться интересными рецептами и находками 

[KittyKIT 886]

26 минут назад, Олеся сказал(а):

Если сможешь, напиши и на выходные с вкусняшками   

На здоровье и пользу 

На недельке напишу ;) как раз опробую новые и подкорректирую опробованные ;)

Изменено 7 февраля, 2020 пользователем KittyKIT

[Ел_ена38 3213]

7 часов назад, KittyKIT сказал(а):

(могу поделиться меню, если интересно или может кому-то помочь).

Очень нужно

[KittyKIT 886]

16 часов назад, Ел_ена38 сказал(а):

Очень нужно

Выше с понедельника по пятницу ;)
Скоро выложу ещё и выходные.

[KittyKIT 886]

Девочки, а накидайте, то, что для вас ВКУСНЯШКИ.
Я опробую и составлю подсчёты.

[Ел_ена38 3213]

проблемка, не могу отказаться от хлеба - от сладкого вполне реально, а вот от хлеба никак не получается - ровно дышу к булкам, печенькам и прочей кондитерке, но ломаюсь на пирогах с капустой и без хлеба еда не еда. наверное об этом писать не надо - из вкусняшек рыбка жирная и колбаса хорошего качества, что практически исчезло из наших магазинов. Если не по теме - удалите. Боюсь спровоцировать кого-нибудь.